رسوټوټا د ایټالوی وریجو یو عام دی، کوم چې ستاسو د ټولو میلمنو لپاره ستاینه کوي. دا په چټکۍ سره چمتو کیږي، مګر دا خورا اطمینان ورکوي، سواد او ګټور دي. راځئ چې تاسو سره د دې ډوډۍ د جوړولو مختلفې لارې په پام کې ونیسو، او تاسو به د ځان لپاره غوره او ساده انتخاب کړئ.
رسوټو په څو څو ځله
عنصرونه:
- وريجی - 2 توکي؛
- د وحشی چرګ - 30 ملیونه
- لرګی 2 لبنان
- سپين زرغون - 200 g؛
- سپینه شراب - 0،5 توکي؛
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- پنیر - 100 ګرامه
- کریم - 100 ملیونه.
چمتووالی
نو، راځئ چې تاسو ته ووایاست چې څنګه سبزیجاتو سره د خندا او سواد لرونکو رایو چمتو کول. بلب پاک شوی، په کوچنیو کیوبونو کې ټوټه شوی. Multivarka د "بیکنگ" موډل کې شامل شوي، د تیلو کڅوړې ته واچوي، ریټ راوباسئ او لیږدونکی یې نرمۍ ته ورسوي. لہسن پاک شوی، د چاقو سره مینځل شوی او پیاز ته اضافه شوی. تازه مرغومې شوې پروسس کیږي، د پلیونو کښت او سبزيجاتو ته لیږدول کیږي. ټول د یو څو دقیقو لپاره یوځل وخورئ، بیا وروسته یو سپیني شراب وخورئ او ژړا یې کړئ، تر هغه چې انتظار وباسئ انتظار وکړئ. اوس د وريجو لپاره وخورئ، ټیټ فاسډ کریم شامل کړئ، فلټر شوی اوبه او د چرګانو ورور اضافه کړئ. په وختي ډول سره مینځ ته راوړل، چای د چمتووالي لپاره راوړو. اوس موږ د "بسته بندي" موډل په آلېز کې وساتو او په سمه توګه 15 دقیقې کشف کړئ. د لوښو بندول او د مرچ لپاره انتظار وکړئ. دقیقې 5 دقیقې وړاندې موږ د خټکي پنیس کې راټیټ شو، په خورا احتیاط سره مخلوط کړئ او د غوټیو ژوندی خدمت کولو دمخه مخکې پخش وکړئ.
د چرګانو سره د چرګانو نسخه
عنصرونه:
- د چرګ غوښه - 500 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- لونسن - 1 لله؛
- اوږد چای - 1،5 توکي؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- مصالحې:
- سپینه وچه شراب - 1 توکي؛
- د سخت ډولونو پنیس - 100 ګرامه؛
- د چرګ ورور - 3 مېړه.
چمتووالی
اوس موږ به تاسو ته ووایو چې په کور کې د ریټروټو کڅوړه څنګه وکړو. گاجر پاک او پاک شوي دي. د تودوخی تودوخه ډک کړئ، یو غوړ وخورئ او د لشمو یوه غوټه یې واچوله. کله چې دا یو خوري وي، ژر تر ژره یې وخورئ او د خوشبین غوړ پر ځای موږ گاجرونو ته لیږدول. د چرګانو ټوټې ټوټې ټوټه شوې او په ژړا کې واچول شي. ټول په ګډه سره سمبال، په ځینو وختونو کې ځنډول. اوس موږ وچ وریجی اچوو، په سپین وینځ کې واچوو، مخلوط کړئ او د لاندی لاندی وزن کړئ. کله چې ټول الکول وسوځول شي، د چرګانو په ورور کې وسوځئ، مصالحې یې وغورځوئ او وریجو چمتو کړئ تر هغه چې چمتو وي. د چمتووالي په پای کې، پنیر په یوه لوی جریبه کې ککړ شوی او د کلاسک ریټوتو سره سپک شوی.
د سمندري ډبرو سره ایټالیوي ریښه
عنصرونه:
- د چرګ ورور - 1 ل؛
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- روميان په خپل جوس کې 250 g.
- وريجی - 250 g؛
- د چرګانو پاکول - 100 g؛
- پنیر - 60 g؛
- capers - 30 g؛
- مکھن - 20 g؛
- زیتون غوړ - 20 ملیونه؛
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- بلب - 1 مخ.
چمتووالی
د ریټوتو چمتو کولو لپاره، پیاز پاک او د کیوبونو کښینول. هګۍ پروسس کیږي، په پوټکي سره، او د پیاز سره یوځای، موږ دا د تیلو په څاګانو کې د څښاک زیتون غوړ سره ساتو. غوړ سبزيجات د 10 دقيقو لپاره، او بيا د ريښمو کڅوړو، کڅوړو او شيندلو سره يوځای شي. په هرڅه سره په سمه توګه مخلوط کړئ، جوړه جوړه کړئ