چرګ د خپل د نړۍ والیت له کبله زموږ په میزونو کې یو له مهمو ځایونو څخه دی. الوتونکی په بشپړه توګه د پخلی کولو هر ډول برداشت کوي او د زیاتو اضافو اضافو سره مل کیږي. په رخصتیو کې ترټولو مشهوره د چرګانو سره چرګ دی. د وچو پوستونو د الوتونکو د ډکولو لپاره د مخلوط په توګه کارول کیدی شي یا د اور وژنې په وخت کې اضافه شوي او د رڼا خوږه ورکړي.
د چرګانو سره د چرګانو ښاخونه
د ګرم شوي چرګ د ملائیشیا توپیر په دې ډول د دې ډوډۍ د ترکیبونو څخه توپیر لري چې موږ سره پیژني. د چمتو کولو په بهیر کې، د الوتونکو یو لوی مقدار د الوتونکو لپاره اضافه شوی دی، او ځانونه یې وروسته په روښانه ډول بدلوي.
عنصرونه:
- چرګ (شینکس) - 1.2 کیلوګرامه
- خاوره تیری - 1/2 1/2 ټیس؛
- یو بدر ستوري - 2 پی سیزونه؛
- لبنان - 2 کلی
- 1 د انګورو چرګ
- ځمکی کیری - 2 میړه. شګو
- سویا سایټ - 35 ملیونه؛
- وړل شوی شکر - 10 g؛
- شاخونه - 8-10 ټوټې؛
- میوه - 110 g؛
- د لشچ غاښونه - 4 پی سیز.
- د انګور ریټ - 1 مخ. (2.5 سینټ).
چمتووالی
وینځل او کښت شوي چرګ ډرمینیک د مالګې او سترګو د ګوتو ګوتو سره وخورئ، بیا د 15 دقیقو لپاره پریږدئ. غوړ په کانایري او خړوبۍ کې د 8 دقیقو لپاره په هغې باندې غوړ کړئ. یو څه وروسته، د سیسټم، ټوټیم، لبنان او یو خوشبودانه پیسټ شامل کړئ چې د ځمکې د لرګیو غاښونو څخه، جوړ شوي او د انګورو ریښی. د 3 دقیقو وروسته، کري اضافه کړئ، او د څو دقیقو وروسته، نیمایي اوبه، سویا ساس، په بوره کې او لږ لږ مالګه کېږده. د پیرو ټوټې ټوټې کړئ او د 25 دقیقې لپاره یې وخورئ.
د غنمو، د غوږونو غوټۍ او انور واخلئ، او په چاس کې یې چرګ چرګ کړئ د ابلی چای یا نورو غوره خوړو خواړو سره خدمت شوی.
د چرګانو لپاره د ریښو لپاره تکرار کړئ او په څو برخو کې کیدی شي، د دې لپاره، مرغومي او مصالحې لومړی په "بیکار" کې وچول شوي، او وروسته له دې چې مائع او ریبس د نیم ساعت لپاره "چنګل" ته ځي.
د چرګانو پاڼې د پریو څخه ډک شوي
یو ریښتینی جشن ګرم کولی شي د چرګانو ټوټې ټوټې شي چې د میوه لرونکو مغز لرونکو او شاخونو څخه ډکې وي. دا ډوډۍ به د چمتو کولو لپاره لږ وخت ته اړتیا ولري، مګر په عین وخت کې دا به په میز کې د ټولو خوړو په منځ کې چټک بریالیتوب تضمین کړي.
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 1 ټوټه؛
- بیکن - 210 ګرامه
- منرال شوی سور - 710 g؛
- شاخونه - 10 ټوټې
- غوښتي - 12-15 ټوټې
- د ډوډۍ خوله - 2 توکي؛
- ګرد شوی پنیر - 55 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- تازه څانګي - 1 څانګه؛
- بابا - 1 tbsp. سپون
- وچه سپین شراب - 480 ملیونه.
چمتووالی
د دوه چرګانو یوه ټوټه ټوټه په دوو برخو کې د مساوي موټی وویشل. بیکن وخورئ او دا خړوب کړئ. د خړوب شوي غوړ پرمهال، خړوب شوی کانال شوی سور. اضافه غوړ وچ کړئ، د غوزانو سره غوښین اضافه کړئ، او د څو دقيقو وروسته، د غوښې غوړ له اور وژغورئ. د غوښې له مینځلو وروسته، د ډوډۍ میوه، ګرده شویو پنیس، هګۍ او بوټو سره ګډ کړئ. د مالګې په اړه مه هېره کړئ. د هر پاڼی ډکول واخلئ او په ګوته کړئ. هر رول د مصنوعي تار سره نسکوره شوی، دا په بیکیک خټی کې اچوي او دا د شرابو سره راټولوي. د غوښینو او غوزیو سره چرګ باید په تشناب کې لږترلږه یو ساعت د 200 درجو لپاره ونیول شي.
د چکن او زیو سره د چرګانو پروسس
عنصرونه:
- د چرګ تناسب - 2.3 کيلوګرامه
- اوړه - 55 g
- وچه سپینه شراب - 235 ملیونه؛
- سرک - 35 ملیونه؛
- لبنان - 2 کلی
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- د یو لیمو یوه جوړه
- پروون - 2/3 د پیړۍ څخه؛
- زیتونونه - 1/4 ټنه.
چمتووالی
په پښو، مالګې او اوړو کې د پښو لرې کړئ. د تیلو په ډیریدو کې ټولې ټولې ټوټې وخورئ، بیا یې یو جلا پلیټ ته انتقال کړئ، او غوړونه د شراب او سریک سره وخورئ. د چرګ شاته راوړل، د کټ لوډین، زین، لند او غوړ شامل کړئ د زیتونو سره. د تودوخی د کمولو وروسته، ټول عناصر د 40 دقیقو لپاره یوځای کړئ.