د کاکیشین ډیری ډیزاین، چې د خپل هیواد څخه بهر ځي، د پخلی کولو په پالن کې او د دوی په جوړښت کې ډیر بدلونونه راغلي دي. په ځانګړې توګه دا د کثیر برخې ډوډۍ اغیزه کړې، لکه سوپ خاکارو، چې هر کورنی ښځی پخپله پخلی کوي. په دې موادو کې، موږ به هڅه وکړو چې هغه ترکیبونه چې اصلي ته نږدې وي پوه شو.
په کور کې د سوخ خاکو کاپي کول
راځئ چې د منګلیل خاکو سره پیل وکړو، هغه ډوډۍ چې د سیلابرو، زعفرانو او مغز لرونکو کثافاتو سره د مهر په اساس پخیږي. چمتو سوپ خورا حساس دی او په یقینی ډول به د جارجیا خواړه د ټولو مدافعینو لخوا ستاینه وشي.
عنصرونه:
- ویل - 980 ګرامه
- cilantro 95 g؛
- د لشچ غاښونه - 4 پی سیز.
- زعفران امیریتسکي - 15 g؛
- غوښین - 85 ګرامه
- هزاره ګانو - 35 g؛
- پیاز - 135 g؛
- ګرم مرچ - چک کول
چمتووالی
پخلی کول، د کوم بل لومړی کورس په څیر، د ورور سره پیل کیږي. د هاکارو په شان د داسې یو بډایه ډوډۍ لپاره، ورور باید ډیر غوټه وي، نو له غوړ سره وویستل شي، په کیبل کې پرې وخورئ او اوبه (یو نیم نیم لیټره) واچوئ. غوږ ونیسئ څو څو ساعته راوباسئ، پداسې حال کې چې وخت له وخته جمد لرې کړئ. زړوره وروره واخله او په 10 دقیقو کې زعفران راوباسئ، بیا حل حل کړئ او په ساسنpan کې واچول شي. مغز لرونکی مغز د غوښی په مینځ سره راټول او پایله یی لرګی د کڅوړو لرګیو غاښونو، ګرمو مرچیو او کټیټ سینټرو سره ګډ کړئ. سوپ فصل د خوندور مغز لرونکی پیسټ سره او سمدستي پلی پلیونو ته ورکړئ - جری ډیر ګرم کار کوي.
په کور کې رائس سوپ kharcho
عنصرونه:
- غوښین - 540 ګرامه
- وریجی - 65 g
- پیاز - 115 g؛
- غوښتي - 45 ګرامه
- د لشچ غاښونه - 4 پی سیز.
- ټیمیمالي - 35 ملیونه؛
- د رومي ټنه - 15 g؛
- ګرم مرچ
- د زرغون کنترول
- د ارغواني بڼونو لاسونه پاڼې.
چمتووالی
یو غوټی نیمایي نیمه ټوټه کړئ او د غوښینو لویو ټوټو سره یې پین ته ولېږئ - دا زموږ د ورور بنسټ دی، چې باید سرد اوبه ډک شي (یو څو لیټره به کافی وي) او د نیم ساعت لپاره به اور واچوي.
په داسې حال کې چې ورور په اور لګیدلي، موږ روسټ د پاتې پیاز څخه چمتو کوو. کله چې ټوټې ټوټې ونیسي، موږ لشکر، تیممي او د روميانو پیټی په دوی باندې اچوو. د ورور د لښکر سره هرڅه مات کړئ.
د مغز لرونکو غوړونو له لارې د ګرمو سره غوره کړئ او غوره مرچ د مرچ لپاره.
په ورور کې، وريجی اضافه کړئ او د 10 دقیقې لپاره یې واخیستل شي. سوپ د روټ او مغز سره وڅښئ، وروسته له هغه چې فټ له اور څخه وباسئ. سوپ خاکو، په دې لارښود کې په کور کې پکا شوی و، یوازې د 10 دقیقو لپاره د هغه وروسته وروسته کارول کیدی شي.
څنګه کولی شو په کور کې سوپ خاکو کڅوړو؟
عنصرونه:
- غوښین - 570 ګرامه
- وریجی - 115 g؛
- غوښین - 75 ګرامه
- پیاز - 410 g؛
- گاجر - 370 ګرامه
- د لشین غاښونه - 5-6 ټوټې؛
- یو زرغون زرغون او کیليټرو؛
- انارو جوس ، تیمميالي - ذائق کول
- corander - 1/2 tsp؛
- هپس - سنیلیل - 1 چاسون.
چمتووالی
د غوښینو لوی ډډونه د دوه لیټرو اوبو کې د څو ساعتونو لپاره اور وژونکي. پاک وساتئ