ټيورييا د سوپ ډول ډوډۍ ده چې د روسي او بيلاروسي کلي د بېوزلو طبقو د پاک دودونو په جوړولو کې جوړه شوې ده. دا ساده او خام دی، نسبتا لوړ-کلوري سوپ. د بې وزلو کلیو په کورنیو کې، د زورواکۍ ډیری وخت د نولسمې پیړۍ تر منځ پورې ورځنۍ خواړه وه. معمولا، کینوس د توری د چمتو کولو لپاره د اساس په توګه کارول کیږي. تاسو کولی شئ ترکیه د شیدې یا مستو په اړه چمتو کړئ. پاتې برخې ډوډۍ دي (اکثره ریو، سره له دې دا یو اصل نه دی)، یا د ډوډۍ ماتو، کرسټ او پیاز. د دې ټولو شیانو لپاره ګړندی میډی او ګرین اضافه شوی. د سبزیجاتو غوړ سره ساتل کیږي. غوښتي کچالو او نور ښه کښت شوي سبزيجات هم په ترکیه کې اضافه شوي) که چیرې د دې محصولاتو څخه یو څه د تیاری په وخت کې موجود وي (.
د فيل مرغانو څنګه کول؟
د تیج جوړولو پروسه څومره ممکنه ده: د مايع بیس (کفاس یا شیدې، شنډې شيدو) په کټګور کې اچول کیږي او نور ټول مواد دلته ککړ شوي دي. بیا فصل د غوړ او مالګې سره، ډوډۍ او وخورئ. عصري ترکیه چمتو کیدی شي او په ګرمو ورځو کې د مایع نخاع په توګه وکارول شي (د اکروشی په ځای). دا د روژې په ورځو کې د دې ډوډۍ پخلی کول خورا ښه دي.
بيلاروسي نسخه
نو د بیلاروس په زندان کې د محبوبانو او مینه والو لپاره.
عنصرونه:
- 1 میتود (د پورتنیو سره)
- 100-200 سخته خنده ډوډۍ راوباسئ.
- د منځنۍ اندازې 3-4 ګلان شوي کچالو؛
- تقریبا 1 لیټره دوديزه ډوډۍ کفاس (پرته د کیمیاوي عضویاتو) یا سرد اوبه (ښه شیدو شوی)؛
- 3-4 د سبزیجاتو تیلو
- 1-2 لله د لوز
- شنه پیاز، ډیل ژوندی، اکاډمۍ، مالګه - ذائق.
چمتووالى:
موږ مندی پاکوی او په ګنډو باندی یی وسوځو. سوپ بند کړئ، غوړ او مخلوط کړئ. راځئ لږ څه ودروو. او په داسې حال کې چې د میوه، شنه پیاز او پاتې نور شنه پاڼې له مینځه وړل کیږي. کچالو کچالو په ښه توګه وخورئ. موږ به ډوډۍ وخورئ (یا کریکونکي کوچنۍ ټوټې ته وسوځوئ). لرګس به د مطبوعاتو له لارې وپلورل شي. ټول په یوټسین کې مخلوط شوي او د کفاس یا اوبه سره مخلوط شوي، مخلوط شوي. راځئ چې تر 10 تر 15 دقیقو پورې ولاړ شي، ترڅو چې ډوډۍ نرمه شوې وي. د بیلاروس زندان چمتو دی. دا به ښه وي، البته، او ځینې مصالحې لږ څه اضافه کوي (د بیلګې په توګه، د ځمکې تور مرچ)، مګر دا اختیاری دی. د مډیټ مرغۍ یا رباطاکا پر ځای. د دې ساده سوپ او یو بې رحمه مایع کڅوړی خراب مه کوئ.
د تیري سره تیوریه
تاسو کولی شی د شیدې ترکیه وخورئ. دا ترکیب د خواړو او ماشوم خواړو لپاره ښه دی. دلته 2 اختیارونه شتون لري. که موږ د لویانو لپاره خوند اخلو، موږ هر څه لکه څنګه چې د کفاس یا اوبه سره د ترکیب په څیر کار کوو، یوازې د مایع اډې په توګه موږ شیدو څخه کار اخلو، او ښیې ښیې شیدې. تاسو کولی شی د خوړو لبینی ترکیب وساتی - دا ډوډۍ د 4-5 کلونو څخه تر عمر پورې، ښه، د شینکو لپاره. دا باید په پام کې ونیول شي چې د کفاس یا اوبو په اساس د شیدو په پرتله د شیدو شیرایس خورا کلوری دی.
عنصرونه:
- 200 ګرامه ناپاکه ډوډۍ) غنمو، د غنمو رایو (یا ډوډۍ) ډوډۍ ښه ده چې تازه او تازه شیان واخلئ؛
- 3-4 شیدې شیان) د کوچنیانو لپاره دا په تیره اندازه پالیسۍ (دي.
- د طبیعي ګلونو شات یا جام 3-6 ټپونو.
چمتووالى:
راځئ چې ډوډۍ جوړه کړو: لومړی د ډوډۍ سلبونه پرې کړئ او کرسټی ټک کړئ، بیا یې په کوچنیو ټوټو کې کڅوړه یا سلیب پرې کړئ او په تشناب کې په وچ وچ بیکار کې وچ کړئ. موږ دا اوبه د ژمې اوبو سره وسوځوو، شیدې یې اچوله او د ګرمو تودوخه یې تودوخه. که چیری شیدې خام وی، نو په عمومی ډول، دا د اوبو غسل کې تودوخه دی. پریږدي شیدو ټیټیټونه په کڅوړه یا سوپ کپ کې اچوي. د پلاټ شات یا جام ته اضافه کړئ. تاسو کولاموم، زعفران، دارمیل او وینیلا سره فصل کولی شئ، یوازې فعاله نده. موږ ګډ او انتظار ته تر هغه وخته چې خنډونه نرم کړل. که موږ ماشوم ولرو نو تاوان باید ګرم نه وي، خو ګرمې وي.