د پف پیري ډیری وختونه په پخلی کې کارول کیږي. او نه یوازې د مچیو د ترلاسه کولو لپاره، بلکې د پیسونو، پیزا او نورو ډوډۍ لپاره هم. تاسو کولی شئ، په هټۍ کې د چمتو جوړ شوي خولې پیرود کړئ، او وخت او عصري ضایع مه کوئ. مګر د کور بیکار رښتینې مفکورې د دې نظر دي چې هیڅ ډول پیرود کولی شي په خپلواک ډول د ټوخه ټوټې سره پرتله کړي. په ځانګړې توګه د دې چمتو کولو پروسیجر خورا خطرناک نه دی ځکه چې دا په لومړي نظر کې ښکاري. راځئ چې تاسو ته په سمه او چټکه توګه په کور کې د چټک ټوټې د جوړولو لپاره دوه ثبوتونه درکړو.
د پف خمیره ټوټه څنګه جوړه کړئ؟
تاسو اړتیا لرئ:
- د اوړو 5 شیشې (شاید لږ یا لږ یا لږ)؛
- 100 ګرامه مارجن یا مکھن؛
- دوه ټوټې شګې.
- د شیدو دوه فوټره
- 1.5 خواږه وچې خواړه
- د چرګانو 2 مالګه؛
- 1 هګۍ
- 4 چرګان د سبزیجاتو تیلو؛
- 1.5 د شیشو شیانو یا شیدو.
د پخلی غوښه ټوخه
په چمتو شوي کانټینر کې نیم نیم ګاز اوبه راوړي، په هغې کې یې مینځ ته راوړي. د شین چای او 1.5 تغذیه وچه وچ خوند. اجازه راکړئ تر هغه پورې چې جام جوړې شي، او پاتې شکر او هګۍ اضافه کړئ. ښه څاه موږ په یو میز کې میز ته غوږ ونیسو، په یوه میز کې یو ګوټ جوړ کړئ او وچ وچ شیدې، مالګې کې یې واچومئ، او بیا د سبزیجاتو او غوړ خوړلو کې وخورئ. موږ نور تودوخه اوبه یا شیدې اضافه کوو. بیا موږ د خنډونو څخه مرکز ته مرکز ته د ټوټې ټوټې پیلوو، تر هغه چې ټول غنم په خولې کې پخه شي. بیا ټوټه باید لوی لوی برخی ته لیږدول شي، د اوړو سره یا د سبزی تیلو سره غوړ شوی وی او په مناسب ځای کې ځای په ځای شی. د 1.5 - 2 ساعته وروسته، خولې باید راشي، نو بیا باید په نرمۍ سره مخلوط شي، او بیا یو ګرم ځای کې وساتل شي. کله چې ټوخی راتلونکې ځل راپدیخوا - چمتو دی.
د چټک پاکۍ پیري
د ټوټې ټوټې رول کړئ (د ټوټې ټوټې موټی باید شاوخوا 8 ملیون وي). بیا یې د نرم مکھن یا مارجرین د پتلی پرت سره خپور کړ (مګر زیاتې شوې نه وې). د ټوټی برخه، تقریبا 5 سینټره، ناڅاپه پاتې کیږي. خوله درې ځله په چوکۍ کې ډک کړئ، او بیا د اوږدوالي په اوږدو کې. او بیا یې د 8 ملیون متره سره بیا وګرځوئ. یو ځل بیا موږ وتړئ. دا تخریب 3-4 ځلې دی. غوړ چمتو دی.
څنګه ناڅاپه، بیټریټ ټوټه جوړه کړئ؟
تاسو اړتیا لرئ:
- 3 غوړي اوړو
- 1 هګۍ
- د ویدوکا 1 چرګې
- 3/4 د اوبو جام.
- 1/2 د چاکی مالګه
- د انګورو درې ټپونو
- 200 ګرامه مکه
- د 50 ګرام غوړ یو بل (د تیلو مخلوط لپاره).
د بیټرۍ بیټرۍ پکښې
په ټانک کې، هګۍ راټول کړئ، په ویډی کې واچولئ، او داسې اوبه اضافه کړئ چې مجموعی حجم 250 ملیونه ته رسیږي. بیا په سرک کې واچوی، او بیا د مالګې تعقیب کړئ او د مالګې کرسټال تر هغه پورې چې په مايع کې په بشپړه توګه نسکور شي سره ګډ کړئ. تاسو کولی شئ د هګۍ او ودکا په کارولو سره ټوخه ټوخه وخورئ، پدې حالت کې د اوبو مقدار باید 1 پیټ ته لوړ شي. مګر بیا هم د یادولو وړ ده چې د هګۍ او ویډیکا سره ټوټه ډیره خوږه ده، او پخې ډیرې شونډې دي.
بیا په تدریج سره غوړ د مايع سره وخورئ، او د چږ سره یې مینځل. ټوخه ټوکر ثبات به ډیره ټوټه وي، او خولې باید د لاسونو تر شا ښه وي. بیا بشپړه ټوخه په غذایي فلم کې لغوه کړئ او د خونې په درجه کې یې یو ځله (30-60 دقیقو) پریږدئ.
مکھن واخلئ، په یخچال کې ککړ کړئ، او کبان یې د خوړو پروسیسر (یو رواج بلونکی) ته واچوئ. بیا وروسته 50 ګرامه اوړه په ډیره اندازه وهل.
د پف پیري چمتو کول
د ټوټک مربع د موټیشن سره تقریبا 5-7 ملیونه رول کړئ. بیا د نتیجې کڅوړې ټوټه د دوو چادرونو تر مینځ ځای پرځای شوي او د راللو پنډ سره لیږدول کیږي
اوس تاسو پوهیږئ چې څنګه په کور کې د پف پیري پیرود جوړ کړئ. لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ - دا ډیره ستونزمنه نه ده.