چوپۍ د غوښې خورا مشهور ډک دي، چې معمولا په لرګیو کې پخيږي. مګر نن موږ به تاسو ته ووایو چې په تڼیو کې د انارو پوست څنګه جوړوي. د دې درملنې سره، غوښه ډیر جوشیر، ډیر داوطلب او نرم وي، او که تاسو د پنیر، پیاز او میوریز سره ضمیمه کړئ، نو تاسو به ستاسو په میز کې یو ښه فیضې خواړه ولرئ.
د تیمونو او پنیر سره د تفتیش چپسونه
عنصرونه:
- د بور ټیللوین - 600 ګرامه
- اوسط ټیمات - 2 پی سیز.
- تازه ژوندی
- مصالحې
- پنیر سخت -90 g؛
- میونیز نه ګیټس - 3 ټګۍ. شګو
- بلب - 1 مخ.
چمتووالی
موږ دا غوړ د تیلو پوښلی او په یوه پرت کې یو پرانی او کنده پیاز خپور کړ. غوړ د کوچنیو بوټو په مینځ کې کم کړئ، مصرف کړئ او د مصالحو سره خوند وخورئ. د پیاز ټوټې ټوټې پیاز کړئ او هر یو د میونیز سره پوښ کړئ. د ډوډۍ پورته برخه، د روميانو سلسونه اضافه کړئ، په ګرد شوي پنیر او ګرین سره چیرته. موږ پین توره تغذیه ته لیږو او نیم ساعت یې وینو. چمتو شوي جوړ شوي میزونه د ګرینش سره میز ته خدمت کیږي.
د تاک په ترکیب کې د پوز ترکیب بندوي
عنصرونه:
- سور - 900 ګرامه
- پنیر - 80 g؛
- لویه برخه - 1 ټوټه؛
- میئونیز - چک کول
- مصالحې.
چمتووالی
نو، لومړی موږ غوښه چمتو کوو: سکریپ پرې کړئ، دا په تولیه سره مسح کړئ او د کمیټې تخته یې لیږد کړئ. بیا، غوښه یې په 4 ټوټو کې وویشله، که اړتیا وي د چاټ پرت پرې کړئ. بل، د تورک د فلم سره یوځای پوښ کړئ او له ټولو اړخونو څخه یو ځانګړي هامر سره وسوځوئ. اوس د مصالحو په ذوق وخورئ او په پلاټ کې سلینګ وساتئ. موږ پیاز پاکوی او په نرمۍ سره یې وخوځوو. په یو ژور تخته کې میتر جوړ کړ او پنیر یې وخورئ.
اوس تاسو کولی شئ زموږ دفترونه جوړ کړئ. دا کار کولو لپاره، دا ورق په پوښۍ پوښل شوی او د سبزیجاتو غوړ سره یې سطحې پراخیږي. د انګورو ټوټې په ګوتو او لوګو کې د میونیس سره خوند اخلی.
په تدریجي ډول موږ غوښه لیږدوو ترڅو دا د ډیری پنیر سره وسوځئ او سپک کړئ. تفتیش په 180 درجو پورې درجه بندي کوي او موږ په هغې کې د چپس سره یو ځای ځای نیسو. د 35 دقيقو لپاره ډوډۍ ترلاسه کړئ، ترڅو چې چمتو وي. د دې وخت په موده کې، غوښه په بشپړه توګه پخیږي او د پیاز پیاوړی جذب کیږي، او پنیر به پخیږي او ښکلی ښکاري، د زنګ وهلو وړ زېرمه به جوړه شي. د چمتو شوي خواړو سره، موږ د تشناب څخه د پخولو پخلی کوو او په نرمۍ سره د پوخ چپسونه د ورق څخه جلا کوو. په پلیونو باندې غوښه وخورئ او د جوارو شویو کچالو سره تودوخې او یا د تازه سبزيجاتو تودوخه خدمت وکړئ. او د اصلي خوراکی توکی لپاره، چکونه د سلاد پاڼو پواسطه او د ډیل سپراګانو سره یی ښکته کړئ. د څښلو په څیر، یو وچ خاک وی.
په تشناب کې د مریو او پنیر سره چپسونه
عنصرونه:
- د بور ټیللوین - 600 ګرامه
- تازه جشنونه - 250 g؛
- د میوه کریم خورا ټيټ دی - 80 ملیونه؛
- پنیر - 120 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- balsamic vinegar - چک کول
- مصالحې.
چمتووالی
غوښه په کوچنیو ټوټو کې مینځ ته راځي او د خواړو فلم لغوه کول د دواړو خواوو څخه په ډیره چټکتیا سره مینځ ته راځي. بیا،
او دا ځل به موږ مرغومې جوړې کړو: موږ پروسس کوو، هغوی وچاچوئ، اوبه وچ کړئ او په کوچنیو ټوټو کې یې پرې کړئ. بله، فوري غوړونه د کټړو پیازونو سره. اوس موږ سبزيجاتو ته غوړ کريم اچول، د 20 دقيقو لپاره مالګې او ډوډۍ زياته کړئ. دا فارم مکھن سره خوله شوی، چپسونه خپروي، دوی د لږ مقدار سره اوبه او د تشناب شاوخوا 15 دقیقو لپاره پکښي. کله چې وخت تیر شو، نو په غوږ سره یې غوښه ونیسئ، اضافي مایع وخورئ او د پورتني کڅوړو او د خولې کریم په سر باندې وخورئ. موږ د ګرې شوي پنیر سره یو ډوډۍ ویده کیږو او بیا د 10 دقیقو لپاره توری ته لیږلو.