ټامتو سوپ په ایټالیا کې د ډوډۍ سره
د روميانو سوپ مشهور دی او تقريبا په هر ايټالوي کورني پيژندل کيږي. د سمه چمتو کولو لپاره، دا اړینه ده چې یوازې یو څو ساده شرایط وڅیړئ. لومړی، خوشبو او پخې روميانو، تیز پنیر غوره کړئ. غوښه باید ډډ وي او د لمر نه وي. د تیلو لپاره، دا باید یوازې زیتون، خوشبوونکی او د کم کموالي سره وي. چمتو شوي سوپ دواړه تودوخه او ژمي ته خدمت کوي. نو، راځئ چې تاسو سره د دې ډوډۍ لپاره لارښود پیدا کړئ.
عنصرونه:
- روميان - 1 کيلوګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- مالګه - ذائق.
- لہسن - 3 لزه
- تازه نسل - 1 شاخ
- د شیدو اوبه یا د غوښې غوږ - 3 توکي؛
- بوره - لوچ
- وچ شوی یا ډډ ډوډۍ - 250 g؛
- تور تازه تازه مرچ - چک کړئ.
- د زیتون غوړ - چک کول
چمتووالی
موږ تاسو ته د ډوډۍ سره د روميانو سوپ جوړولو لپاره یوه اسانه لاره ده. "په یو ساسینpan کې، اوبه راوباسئ او هغه وچ کړئ. د لاندینې څخه هر ټانګ، یو کوچنی کډوال جوړ کړئ او د 10-15 ثانیو لپاره د ابلاغ اوبه راوباسي. د اوبو او غوټی څخه ډیری لوی مقدار کښل کیږی. پیاز او بوټی کیوبونه. د رسنیو له لاری لہسن واخلئ، او باسیل د کوچنیو ټوټو سره وسوځوئ. د ډوډۍ ډوډۍ ته کڅوړه وکړئ. یو لوی پوستین د زیتون غوړ ونیسئ او منځنۍ تودوخه یی تودوخه کړئ. موږ د مالګې چوکۍ اچولې، چې په نرمو او نصواري ډول سره مینځ ته راځي. د لوسن ډله ډک کړئ او پخپله د 30 ثانیو لپاره دوام وکړو.
بیا یې ټوټه شوي ټیمونه، خټکی وویشئ او په ورور کې یې واچوله. سوپ کوشش وکړئ د ذائق لپاره، که چیری دا یو څه امیډی وي نو بیا د شکر او مخلوط چپغړ کړئ. موږ دا د تودوخی په لور یو بل ته راوړو، بیا تودوخه کمه او د 10 دقیقو لپاره پخاطر وکړو. وروسته، د ډوډۍ ټوټې وخورئ، اور یې وسوځوئ او سوپ ته د 15 دقیقو لپاره ودریږئ. سوپر ډک کړئ، مخکې له دې چې د خولې، د غوږو ډوډۍ ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې شي او هرڅه په اسانۍ سره مخلوط شي. د مصالحې لپاره مصالحه اضافه کړئ، د تور مرچ سره سپک کړئ، د سټیل پاڼو سره ښکته کړئ او د زیتونو تیلو سره یې وخورئ.
په ایټالیه کې د ډوډۍ سره اروماتيک سوپ
عنصرونه:
- د سپینې ډوډۍ مڼه - 300 g؛
- پنیر - 150 g؛
- د چرګ هګۍ - 2 پی سیز.
- غذایی توکی
- مالګه - ذائق.
- ورور - 1.5 لیټره.
چمتووالی
روټۍ د خټکي پنیر سره ګډ مخلوط لري، سپک هګۍ، مالګه، مرچ، د غذايي موادو سره موسم، او د پایله کولو مخلوط د غوږ غوږو ته غوږ ونیسئ ، په مسلسل ډول تیریږي. د ساسپین پوښ په یو پوښ سره پوښ کړئ او د 10 دقیقو لپاره په کمزوري هوا کې وساتئ. کله چې په میز کې خدمت کول، موږ هرڅه په بشپړه توګه سره یوځای کوو ترڅو کوچنی ډبرې په سوپ کې بڼه ونه کړي.
ایټالوی پیاز سوپ سره ډوډۍ
عنصرونه:
- ابلاغ شوی اوبه - 1 l؛
- بلب - 700 g؛
- د غنم اوړه
- مالګه، لایور پاڼه، مرچ
- تازه ډوډۍ - 3 سلونه؛
- پنیر - 50 ګ.
چمتووالی
A sauté pan یا یو کوچنی ساسنpan په کمزوری اور اور اچول کیږی او مکھن یی په مینځ کی مینځ ته کړی. موږ د خوب سوځیدلي پیاز کڅوړې، مالګه، او د لندۍ سره، پوښ، سخن، تر نرمۍ پورې پوښل کیږو. بیا، د اور زیاتوالی، هر څه د یونیفورم سره یوځای راوړو. له هغې وروسته، په اوړو کې ډوډۍ وخورئ، دقیقو لپاره دقیقې او د ابلاغ اوبه وباسئ. بادغیس یو قلبی ته راوړی، خوله پاڼی او مرچونه یی وغورځوئ. سوپ په 15 دقیقو کې د ټیټه تودوخې څخه ډک کړئ. دا ځل د دوو خواوو څخه د ډوډۍ سلې وخورئ. موږ سوپ د تودوخی مقاومت لرونکو بوټو ته ورسوو، د ډوډۍ پوښ، د ګرد شوي پنیر سره ژغورل، او د 10 دقیقو لپاره تشناب ته واستوئ.