ګلاش په دودیز ډول د ویالو یا غوښینو څخه چمتو کیږي، مګر په دې ډول جوړ شوي خاک هیڅ بدتر نه دی، او ځینې وختونه لا هم ښه دي. دا معمولا د هر اړخ خواړو سره د دویم کورس په توګه کار کوي: پاستا، آلو، بټواټ، او داسې نور. راځئ چې تاسو سره وخت ضایع کړو او ژر تر ژره زده کړئ چې د انګورو غوړ پاک کړو.
د پوستکیو چرګانو ته د ګورو سره کڅوړه څنګه؟
عنصرونه:
- بلب - 1 ټوټه؛
- سور - 500 ګرامه
- د ریماټ پیټ - 3 ټب. شګو
- د غنمو اوړه - 1 tbsp. سپون
- د تودوخې تودوخه اوبه یا د غوښې غوږ - دوه توکي؛
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- دوریور پاڼه - 2 پی سیز.
- خوشبو مرچ مڼه - 5 پی سیز.
- مصالحې - چک کول
چمتووالی
د سبزيجاتو تېل برسيره د پوخ په اوبو کې د پوستکى د سړو اوبو لاندې ويجاړ شوي، د تولیدو سره وچ شوی، کوچنۍ ټوټې پرې کښلې او د 5 دقیقی لپاره ټیټه تودوخه تغذیه شوې. بیا بیا غوښه وخورئ او کڅوړه پیاز، مالګه او مرچ ته چک کړئ. موږ هر څه په ښه ډول سره ګډ کړئ، په اوړو کې واچوو، د تور مرچ څو ګوتې وسوځوئ او تقریبا 3 دقیقو لپاره تیری کړئ.
د هغې وروسته، د رطوبت رطوبت، د لایور پاڼي واچوي، د غوټیو 2 غوټی غوټی یا د ښایسته شیدو اوبه، د لندبل او ګوتو ګولش سره په ضعیف اور اور د 30 دقیقو لپاره پوښ کړئ. چمتو شوي خواړه د تازه بوټو سره مینځ ته راځي، او د میشیدالو کچالو او اچار سره میز ته خدمت کوي.
د غوړ لرونکو چرګانو سره د خټکي سره د خړوبولو ساس کې څه شی؟
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- بلب - 1 ټوټه؛
- اوبه - 300 ملیونه؛
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- ځمکی پوپریکا - 1 چسپان؛
- لونسن - 1 لله؛
- مصالحې.
د چټک لپاره:
- کڅوړه - دوه ټوټه. شګو
- کیچپ - 2 ټوټه. شګو.
چمتووالی
د انګور کوچنۍ ټوټې، مالګه، مرچ او موسم د پپرککا سره ویشل کیږي. وروسته بیا غوښین په لومړیو کڅوړو کې تاو وخورئ تر څو چې د یوې ښیښې ښکارندوی وي. له هغې وروسته، د کوچنیو اورونو لپاره کوچنۍ اورګی د تیارۍ تر وخت پورې واچوئ. پیاز د هګۍ څخه پاک شوي، د نیمې کڅوړو له مینځه وړل کیږي او موږ په بلې خوا کې تیر شو، یو څه لږ اوړه یې زیاته کړه. وروسته، پیاز روسټ چمتو شوي غوښه ته انتقال کړئ، مخلوط کړئ او په کمزوري اور باندې اور واچوي. لہسن د مطبوعاتو له لارې تېرېږي او د ژړا پین ته لیږل کیږي.
اوس راځئ د چټک چمتو کولو لپاره: کیټپ او غوښه ته یو لږ خام کریم شامل کړئ. هرڅه ښه کړئ او 5 دقیقو لپاره ډډ کړئ. چمتو شوي ډوډۍ د هر اړخ خواش سره خدمت کیږي او د تازه بوټو سره یې ښکاري.
په څو څو اړخیزو کې د خنزیر غوړ جوړول؟
عنصرونه:
- سور - 700 ګرامه
- مصالحې
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- د سبزیجاتو غوړ
- بلب - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- روميان - 4 پي سي.
- اوبه - 180 ملیونه؛
- لرګی 2 لبنان.
چمتووالی
موږ یو بل اختیار وړاندې کوو، څنګه چې د خنزیر څخه خوندور غوړ جوړ کړئ. غوښه د وړو ټوټو ویشل، فصل، مالګه تور مرچ او د غنمو اوړو فصل. بیا یو څو غوړ د څو اړخیزو کڅوړو ته واچوئ، په وسیله بدله کړئ، د "30" دقیقې لپاره "زکر" پروګرام ترتیب کړئ او تیار شوي خاکی وباسئ. د
او دا ځل، موږ اوس مهال ټول سبزيجات پاک او چمتو کوو: گاجرونه غره، پياز، کيمياوي، کيمياوي، کعبې ته اچول شوي، او د روميانو سره، هيلې او نرمه غوښه غوښه کوي.
د هغې نه وروسته، موږ ټول سبزيجات د غوښې، د مالګې سره فصل، په هرڅه سره مخلوط کړئ او د اوبو راوبلل. موږ د غوټکي لاندې د 2 ساعتو لپاره د "چټک" موډل کې غوړ پاک کوو. د څو دقیقې په اړه د multivarka څخه مخنیوی دمخه، کچل شوي لہسن اضافه کړئ، مخلوط کړئ او وسیله وتړئ. چمتو شوي ګولش د دویم ډوډۍ په توګه د هر اړخیز خواړو سره خدمت کړی!