ریستور جگر په مستحق ډول د کورنیانو په مینځ کې ارزښت لري چې نه یوازې د پخلی کولو له امله د پخلاینې او مزایې له امله. مشهور پیژندل شوی حقیقت دا دی چې دا محصول د ناقانونه مقدار غذایي موادو لري، مګر تر اوسه جگر یو ښه خوښي ګڼل کیږي.
جگر د خوړلو لپاره څومره خوښیږي؟
د خوږ خواړو د جوړولو کلیدي د هغې پخلی کول دي. د نرم تغیر جگر پریښودلو لپاره، چې وچ او تسکره نه وي، باید د ځینو قوانینو تعقیب ضروري وي، کوم چې په الندې ډول دي:
- کله چې جگر انتخاب کړئ، نو تاسو باید د خرونو او وچو سیمو نشتوالی ته پام وکړئ.
- دا اړینه ده چې د امیډک گند شتون شتون ولري، ځکه چې دا دا څرګندوي چې محصول محصوالت دی.
- تاسو نشئ کولی د محصولاتو، شین رنګ، د وینې رګونو او کټکو شتون سره پدې محصول کې یو محصول واخلئ، پدې حالت کې به سخت وي.
- د محصول لومړنی درملنه خورا مهمه ده. د دې کولو لپاره، رګونه او فلم لرې کړئ، چې لرې کړای شوی، پودیوډ او لږ ځله.
- د نازک محصول ترلاسه کولو لپاره، دا کولی شي په یو ساعت کې په سوډا کې پاتې شي، مخکې له دې چې ټوټه ټوټه شي.
- که چیری تاسو جگر په وړو شیدو کې وساتئ او د څو ساعتونو لپاره پریښودئ سختۍ له منځه یوسي.
- د تاکید کولو په اړه، پروسې د 5 دقیقو لپاره ترسره کیږي، نو ځکه چې بیرته اخیستل نه شي، او وروسته محصول پریږدئ چې په خپل جوس کې خساره شي.
- په جریان کې د جگر سالم سپارښتنه کیږي، چې د ډیرو سختو ستونزو څخه مخنیوی وشي.
څنګه د چرګانو جګر کک؟
د هغو کسانو لپاره چې د غوا او غوښینو محصولاتو خوند نه خوښوي، د غوړ شوي چرګ جگر مثالی دی. دا د خوشحاله خواږه خوږ او تنفس لخوا ځانګړتیاوې لري. د دې لپاره چې په سمه توګه غوره کړئ، تاسو باید هغه محصول ته پام وکړئ چې چمکۍ سطحه لري او یو خړور سیوري لري پرته له زېرمه.
عنصرونه:
- جگر - 0،5 کیلوګرامه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- اوړه - دوه ټوټه. l.
چمتووالی
- د 20 دقیقو لپاره په سړه اوبو کې ځای ونیسئ.
- فلم لرې کړئ او ټوټې ټوټې کړئ.
- پیازونه په نیمو بڼو کې وخورئ.
- جگر په اوړو کې رول کړئ. د 5 دقیقو لپاره تیریږي.
- پیاوړتیا او نور 5 دقیقې لپاره اضافه کړئ.
د غوښينو غوښينو غوښينو جريان
د پخلی کلاشینګ نسخه، چې معمولا د کوربه توب لخوا کارول کیږي، د غوښینو غوږو جریان کې په اوړو کې تغذیه کیږي. دا ممکنه ده چې یو ډوډۍ په خاصه توګه مسخره کړئ که تاسو د هغې جوړښت ته نټیم اضافه کړئ. برسېره پردې، د لرګي او سپینې مرچونو سره د منلو وړ کولو له لارې یو بډایه، شاندار جزا ترلاسه کولی شي، د مثال په ډول تور او سپینه مرچ.
عنصرونه:
- جگر - 0،5 کیلوګرامه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- اوړه - دوه ټوټه. l.
- مصالحې.
چمتووالی
- د یو ساعت لپاره په وړیا جریان کې جگر پاک کړئ، بیا د سرد اوبو سره لرې کړئ.
- غوړ کړئ، په اوړو کې رالوه کړئ. د 5 دقیقو لپاره تیریږي.
- پیازونه جلا کړئ او پیازونه جلا کړئ.
- د نمونې په پایله کې د نورو 5 دقیقو لپاره اجزاء او غوړ ګډ کړئ.
د پیاوړی غوږ لرونکی جغرافیه د پیاوړتیا سره
د تر ټولو غوره خوارځواکونو څخه یو د مرغ غوړ دی. دا باید په احتیاط سره وټاکل شي، رنګ او بو ته ځانګړې پاملرنه وکړئ. اضافي حوزې ته د ډوډۍ لپاره ورکول کیدی شي، که تاسو نه یوازې د غاښونو پیاز استعمال کړئ، بلکې هم گاجر هم. د تاکید شوی جگر لپاره دا ترکیب د یو بریالیتوب په توګه ګڼل کیږی.
عنصرونه:
- جگر - 0،5 کیلوګرامه؛
- پیاز - دوه ټوټې
- اوړه - دوه ټوټه. l.
چمتووالی
- د سړه جگر کلینیک کړئ او ټوټه ټوټې کړئ.
- په اوړو کې رول وکړئ، 10 دقیقې وخورئ.
- کټري پیاز اضافه کړئ، د پنځو دقیقو لپاره تیریږي.
- اور د اور د 5 دقيقو لپاره د اور د سوځیدلی جگر سقوط وتړئ.
په تاو تریخ کې د ترکیې جگر څنګه ډک کړئ؟
یو ځانګړي خوځښت د پیاز روست جگر د پیاز سره دی. ترټولو بریالي حل د پیاز او گاجرونو سره وخوري، دا ترکیب د کلاشینټ په نامه یادیږي. د پخلی کولو یو شمیر نورې لارې شتون لري، د بیلګې په توګه، د خولې کریم، لوز یا میئونیز سربیره. سپارښتنې د محصول د ټاکلو لپاره د هغو چرګانو سره چې د چرګانو جګر لپاره ورته کیږي.
عنصرونه:
- جگر - 800 g؛
- پیاز - 1-2 ټوټې؛
- گاجر - 4 پی سیز.
چمتووالی
- پیاز او گاجر په ګډه په ګډه سره یوځای شي او یوځای شي. بیا یې په یو جلا کانټینر کې وساتئ.
- لیور کټ او 5 دقیقو لپاره تیریږي.
- سبزيجات او مصالحات زيات کړئ، د لسو دقيقو لپاره جريان لرونکي جريان لرونکي غوړي، په پای کې مالګې ته مه هېروئ.
لیور د لیزن او میونیس سره مینځ ته راځي
هغه مالدین چې د کورنۍ غړي او میلمنو ته حیرانتیا غواړي، دا سپارښتنه کیږي چې د ځانګړي تغذیې ماسټرۍ سره مرسته وکړي چې د کومې ښې خواږې جگر چمتو کیږي. په دې کې د لوز او میونیز کارول شامل دي. کله چې دا د حیرانتیا ډک خواړه ډک کړئ نو تاسو باید په پام کې ونیسو چې دا خورا کلوریک دی، نو دا د جشنیو ځانګړو مواردو لپاره سپارښتنه کیږي.
عنصرونه:
- جگر - 0،5 کیلوګرامه؛
- لرګی 2 لبنان
- میونیزس - 4 ټب. l.
- اوړه - دوه ټوټه. l.
چمتووالی
- د لیور کولو لپاره لیور، د سبزیجاتو په غوړ کې اوړه کې اوړه وریږي.
- د میونیز او لیزن چټۍ د لرګی له مینځه وړلو سره او د میونیس سره مخلوط کړئ.
- ریستور جگر د چټک سره یوځای شوی او پریښودل کیږي.
په تکرار کې وچ شوی جگر
یو تر ټولو غوره او صحتمند خوږ په بټریټ کې د ژورو چرګانو جگر دی . د پخلی پټول د هغه برخې برخې دي چې د بیټرۍ لپاره کارول کیږي. دا د خټکي کریم او لہسن په اساس جوړ شوی، کوم چې په ناقانونه توګه خورا خوږ دی. د چرګانو جگر ګټور دا دی چې دا لومړني چمتوالی ته اړتیا نلري، نو دا نزدې نه شي، ځکه چې دا خورا نرم او کمزوري وي.
عنصرونه:
- جگر - 0،5 کیلوګرامه؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- د غوړ کریم - 5 غوړ l.
- لرګی - 4 لابین
- اوړه - 4 ټبۍ. l.
چمتووالی
- د لرګی ټوټه ټوټه کړئ، دا د هګۍ او خړ کریم سره مخلوط کړئ. د اوړو د زیاتوالي له لارې مخلوط کړئ.
- جگر چمتو او کښته کړئ. دا د 5 دقیقو لپاره په دواړه خواوو باندی تاکید کړئ او غوړ کړئ.
لیور په خړوب ککړ ویجاړ شوی
د وریجو کریم سره توری شوی جریان ډیر حیرانتیا لري. تاسو کولی شئ نه یوازې د چرګانو نه یوازی چرګ تولید کړئ، مګر غوښه یا سور هم. په دې حالت کې، د جگر د لمړني تیاری سره، یو ځانګړی چټک کارول کیږي: د فلم جوړولو لپاره غوره کول، دا باید د ابلاغ اوبه وخوړل شي. د غوړ کریم په پوره ډول د لوز سره یوځای کیږي، تاسو کولی شئ مختلف مصالحات اضافه کړئ: نټیمګ، پیپرکا، کنډر، ډیل.
عنصرونه:
- جگر - 0،5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- اوړه - 1 tbsp. l.
- د غوړ کریم - 5 غوړ l.
- مصالحې خوندونه.
چمتووالی
- لیور 5 دقيقو لپاره ټوټې ټوټې او غوړ کټ
- د 5 کلو دقیقو لپاره کټین پیاز شامل کړئ، لاسي ټوټې، مصالحې او غوړ شامل کړئ.
- اوبه اضافه کړئ او د 10 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
- د غوړ کريم اضافه کړئ، مالګه زياته کړئ، د اوړو اندازه اضافه کړئ، د 0.5 ګاز په اوبو کې ضايع شوي. ډوډۍ تر څو پورې.
- د غوښينو غوښينو غوږو جريان د 15 دقيقو لپاره متاثره کيږي او په ميز باندې خدمت کوي.
د کچالو سره د جگر تاوان څنګه کولی شی؟
خورا غذايي خوړونکي او غذايي خواړه د غوښينو غوږو سره غوړ شوي آلو دي . دا به د لوړ کالوری ډوډۍ یا ډوډۍ په توګه خدمت وکړي، کوم چې کولی شي په اسانۍ سره یو لوی کورنۍ تغذیه کړي. د ډوډۍ توپیر کول د ټولو ډولونو د فصلونو څخه ګټه اخیستل کیدی شي، د بیلګې په توګه، دا کولی شي Adzhika یا د هګۍ لرګی چاسۍ وي.
عنصرونه:
- جگر - 1 کیلوګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - دوه ټوټې
- کچالو - 7 پی سیز.
- بڼ پاڼه.
چمتووالی
- په پیاوړی توګه پیاز او گاجرونه وتړئ او تر هغه مهاله زرغون نوری وخورئ.
- کچالو کچالو کڅوړه یا تنګې ته واچوئ او جلا جلا کړئ.
- د جگر ټوټی تیار کړئ او د 3-5 دقیقو لپاره وخورئ.
- ټول اجزاوو سره مخلوط کړئ، بیل پاڼه، د غوښینو غوښینو غوږو او اضافو آلو اضافه کړئ د یو ساعت لپاره د بلې ربع لپاره.
په ژړا کې د لیور بربټ ډکول څه ډول دي؟
د ډوډۍ یو خورا ارزښتناکه او ګټور ډول د توری جگر بربټ دی. هغه په سمه توګه دا ناامني ته اشاره کوي، ځکه چې دا د هغو خلکو لپاره مناسبه ده چې نه یوازې د خواړو پیروي کوي، بلکه د ځینې ناروغیو سره مخ کیږي، د بیلګې په توګه، د شکر ناروغۍ. دا د ریکارډ ریکارډ شمیره لري.
عنصرونه:
- جگر بربتو - 500 g؛
- سپینه لوف - 200 g؛
- د زیتون غوړ
- شنه پیاز.
چمتووالی
- د غوږ په مینځ کې غوږ ونیسئ.
- جگر بايد د زيت غوړ په چټکۍ سره وخوري، مرچ او په چټکۍ سره وچ شي تر هغه چې يو کرسټ جوړ شي.
- د یو کڅوړه سره وخورئ او په نرمه کټ شوي شنه پیاز یې وخورئ.