میوه پنیر د چک چک خواړه یو له ملي ملي ډوډۍ څخه دی. هرڅوک چې لږترلږه یو ځل د چک جمهوریت څخه لیدنه وکړه او د کومې شک پرته یو ریښتینې "غوړ شوي" پنیس یې هڅه وکړه، غواړئ په کور کې دا ډوډۍ پخپله کښینئ. غوړ شوي پنیر نه یوازې د شاتو لپاره د خوږ وړ خوارځواکۍ دی، بلکه د زړه له ناستۍ لپاره غوره اختیار هم دی. راځئ چې له تاسو سره د ریستوران شوي پنیر د پخلنځی په اړه فکر وکړو.
پنیر، په تکرار کې وچ شوی
عنصرونه:
- سخت پنیر - 300 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه -2 ټبه. شګو
- موسمي خوږ - چک کول
- د خوړو لپاره د سبزیجاتو غوړ.
چمتووالی
څنګه کښت شوي پنیر کک؟ موږ د سختو ډولونو پنیس اخلئ او په کوچنیو بلاکونو کې یې وینو.
په یوه جلا کڅوړه کې، د هګۍ مخلوط سره د اوړه یا ډوډۍ سره وخورئ، یو کوچني کری سیشننګ اضافه کړئ او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. بیا په مؤثره توګه د پنیر لرګي په نتیجه کونکي بیټرۍ کې راوباسي او دواړه خواوو ته د سبزیج یا زیتون غوړ په ویاړ کې تاوه کړي تر څو چې د سرو زرو نازی کریس تاسیس شي. بیا موږ له ګریر شویو پنی څخه لرې کړو، دا یو لوټی ډوډۍ ته واړوئ او په سر کې یې د غیر دوستي او لښکرو کڅوړو سره سره چټک کړئ.
دا ټول دي، پنیر په تکرار کې چمتو دی! تاسو کولی شئ د مڼو لپاره د سست یا حتی د میسټ په توګه خدمت وکړئ، یواځې وروسته د موسم کولو په توګه دا غوره ده چې د کریټیټ پر ځای کری، کینینامون یا وینیلا استعمال کړئ. دا د حیرانتیا نخښه د ټولو پنیر عاشقانو لپاره یو ریښتینی علاج دی. او د دې خدمت کولو لپاره په ځانګړي توګه تازه تازه تازه تازه لمر او سپینې وچه شراب.
پنیر د ډوډۍ سره وځنډیدل
عنصرونه:
- د سخت ډولونو پنیس - 300 g؛
- د ډوډۍ مچۍ - 200 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- مالګه - ذائق.
- د سبزیجاتو غوړ - د ژړولو لپاره.
چمتووالی
موږ پنیر په پراخه سطحه پوټکي کې نږدې 1.5 سانتي متره او 8 سانتي مترو ته واړوو. د غنمو اوړه د مالګې سره په یو پلاټ کې مخلوط کړئ، مسعود اضافه کړئ. بیا، په یوه جلا ژور کڅوړه کې، دوه هګۍ ماتوي، دوی یې یو مکسر یا کانا لري. په دریم څیز کې موږ ډوډۍ راووو. بیا په آسانۍ سره د پنیر هرې ټوټې په اوړو کې وویشئ، بیا یې په بشپړه توګه د هګۍ په ډله کې وویشئ او بیا په ډوډۍ کې وسوځوئ. موږ دا ترتیب په څو ځله د پنیر د هرې برخې سره تکرار کړو.
وروسته، چمتو شوې ټوټې یو پلیټ ته اضافه کړئ او د 15-20 دقیقو لپاره یې په فرخچال کې لرې کړئ.
دا ځل موږ لږ سبزيجات د تاو په اوبو کې اچوو او په کمزوري اور وژونکي باندې يې اچوو. څومره ژر چې دا مینځل کیږي، هر یو پنیر د زرغون زنګ تر هغه وخته پورې چې په هر اړخ کې نږدې دوه دقیقې په ډیر پیاوړې اور کې ولګوي. په یاد ولرئ چې قوي اور وژونکی، چټک کرسټی به ونیسي او لږ پنیر به د فریډ پینټ ته راوباسي.
په چټکۍ د روسټ پنیر په میز کې خدمت کوي پداسې حال کې چې دا تودوخه وي، د لیټی پاڼو سره په ډک شوي ډوډۍ کې ځای پرځای کوي.
د دې نخشې د اصلي کولو لپاره تاسو کولی شئ د ډوډۍ کولو لپاره مصالحات اضافه کړئ. د بیلګې په توګه، لکه د ځمکې ګرمسیکا یا وچ وچل. د دې نیکمرغی څخه ډیر ښه به د خوږ او خولې د کريبیری جام یا د لرګی تیز شایه وي.
په چک کې تیری شوی پنیر
عنصرونه:
- اګګی پنیر - 100 ګرامه
- نسیمه - 4 ټب. شګو
- د سبزيجاتو غوړ - د ونې لپاره.
- مايع شاتو - چک کول
- زيتون
- چیری ټیمونه.
چمتووالی
د تیریدو اډیګی پنیس لپاره لارښود خورا ساده دی. پنیر د 1 سانتي مترو یا 2x2 سانتي مترو په شاوخوا کې د چوپیسانو سره چوپ کړئ. په یو جلا کڅوړه کې، د ذایق لپاره د غنمو تخم او مالګې سره یو کوچني شیان مخلوط کړئ. په ډوډۍ کې د پنیر ټوټې وباسئ او د سونګ غوړیو څخه تر تېلو پورې تېل واخلئ (په هر لوري نږدې دوه دقیقې). موږ میوه پنیر د مايع شاتو سره خدمت کوو! د بون اشتباه!