خشمه د قفقاز ډوډۍ ده، چې غوښې دي، اکثرا وربشی یا غوږ لري، په خپله جوس کې سبزيجاتو سره پیژندل شوي. د سست ورو خوړلو له امله، د ورغیو داوطلبي بدلوي او په ریښتیا سره ریشې ته ویشل کیږي.
د هاشمي پلورنځی یوازې په پخلی کې ساده نه دی، ځکه چې غوښه د سبزيجاتو سره مینځ ته راځي، مګر موږ په 1، 2 غوښه او غوشین کې یو ډوډۍ ترلاسه کوو، په یو ډوډۍ کې پکاو.
په دې اړه چې څنګه د ملتان څخه حشلم جوړیږي، موږ به نور هم ووایو.
د ارمان له حشمه څخه د ارمنیا په سټایل کې
عنصرونه:
- وربشی 500 ګرامه
- روميان - 4-5 ټوټې
- بلغاری مرچ - 2-3 پی سیز.
- پیاز - 2 پی سیز.
- اجماع، ډیل، سور خټک - 1 ډوډۍ؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د وړو ونو غوښه په لويو ټوټو کې کښته شوې ده. د دې لپاره چې ټوټې جوړې کړئ ډیره داوطلبۍ، د غوړیو کوچنۍ پرت سره غوښه غوره کړئ، او د شتمنو ورور ټوټې په هډوکي واخلي. موږ په برورو کې اچول، په اوبو کې پوښ، مالګه، مرچ ته مزایده او د منځنۍ تودوخې په پخلی کولو سره د اوبو اضافه کول.
کله چې غوښه چمتو شي، اوبه د خوشبو بوی کې راټیټوي - سبزيجات کولی شي کري، مرچ، پیاز او پیاز کې اضافه شي. خواړه او سبزيجات په لږه اندازه اور واچوي او سبزيجات تر هغه وخته وخوري چې سبزيجات نرم وي. د خدمت کولو دمخه، د پسونو څخه هلمه باید د کښت شوو بوټو سره وځنډول شي.
د څو مياشتو په موده کې د پسونو څخه هاشمي پخلا کړئ؟
څرنګه چې اسالمه هغه ډوډۍ ده چې اوږدمهاله پخلی ته اړتیا لري، دا د څو اړخیزو سره خورا ښه چمتو کیږي. د وسایلو نرم نرمه غوښه به هغه غوښې ته ورکړي چې اوږد یې پخپله جوس کې اچوي، او په محصول کې به تاسو ریښتیا خوشبوونکی کاکیشین ډوډۍ ترلاسه کړئ.
عنصرونه:
- هډوکي په هډوکي - 700 g؛
- روميان - 3-4 ټوټې
- پیاز - 2 پی سیز.
- شنه (قطار، اجماع، تلیل) - 1 ډوډۍ؛
- ګرم مرچ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
زما غوښه، وچې شوې او لویې ټوټې یې پرې کړې. پياز او روميان د ګوتو کڅوړو سره پري کيږي، موږ سپين مرچ په لوړو بوټو کې پريږدو.
د Multivarka په پیال کې، لومړی پرت د غوښې نیمه برخه، په هغې باندې - د روميانو غوږونه، نیم پیاز، پاتې غوښه او بیا پیاز. د غوښې او سبزيجاتو پرتونو ترمنځ، د ګوتو مرچونو حلقې راوباسئ، او د مرچ او خاورې تور مرچ ورسره وخورئ. د پورتنۍ برخې څخه موږ ډوډۍ د ټول شنه ګوتو سره پوښئ، د تار سره تړل شوي. دا وسیله د "چټک" موډل بدل کړئ او دوه ساعته وروسته تاسو کوالی شئ د چمتو شوي خواړو څخه خوند واخلئ.
خشمه د بور او کچالو سره د لیبر څخه
د الکولو په برخه کې د خوړو زیاتوالی یو پیچلی بهیر دی، کوم چې د پاکۍ خورا تجربه ته اړتیا لري، کوم چې تاسو ته اجازه درکوي چې د خوړو جزو سره مخ نه شي. موږ ستاسو پام ته پاملرنه کوو د بام سره د هسلما لپاره یو خوندي لارښود.
عنصرونه:
- وربشی 500 ګرامه
- کچالو - 3-4 ټوټې؛
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- روميان - دوه ټوټې
- پیاز - 2 پی سیز.
- لونسن - 3-4 لګۍ
- بیر - 150 ملیونه
- د سبزیجاتو غوړ
- شنه، ګرم مرچ د خدمت لپاره
- مالګه، مرچ
چمتووالی
لرګي لوړې ټوټې ته وړي او د لوړې تودوخې په لرې کڅوړې کرښه کې، د سبزیجاتو غوړ کې. کله چې غوښه زرغون شي، نو د یوې پرتې پوښ سره پوښ کړئ
موږ بالر ته د ټولو محتوياتو سره، اور ته اوریږو او بیر بیرته راوړو. غوړ د غوټی لاندې د 3-4 ساعته لپاره ټیټ تودوخې ته واچوئ. په تیارۍ کې جوړ شوی ډوډۍ په کڅوړو کې خدمت کیږي، په حقیقت کې دا ټول به د اسمان څخه د هاشم یادونه وکړي، مګر اړینه نه ده چې په تختو کې وسوځول شي، دا معمولا په جلا کڅوړو کې خدمت کوي. دا یوازې په هشام باندې شنه او مرچ پاکوي او تاسو یې میز ته خدمت کولی شئ.