Lasagna اوږدې مودې لپاره د ایټالیا ژورتیا لري، مګر یو داسې ډوډۍ ته وده ورکوي چې معمولا زموږ په میزونو کې هره ورځ په مینو کې موندل کیږي. د چټکي، پنیر او غوښې ډوډۍ سره د پاڅو څاڅکو ډوډۍ، د اکثریت له امله د هغې د خوندیتوب او د حوزې د اجزاوو شتون شتون درلود. لاندې به موږ ستاسو د راټولولو له نورو ډیزاینونو سره په کور کې د لیزاګین کولو لپاره متغیر کړو.
خواړه Lasagne - د پخلی کور لارښود
که تاسو رښتیا غوښه یاست نو بیا د لسانګنا نسخه د دریو بیلابیلو ډولونو سره به یوه اصلي موندنه وي. د غوړ ډولونه او زموږ مقدار په خپل واک کې توپیر کیدی شي، موږ پریکړه وکړه چې د انګور او غوښې په ډله ایز ترکیب کې ژوند وکړو.
عنصرونه:
- د لسانګنا لپاره پاڼه - 12-15 پی سیز.
- ګرانه شوي پنیر - 1 1/2 tbsp.
د بیممیل سټیس لپاره:
- مکھن - 65 g
- اوړو - 30 g؛
- شیدو - 520 ملیونه.
د غوښې لپاره
- پیاز - 145 ګرامه
- د تاکستان ټوټه - 65 g؛
- ګاز - 80 g
- د بور ټینلوین - 130 ګرامه
- غوښین (pulp) - 255 g؛
- سور (سور) - 130 g؛
- بیکن - 35 g؛
- وچ سرخ شراب - 165 g؛
- د چرګ ورور - 340 ملیونه؛
- شیدو - 180 ملیونه
- روميان په خپل جوس کې - 1.1 کيلو ګرامه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو په کور کې لاسګنا جوړه کړئ، د غوښې غوږ ونیسئ. د بیکن له ټوټو څخه د بیکن غوړ، په لمره شویو سبزیجونو کې د نیم چمتو چمتو کولو لپاره خوندي کړئ. ټول ډوله غوښه وخورئ او د سبزیجاتو تیریدو ته یی اضافه کړئ. وچ وچ سرخ شراب کې وخورئ او پریږدئ چې نیمه لار واړوي. بیا په شیدو او ورور کې واچوه. غوښه پریږدئ چې په یوه ساعت کې د یو ساعت لپاره تر ډوډۍ پورې خړوب شي تر څو چې اضافي مایع تبصره وکړي، د پورت محتويات په موټرو چوټو کې بدل کړئ. د غوټیو سره غوښه ډک کړئ او په ماسشیدالو آلو کې یې د چمچ سره مینځ ته کړئ. غوښه پریږدئ چې د 45 دقیقې لپاره خوند واخلئ.
اوس دا د Beshamel باری دی. د خټیدلي غوړ په اړه د اوړو 30 ثانیو لپاره وخوري، او بیا پایله شوې پیټ د شیدو سره، د مالګې سره موسم راټیټ کړئ او تر هغه وخته چې ډیره ګرمه شي پریږدئ.
د لاسګنا په پاڼه کې د غوښونو د غوږو سره په بدیل سره بیکمیل خپور کړئ. پوښونه د سپین سپا سره یو کوچني پنیر ونیسئ. د پنیر سره د لوړ پوټکي توب کړئ او هرڅه په تشناب کې د 45 دقیقو لپاره 180 درجې کې وساتئ، فورمه یې له ورق سره مخ کړئ. هغه ګل چې د خیل لاندې ککړ شوی وی، پریږدئ پرته له کومې خنډ څخه د 10 دقیقو لپاره.
څنګه په چټکۍ سره لاسګنا په بشپړه توګه په بشپړو شویو شیټونو کې جوړ کړئ؟
د کلاشینکو ډوډۍ پایپ لاین بدله کول د دې حقیقت سبب ګرځیدلي چې تاسو کولی شئ په کور کې د پټا د روټۍ څخه په کور کې د پخلی لیزاګا لپاره ترکیبونه پوره کړئ. موږ د دوی د تکرار سپارښتنه نه کوو، ځکه چې دا لسانګنا ډیره خرابه شوې او په اسانۍ سره جلا کیږي. تاسو کولی شی شایټونه د خپل پخلی پخلی پاڼی سره او یا هم د لیزاګا لپاره تیار شوی ځانګړی پاڼه.
دا ترکیب هم یو موافقت دی چې تاسو ته اجازه ورکوي چې په آسانۍ سره د لیزاګا پخاطر لږترلږه پخپله پخاطر وکولای شي، د سایټ لپاره نسخه ساده کول.
عنصرونه:
د روميانو د چټک لپاره:
- لہسن - 3 غاښونه
- ځمکی غوښه - 530 ګرامه
- روميان په خپل جوس کې - 390 g؛
- وچ وچیل - 1 کڅوړه.
د بشپړولو لپاره:
- هګۍ - دوه ټوټې
- ریکیکوټا پنیر - 3 توکي؛
- سختې پنیس مینځل شوي - 1 توکي؛
- یو زرغون زرغون؛
- د لسانګ لپاره چادرونه .
چمتووالی
د ریکو (یا پنیر) د یو هګۍ سره، د مالګې ښه ښه، خولی او یو لاس لرونکی سخت پنیس.
د ځمکی غوښه وخورئ تر څو چې بیرته غوږ ونیسي، دا د سکیلپید شوي لیلن چوپۍ، وچ خنډ، د مالګې یوه غالۍ، او بیا په خپل جوس کې په ټیمونو کې واچولئ. کله چې ټیمونه په خالص کې خپور شي، او د چرګانو ثبات تثبیت شوي غذایي مواد، له اور څخه هر څه لرې کړئ.
په چټک ډول د لیزاګا لپاره د پاستا پاټونه پکښې کړئ او په راوتلو ډوډۍ کې یې پرله پسې پیل کړئ، د ریکیکو یا غوښې ساس سره بدله کړئ. په کور کې د لاسګنا چمتو کول په 190 درجو کې 45 دقیقې وخت نیسي، چې لومړی نیم ساعت یې د ورور لاندې پاتي شوی، او 15 15 دقیقو پرته پرته.