د پیلوف لپاره ډیر ترکیبونه شتون لري. په عمومي ډول کې، تاسو کولی شئ داسې ډول ډول توپیر وکړئ لکه د وچو میوو سره پیلوف. دا ډوډۍ د غوښې سره او د غوښې پرته پرته ایښودل کیدی شي - په زړه پورې انتخاب کې د ورځې او د سبزیجاتو لپاره. البته که چیرې تاسو په اجزاوو کې غوښه ولرئ، پیلوف باید د شکر یا شیدې پرته پرته پکا شي. دا غوره ده چې د داسې ډوډۍ پخلی کولو لپاره د ځوان ورغۍ، ویټ یا چرګانو کارولو کار واخلئ. ډیری لاری شته چې څنګه د وچو میوو سره پیلوټ پاک کړئ - ډیر مشهور یې وګورئ.
غوښه د غوښې او وچو میوو سره
عنصرونه:
- ځوان ورغی یا غوړ - تقریبا 1 کیلوګرامه؛
- پیاز - 1 مخ.
- وچې زردالو - 150-200 g؛
- پرته له پیپس پرته prunes - 150-200 g؛
- ممیزو - 100 g؛
- د وريجو زرغون اوږده غله - 300-400 g؛
- خواږه مرچ - 1-2 ټوټې؛
- لہسن - 5-8 ډینیکونه؛
- د زراعت تخمونه - 1 tbsp. سپون
- د پیلوف لپاره مصالحې (زعفران یا تیری، بیربیری، د مرچ مخلوط، لبنان، او نور).
- تازه جریان - چک کول
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- مالګه.
چمتووالی
موږ پیاز پاکوی او غوړ په یوه کولډان یا ساینس کې ګرمو. د سنزاماکومین (زرا) امینچ سره د زرو کوچنیو غوږو کې غوڅ کړئ. د 20-30 دقیقو لپاره د لندبل لاندې سټیټ، په ځینو وختونو کې د یوې بیلې سره نښلول. د څښاک اوبو سره د وريجو او وچو میوو لوټول مرچ په لنډو لارو وویشئ. د ټاکل شوي وخت څخه وروسته، د غوږو، میوو او سبزیانو غوټۍ ته د قعفرانو لپاره واچوئ، په اوبو کې د هرې ګوتې پوښلو لپاره اوبه ورکړئ. موږ 1 وخت سره یوځای (نور نه). د 20 دقيقو لپاره د ټيټ تودوخې لپاره کک د پروسې په پاى کې، موږ للاس په پولو کې (د وريجو په ګروو کې) کېښود. د کټیو بوټو او تازه چای سره خدمت وکړئ.
خواږه پزه د وچو میوو سره
عنصرونه:
- خالص چای 400-500 g
- وچې زردالو --200 g؛
- تخمونه پرته له تخمونو څخه --200 g؛
- ممیزو - 150 g؛
- لہسن - 5-8 ډینیکونه؛
- مکھن، طبیعي - 100 g
- د پیلوف لپاره مصالحې (زعفران یا تیری، بیربیری، د مرچ مخلوط، لبنان، او نور).
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- مالګه.
چمتووالی
لارې څنګه چې غوښه پرته له وچو میوو څخه پاکه کړي،
د سبزیجاتو په تیلو کې د کولډروین وریجی وخورئ. وچې مېوې وسوځولې، اوبه یې لوټ کړئ او د وريجو لپاره یې اضافه کړئ. موږ دا د اوبو سره ګډ کړئ، یو ځل بیا مخلوط کړئ او تر هغه وخته پورې چې چای په ټيټه ګرمو کې چمتووئ چمتو کړئ. خواږه، کڅوړې او مصالحې سره د خوږ پیلوف جامې پای ته ورسولې. د چای سره خدمت وکړئ.