که چیرې د ژمي لپاره سرې سرې ساتل او اراده شتون ولري، د خوړو نمونو چمتو کولو لپاره ترکیبونه به په اغیزمنه او کیفیت سره د مفهوم احساسولو کې مرسته وکړي. د خاموشي شکار په اړه پېل کونکي به د دې لیوالتیا وي چې پوه شي چې څنګه د امتیاز او قابله ګانو د راټولولو امکانات او د نورو تیاری لپاره د دوی چمتوالی تفصیل زده کړي.
کله چې تاسو په ځنګل کې سرې سرې راټولولی شئ؟
د ژمي لپاره به ډیره خوږه راژیکي چمتو کړئ، یوازې د ځنګل په بریالۍ کمپاین کې به وي، چې پایله به یې د کثافاتو ډیری ډنډ وي. د لومړي ځل لپاره په یوه چوپړ کې ځي، اصلي معلومات به یې لاندې راشي، باید لاړ شي.
- د ریښو ویښتل اکثره ځنګلونه د کڅوړو ونو سره موندل کیږي، چیرته چې تاسو د جولای څخه تر اکتوبر پورې د هغوی په لټون کې ځئ.
- موخې ټکټونه - هغه ځای نه دی چېرته چې تاسو د پاچا پوزې وموندلی شئ. دا ډول ډول ډول ډول فوټوفیلس دی او د لمر لیت ساحه خوښوي.
- د نورو مرغومانو په څیر، سرې سرې د هګروفیلس لرونکي دي. که چیرته په ځنګل ځنګل کې یو طالاب شتون ولري، تاسو باید د شاوخوا شاوخوا سیمو ته وګورئ، په غونډه کې د غونډو امکانات زیات شي. د عین دلیل لپاره، اړینه ده چې هغه ساحې په ډیر احتیاط سره وڅیړئ چې ډیر لوړ واړه واښه او کښت لري.
د کبانو څه ډول کول
د طبيعت لخوا ورکړل شوي دودیز محصول راټولول، دا به په وخت سره او په سمه توګه پروسس شي. د هغو کسانو لپاره چې د پوړونو پاکولو څرنګوالي نه پوهيږي، د خامو موادو د لومړني پروسس اساسي ټکي لاندې وړاندې شوي.
- د محصول پاکولو څرنګوالي انتخاب د ککړتیا په درجې پورې اړه لري. د سرې سرې دقیقې او سمې راټولولو سره ډیری وختونه د فنګس په پرتله پاک دی او لږترلږه پروسس ته اړتیا لري. په لسو قضیو کې په اوه اوو کې، دا بسیا ده چې د ټوپونو وچو او نم ټوټې، یو واشکلټ، برش
- که چیری غوړی د ځمکی او ریت ډیر ډیری وی، دوی باید وینځلو ته اړتیا ولری، او همدارنګه د هر ډول نمونو سره د څښاک د اوبو لاندې وی.
- په ډاګه شوې چې ټیلپسونه په سمه توګه کم شوي او د پورتنۍ قد اندازه د سانتي مترو څخه زیاته نه وي، سربیره پردې د درملنې پاکولو سربیره، دوی اضافي پروسس یا پاکولو ته اړتیا نلري.
د ژمي لپاره څرنګه مرغومې کخې؟
د لاریونونو په لټه کې، د روژیک کارولو څرنګوالی، د ژمی لپاره د پخلنځی میتودونه خورا اړونده دي، په ځانګړې توګه که نوی محصول دمخه د ډوډۍ یا د غرمې ډوډۍ چمتو کړي. د پاتې شتمنیو له ډلې څخه، تاسو کولی شئ ډیری ګټورې کاري شي.
- مشران کولی شي په چیمبر کې وخوري یا وچ شي، د کارپس په کارولو سره د نوي محصول تر هغه چې اړتیا وي.
- بې له شکه خوږه خټۍ، د تودو شویو خامینو، او همدارنګه په لمر یا ګرمو کې د لوبو لرونکو مرغومیو. د خدمت کولو دمخه، نخش د پیاز، لیزن او سبزیج سره تیل کیدای شي.
- په پینټری کې وروستی ځای نه به د ټولو نمونو نمونه د نمکیو سلول په شکل کې د کانونو یا شتمنیو سره په تودو کې کېږدي، کوم چې کولی شي د موقتي سایټ په توګه عمل وکړي یا د نورو برخو برخې ته اضافه شي.
د ژمي لپاره په ژمي کې د مرغومیو کڅوړه څنګه غوره کړئ؟
د دودیزو پروسس کولو ترټولو تر ټولو د لاسرسی وړ لارې چارې چې د ژمي لپاره د ویټامینونو او ارزښتناکو عناصرو ساتل دي - د ژمي لپاره د راټولو د راټولوف لارښوونه کوي. د پروسې د پلي کولو لپاره، یو مناسب کانټینر انتخاب شوی: املای شوی یا شیش، چې دا به د دې لپاره چې د مرغومې برخې پورته پورته شي آسانه وي.
عنصرونه:
- rozhiki - 2 کیلوګرامه؛
- مالګه - 100 ګرامه
- د کښت پاڼو پاڼې - 10-12 ټوټه؛
- خواږه مرچ، لاوری، لہسن - خوند اخلئ.
چمتووالی
- ریبل ریډیډیټونه په مناسبی کانتینر کې ځای پر ځای شوي، پرتونه د مالګې، مصالحې سره، د لرګیو سره مینځ ته راځي.
- د غوړ کښت سره د مرغومې ډله پوښ کړئ، بوټ فشار ولرئ او په ژمي کې یې د 3-4 اونیو لپاره ځای پر ځای کړئ.
څنګه د ژمی لپاره روژیکوف هوایی لاره غوره کړه؟
که چیرې د ژمي لپاره د خړوب شویو مرغومیو تیارولو لپاره هیله وي، په ګرمو لارو کې د ناشونې چمتو کولو لپاره ترکیبونه به ښه وي. لاندې اساسي نسخه ستاسو د خوندیتوب سره سمون لري، د اضافي اجزاوو جوړښت بدلول، نوي وړاندیزونه اضافه کول یا وړاندیز شوي کسانو سره بدله کول.
عنصرونه:
- rozhiki - 2 کیلوګرامه؛
- اوبه - 4 کپ؛
- مالګې، غیر آیوډیز شوی - 4 ټپیان؛
- شکر - 5-6 ساعته شونتیا؛
- جدول جدول - 5 غوړ شګو
- laurel، غصب - 4 پی سیز.
- د تور او خوښۍ مرچ مرچ.
چمتووالی
- د ژمي لپاره روژیکوف د سالنګ چمتو کولو سره پیل کیږي. اوبه وچلئ، مالګه، شکر، مصالحې زیات کړئ.
- د شیدو مرغومې ډک کړئ، د 5 دقیقو لپاره فوق العاده.
- په سرک کې وخورئ، چمتو کولو چمتو کولو لپاره د بل 5 دقیقو لپاره چمتو کړئ، وروسته له هغې چې په نسباتي کنډک باندې خپور شوی.
- کانتینرونه د لامینونو سره وګرځوي او وروسته له لرې شوې کڅوړې سره په ژمي کې د نورو ذخیره کولو لپاره لرې کړل شي.
د ژمي لپاره د میوو لرګي
د سرې سرې د ژمي لپاره لاندې لارښوونې شاملې دي د مشرې ډله ایز پیسلو څخه وروسته د راویستلو او کویرار لکه ساکر چمتو کولو وروسته. د کارپسي جوړښت ډیری وختونه د گاجرونو سره نرمۍ ته راوبلل کیږي، کوم چې د خوند نرموي او د هغې لپاره یې خوږ یادونه کوي. دا ترټولو غوره نه ده چې د روميانو لرونکي وي، که تاسو لومړی د هګۍ او تخمونو څخه پاک کړئ نو بیا پیاز او ګاز سره تاو کړئ.
عنصرونه:
- rozhiki - 2 کیلوګرامه؛
- پیاز - 1 کیلوګرامه
- سرګي - 1 tbsp. په هره کیلو کې 0،5 لیتره یو سپن؛
- مالګه، د ځمکی مرچ، لیزن - چک کول
- غوړ، شنه، مصالحې.
چمتووالی
- د چمتو کولو لپاره د څښاک اوبه راژیکې، خړوبول، د اوبو لګولو لپاره.
- غوړ په غوړ کې وخورئ، د مرغومیو سره یوځای د غوښې له الرې.
- ګرده ډوډۍ ته یو ګرمه، موسم وخورئ، لہسن، سرک زیات کړئ.
- په وروستي مرحله کې د ژمي لپاره د ګرمو لپاره د ګرمې تودوخې جریان په نسبی کانتینر کې لپاس شوی، مخکې له دې چې ګرم شي.
د ژمی لپاره روژی څنګه تیریږی؟
د ځینو لپاره، د ژمي لپاره، ترټولو غوره لذیري ژمی یا نمکین شوی، او یو څوک د ژړیو پوړیو په اړه لیوالتیا لري. لاندې لارښوونه کورنۍ به د ارزښتناکې ټوټې سره برابره کړي چې یوازې د ژمي څخه مخکې د ژمي په موسم کې پرانيستل شي، د تشنابونو او یا بل ډوډۍ اضافه کولو لپاره به څو دقیقو لپاره یوځای شي او ګرم شي.
عنصرونه:
- rozhiki - 2 کیلوګرامه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 شیش
- مالګه.
چمتووالی
- تیار شوي rozhiki د 30 دقيقو لپاره په ګرمو تیلو او غوړ کې خپور شوي.
- د شبکې لیرې کول، د لندبل تباه کړئ، د مرغیو لپاره مالګې اضافه کړئ او په منفي کنسرو کې یې افشا کړئ. غوړ باید په بشپړ ډول د محتوا پوښښ پوښل شي. که چیرې دا بسنه نه وي، اضافي برخه او د کانټینر په سر کې پورته شي.
- په ژمي کې د ژمي لپاره رژیم وخوري، په ژمي کې زیرمه شوي.
د ژمي لپاره د روميانو په تور سور پیاز
د ریډ ټیلپس له خوا غیر معمولي ذایق لاسته راوړل کیږي، که چیرې د ټنټو په پیرود کې د پیاوړو او ګازو برسیره د انټرنېټ اضافه کې اضافه شي. نتیجه د خوږ خپلواک ناست، یو اشتغال سلال یا د سوپ، ډډ یا بل کثیر برخې ډک چمتو کولو اصلي عنصر دی.
عنصرونه:
- rozhiki - 2 کیلوګرامه؛
- پیاز او گاجر - 300 ګرامه
- د روميانو کاسټ، اوبه او غوړ - 150 g؛
- مالګه، شکر، د تور او خواږه ګوتو مرچ، لاوریل - چک کول.
چمتووالی
- د 40 دقیقو لپاره د سرې کب نیولو لپاره، د څښاک اوبو لاندې، د اوبو لګولو اجازه، پین ته راستانه شوي.
- د روميانو پيښه زياته کړئ، اوبه، سبزيجات غوړ، مرچ او لاورل.
- کټکي پیاز او ګردې شوي گاجرونه، د موسم فصل، د مالګې او شکر زیاتول، د یو ساعت لپاره یو وړو ګرمو کې ډډ کړئ.
- سرې سرې د توتانو په کڅوړې کې ژمې لپاره په یو وړ کانتینر کې مهر کړئ، په ژمي کې زیرمه شوي.
سولیکا د ژمي لپاره د انګورو او ګوبو سره
د کور غوره ماڼۍ به د حاصلاتو لپاره به د ژمې لپاره د مرغومیو سره د بوټو لوبیا وي. دا د ډوډۍ سره د ډوډۍ لپاره د سرد یا گرم شکل کې د خپلواک ډک په توګه کارول کیږي، د خوشبوونکی او زړه سوپ سوپ لپاره یا د خوند ډک جوړولو لپاره اساس په توګه کارول کیږي، په پائی کې ډک.
عنصرونه:
- rozhiki تولید شوی - 1.5 کیلوګرامه؛
- گوبی - 2.5 کیلوګرامه؛
- پیاز او ګاز - 500 g
- بلغاری مرچ - 5 پی سیز.
- د رومي سپوږمۍ او مکھن 250 g؛
- مالګې، شکر - 100 g؛
- اوبه - 150 ملیونه؛
- laurel - 5 ټوټې؛
- سرې 70٪ - 0.5 ټبی. شګو.
چمتووالی
- غوړونه په خوله اوبو کې تیار کړئ تر څو پیاز یې وغورځوئ، که وغواړئ.
- د ګلان ګونګ، ګاز، پیاز، مرچ
- د سبزيجاتو غوړ، اوبه، مالګه، شکر او د روميانو چاسۍ، د يو ساعت لپاره سيند
- د پخوانیو پخوانیو مرغومیو پوښ، لوریال، د بل د 30 دقیقو لپاره سالکار ګرم، د انګورو مخلوط کړئ.
- د 15 دقیقو وروسته، تنیک په یو وړوکړې کانټینر کې مهر شوی، چې تر هغه وخته پورې چې دا کم شي.
روژیکی د ژمی لپاره خپل ځان ته رسوی
په دې حالت کې، ژمی لپاره د سرې سرې لپاره اچول لږترلږه اوبه لري یا پرته له دې چې د مایع اضافی پرته چمتو شي، نو دا سایټ تر ډیره حده سایټ شوی ویش او ناامني پلوه ته رسیږي. یو ځانګړي مساله ډوډۍ د کټیو پیاز او لشین اضافه کولو سره کیږي.
عنصرونه:
- rozhiki - 2 کیلوګرامه؛
- پیاز او لہسن غاښونه - 4 پی سیز.
- مالګه - 60 g
- شکر - 30 g؛
- سرک - 130 ملیونه؛
- د قران پاڼي او د هرمۍ پاڼي، د ډنډ دوه کسه.
چمتووالی
- د برخی په ښکته برخه کې د هیراتادش، کښتوالۍ، د ډیری سپکۍ پخې شوي پاڼې.
- پورته سرې وویشل شوې، پرتې پرتې پرتې پرتې کندې سره، کټ شوي لہسن او د مالګې او شکر سره مینځ ته شوي.
- د کانټینر محتوا د منځنۍ تودوخې په اندازه د شیدو لپاره، یو څو چنده اوبه اضافه کول، د 30 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
- په سرک کې اوسیږي او د ژمي لپاره د جذب شوي کانالونو 5 دقیقو وروسته د لمر وړ جریانو کې.
د ژمي لپاره سرې سرې غاړې
د رښتینې ګورمټ لپاره راتلونکې لارښود. د ژمي لپاره د خوند شوي نمکین سالم د اصلي خوندیتوب او خوشبو سره حیرانتیا لري. د خولی کولو څخه مخکی د خولی پاڼی باید د اوبولګولو اوبو سره ډک شی او بیا وچ شی. د یو دقیقو لپاره په ګرمو اوبو کې ډوب او د پاکولو وروسته او د هغې د پیسو څخه دمخه د اسټیټیټ ریښه.
عنصرونه:
- rozhiki - 2.5 کیلوګرامه؛
- د ډب تخمونه - 30 g؛
- د هورډریډیټ ریټ - 0.5 پی سیس.
- لہسن - 5 غاښونه
- ناڅاپه مالګې - 80 g؛
- شکر - 40 g؛
- سیروم - 0.5 پیال؛
- د قربانیانو پاڼي او د آسیا پواسطه.
چمتووالی
- په یوه مناسب کانتینر کې، د مرغیو خښتو کېښودل، د مالګې، د غوړیو تخمونه، شنه، مچل شوي لہسن او ځمکې هارسریش سره لیږدول.
- په سیروم کې بوره وویشئ، د مرغومیو کې یې واچولئ.
- دوی دا ګوزڼ د ګاز په واسطه پوښوي، د وزن سره یې فشار او د 3-4 اونیو لپاره پاک کړي.
- هر درې ورځې د غوړ پاکولو لپاره بدلیږي.
سرې سرې د ژمي لپاره وچې نمونې
د ژمې لپاره سرې سرې وساتئ، د پوټونو د چمتو کولو لپاره آسانتیاوی نلري پرته له دې چې د میرویسډز او تودوخی درملنه د دوی د متخصصینو په پرتله خورا مشهور وي. د دې په شان د سست لپاره، د پاک مشریو نمونې انتخاب کړئ چې د مینځلو اړتیا نلري. ښی ګیټی د برش یا ټوټی سره لیږدول کیږی.
عنصرونه:
- rozhiki - 2 کیلوګرامه؛
- غیر منظم شوی مالګه - 100 ګرامه.
چمتووالی
- د ژمی لپاره د روژیکوف اچول د ژمې د غوره کولو او پاکولو سره پیل کیږي، چې په چټکۍ سره په کانتینر کې په کڅوړه کې اچول کیږي، مالګه یې اچوي.
- د ګوزڼ سره د مرغومۍ کثرت پوښ کړئ، پرانیزئ او په تیاره او ښایسته ځای کې د نمونې لپاره پریږدئ.
- هر درې ورځی ګوزڼ په پاک او وچ بدل شوی دی.
- د 10 ورځو وروسته تاسو کولی شئ لومړی نمونه ووینئ.
د ژمي لپاره سبزیجات او سبزیجات
د ژمي لپاره د سرې سرې چمتو کول د لاندې لارښوونې سره سم به د یوې لوی خپلواک ډک ترلاسه کولو لپاره بنسټ وي چې په هر میز کې کیدی شي. په ځانګړې توګه د داسې ذخیرې جار سره مرسته کوي، کله چې د پخلی لپاره پوره وخت شتون نلري، مګر تاسو باید چټکه او اغیزمنه توګه خپل کورنۍ ته تغذیه کړئ.
عنصرونه:
- rozhiki - 2.5 کیلوګرامه؛
- پیاز، ګاز، غوږ مرچ او روميان - هر یو کیلو ګرام وزن؛
- وریجی - 0،5 کیلوګرامه؛
- تیلو - 0،5 l؛
- مالګه - ذائق.
- شکر - 20 g؛
- سرګری - 100 ملیونه.
چمتووالی
- ټیمونه وخورئ، د 15 دقیقو لپاره تیل، مالګه او چینی سره اضافه کړئ.
- دوی گاجرونه لري، د 15 دقیقو لپاره پخلی کوي.
- باقی سبزيجونه وخورئ، تر ډیره لویه شي.
- په پخلي کښتیو کې نیمګړتیاوې او نیم نیم چمتو شوي وريجې او د 40 دقيقو لپاره سالز ټوکه کړئ.
- په انګورو کې د سرک او کاک په مینځ کې ډیریږی په لښکرګاه کانټینرونو کې ډله.
د سرې سرې پاکولو څرنګوالی
په فریزر کې د وړیا ځای په شتون کې د مرغومیو چمتو کولو لپاره یوه عملي لاره د ژمي لپاره د سرې سرې وخوري. د دې ډول تعقیب اصلي ټکي په الندې پراګراف کې.
- مشران کولی شي ټول یا منجمد شوي وي. دا کار کولو لپاره، دوی په فریزر کې په یوه پرت کې خپور شوي، فریز، او بیا د بکسونو او ذخیرې لپاره د بوجونو لپاره اچول کیږي.
- د مشروم مصرف کول په اسانۍ سره په پیټرو یا نورو برخو باندی ویشل شوي، په یو وخت کې اړین مقدار په پام کې نیسي.
- که غوښتي وي، نو مرغمه وچېدای شي، او وروسته بیا ویش، په بسته کڅوړو کې خپور شي.
- کله چې خامه خلیج وخوري نو نه ویجاړ شوي، مګر یوازې د برش یا نیپین سره د ککړتیا پاکول.
وچ وچوونکی
بله برخه به تاسو سره مرسته وکړي چې تاسو د ژمي لپاره د سره سرې وچې وچ کړئ، ترڅو دوی خپل د زړه بوغم او قیمتي ملکیت ساتنه وکړي.
- د سوځیدلو په څیر تاسو نشو کولی چې د خوندیتوب دمخه خټکي ومینځئ، مګر یوازې هغه د وچ وچ برش سره پاک کړئ او یا وچ وچې جامې پاکې کړئ.
- که امکان شتون ولري او د هوا شرایطو ته اجازه ورکړي، روژیکوف په هوا باندې وچلیدل کیدی شي، په تار، سایټونه او د وچ او هوا ځای کې ځای شوي وي.
- د خښتو د وچولو یوه عصري لاره - په برقی dryer یا تشناب کې. د دې کولو لپاره، د مرغومي تیارې ډله په پالتو یا ټیټ او وچو باندې په 60 درجو کې خپره کړه. تفتیش پرته له دې چې کولر باید وساتل شي.
- د استعمال څخه دمخه، مرغومۍ د څو ساعتونو لپاره ګرمو اوبو ته اچول کیږي، وروسته له هغې چې دوی چمتو یا تیار شوي یا پخش کې اضافه شوي ندي.