کیجري د انګلستان ډیزاین دی، چې د هندوستان په نسخه کې دی - "کیتی". دا ډوډۍ نه یوازې د غرمې لپاره، بلکه د ډوډۍ لپاره هم خورا ښه ده. دا په چټکۍ سره چمتو دی، او د سپینې مایع د اصلي ترکیب سره سره د انار او نور مصالحو سره، دا خورا خورا خوږ او اطمینان لري.
ریکارډ "کیجري" د مرمۍ کوډ سره
عنصرونه:
- د 500 ګرامه سمبول
- چای - 1،5 توکي؛
- د چرګ هګۍ - 3 ټوټې؛
- د مچھلی ورور - 3 توکي؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- مکھن - 50 g
- د انګور - 1 لرګی
- تیریدو
- غوړوم - 1 tbsp. سپون
- اجماع؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د "کیجیري" د چمتو کولو لپاره، هګۍ سخت شي، د پوستکي څخه پاک او د سلسونو کښینول. بل، د پیاوړی سر واخلئ، د هګیو پریږدو، کوچنیو ټوټو کې پریښودل او نرمې او ژباړونکي پورې د خړ شوي کریم مکھن څخه تیر شو. بیا بیا دا غنمو، تندریدو، د قامونو خلاصې بکسونه او نور ټول د دوه دقیقو لپاره یوځای کړئ. له هغې وروسته، وريجې د ژړولو پین ته واچوئ او هغه یې وخورئ تر هغه چې دا په بشپړه توګه نږدې تېل جذبوي او یو خوشحاله زرغون سایه نه لري.
بیا په سمه توګه سوپ، مالګه، مرچ ډک کړئ او د تړل شوی لرګی لاندې د غیری اور د اور څخه د 15 دقیقو لپاره ډک کړئ. دا ځل په ډبرو کې په جلا توګه موږ د 5 دقیقو لپاره فوټبال توب کړل، موږ یې مینځلو، هډوکي لیرې کړئ او پوست پاک کړئ. چمتو وریجی د څښاک شوو تیار شویو کبانو او کټیو هګیو سره مخلوط شوي، د کټ تازه تازه اډو سره سپکاوی کوي او میز ته "کیجیري" خدمت کوي.
ریکارډ "کیجري" د سمبول شوي نمون سره
عنصرونه:
- د نم لرونکو نمونو کمه برخه - 300 g؛
- باسمتي چای - 1 توکي؛
- د هګۍ هګۍ - 12 پیسې.
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- مالګه - ذائق.
- کڅوړه کتان - 2 ټوټه. شګو
- خواږه خاوره 0.5 ټنه؛
- اوبه - 2 توکي؛
- بلب - 1 مخ.
چمتووالی
وریجی په ښه توګه وینځل، په ډیری سړه اوبو کې پکیږئ او د 30 دقیقو لپاره پریږدی، او بیا په غلا کښیناست. پیاز پاک شوي، د نیمې غوړونو سره مینځل شوي او په ساټسن کې وچ شوي غوړ کې وچ شوي، 5 دقیقې. له هغې وروسته، وريجې وخورئ او ګرمو اوبو ته یې واچوئ. یو کښت ته راوړل، د سالم فلټی په ساټینډ کې وساتئ او د لږ تودوخه لږ تر لږه د 10 دقیقو لپاره ډډه وکړئ. بیا وروسته په احتیاط سره مچھلی واخلئ، په تخته کې یې واچوله او هغه یې په نښه کړئ. د چای موسم د مالګې او مرچ سره او بل 10 دقیقې لپاره پخلی وکړئ. هګۍ مخکې له مخکې موږ مچھلی په ټوټو ویشل، په وریجو کې یې اضافه کړئ او د کټرې اجماع سره ځاې. موږ هر څه په بشپړه توګه سره یوځای کوو او په پلاټ کې ډوډۍ وساتو. پورتني وریجی د هګۍ د هګیو د هلو ځلو سره او د ځمکې پپریکا سره ځړول.
ریستوران "کیری" د ډوډۍ ټون سره
عنصرونه:
- اوږده غنم وريجی - 1 توکي؛
- اوبه - 2 توکي؛
- د چرګ هګ - 4 پی سیز.
- کنډک ټون - 350 ګرامه
- مکھن - 50 g
- کري پاؤډ - 1 کڅوړه؛
- اجماع؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د وریجی اچول پرته له هغه چی مالګه یی پخی شوی او وچ شی پریږدی. هګۍ سختې ککړ شوي، پاک، نیمه کوچنۍ برخه کې، او دویم نیمه برخه یې ککړوي. کبونه هډوکي لرې کوي، پوستکي لرې کړي او په ټوټو کې راټوليږي. مکریزه په تاو کڅوړه کې مکھن او د کیری مخلوط اضافه کړئ. موږ تيل ته لږ مصرف ورکوو چې د مصالحې ارامو ته ژور واچوئ، او بیا د څو دقیقو لپاره په نرمه کټۍ پیاز او غوړ خپور کړئ. بيا وريجی، کبونه او هګۍ اچول. سالم، مرچ ډوډۍ خوند او څو دقیقو لپاره پخاطر، په چټکۍ سره مینځ ته راځي.
په پلاټ کې "کیجري" راټول کړئ، د لندبل کټګوري سره وخورئ او د هګۍ ربعونو سره یې سجده کړئ.