سټیټی د جورجیا مشهور ډیک دی، کوم چې د بیلګې په توګه خوشبو بوی او خوندور خوند لري. د دې چمتووالي لپاره، د بشپړ ټاکل شوي مصالحې او مصالحې ټوله مجموعه کارول کیږي. او ترټولو زړه پورې خبره دا ده چې دا یوازې د سړې ساین په توګه خدمت کوي. موږ د چرګانو څخه سایټیو لپاره ترکیبونه وړاندې کوو.
په څو اړخونو کې د چرګانو سایټوی
عنصرونه:
- چرګ - 1 ټوټه
- اډزیکا حاد - 1 ټسپ؛
- بلب - 6 ټوټې؛
- لہسن - 7 ډینیکونه؛
- غوښتي - 1،5 توکي؛
- زعفران وچه - 2 ټنه.
- مکھن - 50 g
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- اوړو شګو
- اوبه - 1 ل؛
- د انارو تخمونه - 50 g؛
- مصالحې.
چمتووالی
له دې امله د چرګانو سټټیو چمتو کول، د الوتونکو غصب پروسس شوی، په وړه کوچنیو ټوټو کې وینځل او مینځل. بیا موږ د اړتیا وړ مقدار پیاز او لشینګاه پاک کړئ او د چاقو په واسطه سبزيجات په ښه توګه وخورو. اوس موږ د څو اړخیز تر پایه پورې د سبزیجاتو غوړ سره چک کړئ، د مڼې یو ټوټه یې کړئ، پیاز او پیاز یې کړئ. په چټکتیا سره د چرګانو مالګې اضافه کړئ، د "بیکیک" موډی وټاکئ او د 40 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.
او دا ځل، اجازه راکړئ د پاتې پاتې اجزاوو چمتو کولو پاملرنه وکړئ. بله، موږ د بیا رغاونې چمتو کولو ته مراجعه کوو: موږ پیاز پیاوړ کړئ او د هغوی له مینځه یوسو. په ورته ډول، موږ د غوزانو چمتو کول هم چمتو کوو. اوس موږ ټول مصالحې په یوه کڅوړه کې سره ګډ کړئ، زړونه اضافه کړئ او اوړه یې وویشئ . بیا په تدریجي توګه ګرمه اوبه واخلئ او په هرڅه سره په سمه توګه سره مخلوط کړئ، ترڅو چې هیڅ ډول پلمه جوړه نشي. په پای کې، غوزین وچ کړئ، لوز پیاز او سلیټرو، مالګه او مخلوط سره.
لکه څنګه چې د چرګانو لپاره چمتو شوي سګرټ غږونه وي، دا په منظم ډول سره د پخي شوي چټک سره وخورئ او بیا د Multivark لپاره یو بل ساعته واستوئ، د "فاینچین" موډی انتخاب کړئ. سټیسي سرد خدمت کوي، او د فریخ سټیشن ته یې د 10-12 ساعتونو لپاره واستوي. او د خدمت کولو څخه وړاندې، د سینیلټرو پاڼو او انار سره تخمونه ډک کړئ. او په پای کې زه غواړم په یاد ولرم چې سټیسي د ګرجستان په چرګانو کې په بشپړه توګه سره د سره خوند وینځل سره ګډه ده!
سایټوی د چرګانو سره د غوزانو سره
عنصرونه:
- چرګ - 1 ټوټه
- د چرګ وروڼه
- غوښتي - 500 ګرامه
- خړ سلیټرو - 2 ټنه؛
- زعفران - 0،5 ټیسټ؛
- لہسن - 3 لزه
- بلب - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- خاوره داراني - چک کول
- د انګورو شراب - 0.5 ټبی. شګو.
چمتووالی
موږ یو بل وړاندیز کوو چې څرنګه د چرګانو سټټیو پکښې وکړو. خاوره غلې شوي، د بڼو څخه پروسس شوي، موږ په یوه پښه کې اچول، اوبه راوړو او د 50 دقیقې لپاره منځنۍ اور لګو. بیا مو د چرګې سږو ته د تاکونو کڅوړې او تاک ته په تیارۍ کې لیږو تر هغه چې چمتو یې وي، هغه جوس یې وخورئ کوم چې په دوره توګه وخوریدل. بله، موږ چرګانو ته لږ څه واچوئ او کوچنۍ ټوټې یې پرې کړئ، په هډو کې ټول هډوکي یې لرې کړئ.
سپين مغز لرونکي د خوړو پروسس کونکي دي او د نفتو لرګي، وچ وچ، زعفران، سره مرچ، مرچ او ځمکني داراني په خټکي کې اضافه کړئ. موږ هرڅه په خورا احتیاط سره ګډ کړئ،
وروسته، د زعفرانو ساسټ سره یو سست اور واخلئ او د پلیټ څخه لرې کړئ، څومره چې د سطحې بلبلونه پیل شي. په دې وخت کې، موږ د چرګ ټوټې ټوټه ټوټې ته اچوو، ډک کړئ او ښایسته پریږدو. له هغې وروسته، د چک لپاره د سرک او مالګې ډوډۍ اضافه کړئ. موږ د چرګ څخه سایټیو څخه یواځې په سړې بڼه کې میز ته خدمت کوو، سپینې ډوډۍ، سره خوند ویناوو او تازه تازه بوټو سره خدمت کوو.