د مني په رارسیدو سره، لومړنۍ غوښه بیرته زموږ مینو ته راستانه شول، او تر هغه چې تاسو د اوړي د فصل د پاتې کیدو امکان لرئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د سوپین سره سوپ پکښې.
د غنمو او چرګانو سره سوپ
دا سوپ غیر معمولي دي ځکه چې دا د موټرو سوپ کریري دی، چې د چرګانو غوږ پرځای د چرګانو غوښې پرځای د چرګانو وحشیانو په اساس پخیږي. کري پیټی کولی شي په هر لوی لوی بازار کې لا دمخه چمتو شي. دا به غوښتنلیک نه یوازې په سوپ کې ومومي، بلکې په سپو او خوشبو سټو کې هم.
عنصرونه:
- د غوړ تېل - 35 ملیونه؛
- د چرګ فیلټ - 430 ګرامه
- زچینی - 310 g؛
- هګۍ - 390 g؛
- شنه پیازونه - 4 بڼونه
- لرګی - دوه غاښونه
- د انګورو ريښه - 2.5 cm؛
- د ناریل شیدو - 365 ملیونه
- د چرګ ورور 480 ملیونه
- د یو چا جوس
- د شین پاکی کری - دوه ټوټه. شګو
- یو ګران رنګ دی.
چمتووالی
د خړوب شوي لوچیني ښه مالګه او د 10 دقیقو لپاره ځي، بیا بیا غلا او وچ کړئ. د پوستکي مکھن سره غوښه او په هغې کې چرګ کړئ. د چرګانو غوښه د 3-4 دقیقو لپاره وخورئ، د هګۍ او زچینزو چرګانو ته یې اضافه کړئ، او بیا د بل 4-5 دقیقو لپاره پخولو ته دوام ورکړئ. د خوندیتوب لپاره، د ګوتو ګوتو، ریښې او پیاز شنه ټوټې کړئ. د یوې نیمې نیمې وروسته وروسته، کیری پاک کړئ. د نارینه شيدو سره د غذا محتويات وخورئ، د چرګانو غوږ اضافه کړئ او مايع راوبلئ. سوپ د 10 دقیقو لپاره د غوږو او غوښې سره وخورئ، د جوس جوس او سلینټرو زیات کړئ.
د سبزیجینګ سره د سبزیج وړ سوپ - لارښود
که تاسو غواړئ د سوپ د سبزیجاتو نسخو کې پاتې شئ، نو لاندې لارښوونه غوره کړئ. په ژوند کې د دې ډوډۍ جذب کولو لپاره دا اړینه نه ده چې د راتلونکې اوړي لپاره انتظار وکړئ، ځکه چې د ډوډۍ په اسانۍ سره د منجمد شویو سبزیجاتو څخه چمتو کیدلی شي.
عنصرونه:
- هګۍ - 380 g؛
- زچینی - 220 g؛
- روميان - 430 ګرامه
- کچالو - 1 مخ.
- خواږه پیاوړی - 65 g
- ګرم مرچ
- د لیزون سر؛
- سبزیج ورور - 2.2 لیټره؛
- د تییم دوه کسه.
چمتووالی
سبزیجات په لویو برخو ویشل. ټیماتان هرڅه نه پریږدی. ټوټه ټوټه په یوه ټوټه باندې وویشئ چې د لرګیو غاښونو او تیمونو سره یوځای د بیکډ پاڼې سره پوښل شوي. د سبزیجاتو، سمدستي موسم سره سبزيجات او د نیم ساعت لپاره یا نرم تر 200 درجو پورې پکښې سپک کړئ. که اړتیا وي نو د پوستکي څخه جلا کړئ. سبزيجات د پوټکي په کڅوړه کې واچوي، وروسته چيتونه وخورئ، د مخلوط محتويات د جذبو غوږونو سره وخورئ او هر څه په اسانۍ سره وخورئ.
د Aubergines څخه سوپ او زکني بیا بیا ستاسو د خوښې لپاره یو فصل او موسم راوړي.
د غوږونو سوپ د بټواټ سره
عنصرونه:
- بویټ - 55 g
- هګۍ - 230 ګرامه
- د روميانو جوس - 165 ملیونه؛
- پیاز - 45 g
- کچالو - 170 ګرامه
- گاجر - 70 ګرامه
- مرچ مرچ - 80 g؛
- یو ډیری ډیری شنه شنه.
چمتووالی
د آلو ټوټې او د بواوټ غوړ اوبه راوړي او پخلی ته ځي. په راتلونکی برنر کې، تیری پیاز پیاز شوی گاجر او د خوږ مرچ ګولۍ. د غوږو کیوب شامل کړئ. د تیما ټول جوز وخورئ او د 10 دقيقو لپاره د ډډونو څخه وخوځوئ. سبزيجات په ساسنيپ کې د بټواټ او کچالو ته واچوئ، لاهم 5 دقيقې پخوي.
د هګۍ پوستکي کریم سوپ
عنصرونه:
- هګۍ - 540 ګرامه
- شاګردان - 115 g؛
- پیاز - 85 g؛
- کریم - 235 ملیونه؛
- سبزیج ورور - 830 ملیونه؛
- لرګی - 1 دانه
- خړ رنګهری، تیغی - 1 کڅوړه.
چمتووالی
غوزه ټوله غوږوینه، پیاز پیاوړي کڅوړې کټ کړئ. سبزیجات د پخلنځی سره د بیکار پاڼه په ځای کړئ، د تیلو او فصل سره نمک سره وویشئ. هرڅه پریږدئ چې 220 درجې 35-40 دقیقو کې پکښې واچول شي. بکر شوي سبزيجات د لرګس، کریم او سپوت سره په خوله دي. پیري د مالګو او اروماتي بوټو سره یو فصل راولي،