ګالش د هنگری ملي ملی غذایی توکی دی، چې د غوړ او سبزیانو سره یو ډډ دی. دا په بشپړه توګه ستاسو د مینو مینځ ته راځي او آن حتی کوم جشن میز هم ډکوي. او، څنګه چې له واټن څخه غلا وکړو، موږ به تاسو ته ووایاست.
د ویال څخه د ګولۍ لپاره ترکیب
عنصرونه:
- ویل - 600 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
- مصالحې
- بلب - 2 ټوټه؛
- کڅوړی - 2 پی سیز.
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- سپینه شراب
- دوهمه ټوټه
- لرګی 2 لبنان.
چمتووالی
واش شیجاړ، پروسس شوی، ټوټې ټوټې کیږي او په وچو لرګیو کې وچ شوي دي. موږ پیاز پاک کړل، مکرکو ککړ شو، او مرچ په ګنډو غاړو کې پرې کړئ. موږ دغه څاه په څلور برخو ویشل، تخمونه واخلئ او په ناڅاپي ډولونو کې یې پرې کړئ. د ژیړ ژنځی په لینځل شوی او د لشین سره یوځای کیری شوی. اوس موږ د مکھن په پاسه تیریږو، هلته غوښه اضافه کړئ، د 40 دقیقو لپاره یو سپین وینځل او ډنډ اضافه کړئ، د بریښنا بندولو بندیز. بیا مو د خوند لپاره مرچ، قانع، لہسن او مالګه واخیستله. ټول مخلوط شوي او د ډوډۍ بیخ پریږدئ.
د څښاک او مرغومیو سره د خوندور ګولیو لپاره ترکیب
عنصرونه:
- ویل - 300 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- مصالحې
- سور کپسسیوم؛
- اوبه - 0.5؛
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- سور شراب - 0،5 توکي؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- ټیمونه - 100 ګرامه.
چمتووالی
ويش وچول شوي، وچې شوې او کوچني کوبونه يې پرې کړل. په ژوره ګړندي کې تېل راولي، غوړ ونیسي، غوښه وخوري، مالګه زیاته کړي او په روښانه ډول غوږ ونیسي. دا ځل موږ مرچ تیروو او هغوی غوښه ته اچوو. بیا د تودو اوبو، شراب او ډوډۍ د 45 دقیقو لپاره وخورئ. بلغاری مرچ کلینیک، نیمایي کښته کړئ او تخمونه لیرې کړئ. چاکینګینګونه پروسس شوي، لرې ټوټې ټوټې شوي، په جلا توګه موږ په ګولۍ کې لیږدول او لیږدول. بلب او مرچ ټوټې، غوښه اضافه کړئ او بل 30 دقیقې یې واخلئ. پایه شوي غوښه د کټالی پارس سره وویستل او میز ته یې خدمت وکړ.
ويیل په څو اړخیزه کې ګولۍ کوي
عنصرونه:
- ویل - 300 ګرامه
- د انګورو وچه وچه - 70 ګرامه؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- اوړه - 200 g
- کیچپ - 1 tbsp. سپون
- مصالحې
- د سبزیجاتو غوړ - ذایق کول
- لبنان - 3 پی سیز.
چمتووالی
ویال وسوځول، دا وچ وچ کړئ او په ټوټو ټوټو کې پرې کړئ. په یوه کڅوړه کې موږ غوړ د مالګې سره راوړو او غوښه یې د چمتو شوي مخلوط سره د ټولو اړخونو څخه راووو. په ژړا کې، موږ د سبزیجاتو تیلو ګرمو او د مهر څخه تاو وخوځو. د هغې نه وروسته، غوښه د څو اړخیزو کڅوړو ته واړوله، د کټلو پیاز، پروت او مصالحې یې وغورځوئ. موږ لږ اوبه واخیست، کیټپین وساتئ، مخلوط کړئ او د وسایطو لرې تړل. موږ د 1.5 ساعته لپاره "چټک" موډل بدلوو، او د سمبول نښې وروسته موږ خوشحاله ګولۍ د سوراخ څخه د پلی کولو پر مهال خپره کړه!