پزا په دودیز ډول د ایټالیا خواړه ملکیت ګڼل کیږي. په اوس وخت کې، د پیزا لپاره یو زیات شمیر ترکیبونه شتون لري. نن ورځ دا ډوډۍ د ایټالیاانو ملي خزانه ده، او موږ به وګورو چې څنګه د شیدو له امله پیزا پاک کړو.
عنصرونه:
- د غوښې غوړ - 250 g؛
- موزرزیلا پنیر - 150g؛
- پاریسین پنیر -100 g؛
- کیری - 200 ګرامه
- روميان - 3 پي سي؛
- پیاز - 1 مخ؛
- خوله - دوه ټوټه. شګو
- مالګې، مصالحې
چمتووالی
د پیزا لپاره اساس
د لرغونې نړۍ له ورځو راهیسې، د پخې ډوډۍ ترکیبونه موږ سره راټولیږي. لرغونی یونان، رومانیا او فارسان د دې کمپاین په نظامي کمپاین کې کارول. په ایټالیا کې د اوږدې مودې لپاره، پیزا د غریب خلکو خواړه و. په واقعیت کې، ډیری وختونه د ترکیب سره سم ندي چمتو شوي، مګر هر څه چې په کور کې وو، راټولول: روميان، زيتون، پنیر، مصالحې، سمندري یا غوښه.
پیزا د شیدو سره، د حیرانتیا خوندیتوب، هیڅکله یو ځانګړي نیکمرغي نه و. په ایټالیا کې، سمندري ډیری د ډیرو ډوډۍ اساس دی. له همدې کبله، پیزا د شیدو سره، د پخلی کولو لپاره لارښود خورا خورا ساده دی، کولی شي او بې وزلي وګړي. دا بیا د ډوډۍ د اصلي تاریخ ښکارندوی کوي، کوم چې ایټالیا د شرمندۍ په پرتله ډیر ویاړي. دا پیزا وه چې ډیری کورنۍ ورسره په سختو وختونو کې ژوند کوي.
یوازې د 18 پیړۍ په پای کې پزا په بډای کورونو کې په کار پیل وکړ، د پاچا نیپلس فرنډینډ IV د میرمن او د دې ډیک لپاره د هغې ځانګړي مینې څخه مننه. په 19 پیړۍ کې ژوند کول، د ایټالیا پاچا امبرټو ما او د هغې میرمن مارګریتاتا ساویا هم د پیزا ستاینه وکړه. یوځل، کله چې نیپول ته سفر کول، مشهور پیزا جیل رافیل اسسپیسوس د مارګریتا لپاره ډیری ډول پیزا وکړل. یو له دوی څخه، د ایټالیا د پرچغ (سپین، سور، شنه) رنګونو کې د ډبرو، تییل او پنیر سره د دې ملکیت سره ډیر مشهور وو چې مارګریتا سایویف یې د شفیف لپاره یو تایید لیک لیکلی و. او پیزا پخپله د مارګریتا په نامه یادیږي.
د دودیز اطالوی ایټالیا پیزا لپاره ټوخی په یو مشخص ډول چمتو شوی، په میز باندې نه غوښتل شوی موټی ته راوړل شي، مګر په هوا کې تغیر او ناڅاپي. دا په دې معنی ده چې دا هغه ازموینه چې نرمه وي نرموالی ته اجازه ورکوي، نه ټوټه وي، مګر په عین وخت کې، د یو سخت کریس سره.
څرنګه چې موږ د ایټالیا د پیزا د غوره غوره لقب لپاره سیالی نشو کولی، تاسو کولی شئ په هټۍ کې ټوخه وخورئ یا پخپله د غوړ معمول غوټۍ پخپله وخورئ. د دې کولو لپاره، په ګرمو اوبو کې وچوالې مینځل کړئ، ورو ورو هګۍ، مکھن، اوړه، مالګه او شکر شامل کړئ.
د پیزا جوړولو لپاره زموږ د ترکیب سره سم، د 250 ګرامو غوړ ته اړتیا ده. دا باید په یوه پرته کې د 5 ملی مترو موټرو کې واچول شي. په تاکونو کې پاتي کړئ او په تشناب کې د 180 دقیقو په 180 سانتی مترو کې د 10 دقيقو لپاره پخه کړئ.
په داسې حال کې چې ټوخه چمتو کوي، موږ به وخت ولرو چې د پیزا لپاره ډوډۍ چمتو کړئ.
پزا د حیرانۍ سره ډک کړئ
پیاز په ښه ډول کټ شوی او د زیتون غوړ په منځنۍ تودوخه تودوخه تر سرو زرو پورې وچول شوي. Tomatoes غلا شوي، او د روميانو په کڅوړه کې په نرمه بدل کې. د غوړ او شنه پیاز، مالګې او مصالحې زیاتول د نتیجې مخلوط د غوړ پیاز ته اضافه کړئ او د 8-10 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
شيندل او پاک کړئ. د کارمین ځای پرځای سخت هارون پنیټ، تاسو کولی شئ د کوم بل سخت پنیس څخه کار واخلئ، یا ډیری ډولونه سره یوځای کړئ. نرمه پنیس، موږ مو موززاریلا لرو، په پتلو تختو کښینول. د تیار شوي پیزا بیس باید په مساوي ډول د روميانو د ډله ایز سره خپور شي. د نرم نرم پنیر او مغز لرونکو ټوټو سره، د سختې پنیر سره سپک او په تشناب کې د 220 کیلو مترو په اوږدوالی د 10 دقیقو لپاره پکښې.
د خدمت کولو دمخه، تاسو پیزا کولی شۍ له شنه رنګ سره.
د بون اشتباه!