تر اوړي پورې موږ کولی شو د میوه او جوش تازه تازه روميان وینو. په عین حال کې، روح لاهم د میوو یوه خورا ګټور سایټ ته اړتیا لري. البته، چاسۍ هم کولی شي د ټانګونو څخه چې په ټانک کې اخیستل شوی وي چمتو شي، پخپله پخس کې جوس کېدای شي، مګر دا د تل لپاره د زړه پورې نه وي چې د ځینو تولیدو ټیمونو څخه غوږ ونیسي. په دې حالت کې د ریماټ کیفیت به د ژغورنې لپاره راشي، کوم چې د سم چمتو کولو سره به د سټین لپاره د غوره سیسټم لپاره هم د روميانو په موسم کې سیالي وکړي.
ساده توپان د چټک چټک
عنصرونه:
- د رومي ټنه - 180 g؛
- اوبه - 360 ملیونه؛
- ایټالوی بوټونه - 4 g؛
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- د زیتون غوړ.
چمتووالی
د سوټینpan کې د لږ زیتون غوړ تودوخه وروسته، د ایټالیا جریبو سره په 30 ثانیو کې چټک لیزه وخورئ، بلکه لہش کولی شي د ساس کڅوړې وسوځي او سوځوي. د لامبو لپاره لینټا اضافه کړئ، په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ او په تدریجي ډول د اوبو ډکولو پیل کړئ او دا ډاډ ترلاسه کړئ چې د پښو پالې شتون نه لري. بله، موږ کولی شو یوازې تودوخه کم کړو او نږدې 10 دقیقې انتظار وکړو: پدې وخت کې، اضافي رطوبت تبصره کول او د چټکو ګرموالی.
که چیری د چټکتیا کثافت تاسو سره ونلری، نو په پای کې تاسو کولی شئ د چټی تیلو تیلو غوړ اضافه کړئ او د چرګانو بیا تر هغه وخته پورې چې بلبونه وګرځول شي.
د روميانو د څښاک څخه باربايجو ساس
ششکل چټکي باید د خوند اړتیاوې ولري، کوم چې ستاسو غوټۍ کې وده کوي د غوښې په برخه کې د غوښینو لوبو په برخه کې مرسته کوي: نم، ډیره خوږه او مینه ده، د روميټ پیسټ چاس لاندې د ریښو سره سم یوازې د دې رول لپاره مناسب دی.
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 75 ملیونه؛
- مکھن - 15 g؛
- د ریماټ پیټ - 360 g؛
- د لرګو لبنان - 4 پی سیز.
- پیاز - 60 g
- د تاکستان یو ډډ - 40 g؛
- د پاڼی پاڼه
- مرچ مرچ
چمتووالی
په زعفرانو کې د زیتون تیل سره کریم او تودوخې سره مخلوط کړئ. د تاکري سره د تېلو پیاز مخلوط په لاره اچونکی، او د 5-7 دقیقو وروسته لیزن اضافه کړئ او تر هغه پورې انتظار مه کوئ چې خوشبو خوشې کړئ. له هغې وروسته، موږ د ریماټ پیسټ د 1: 1 نسبت له اوبو یا ورور سره ضایع کوو. موږ د چرګانو څخه پاکول، او د ذائقې لپاره د وچې پاڼې پاڼې پاکولو وروسته، د چټک کښت مرچ مرچ کې واچول شو. د ګرمو تودوخې چټکه چټکه باید د 20-25 دقیقو لپاره ټیټه تودوخې سره یا هم د مطلوب ثبات تامین شي.
د روميانو د چټک چرګان
د پزا لپاره د کلاشینټ ټیماټس چټیټ چمتو کول او د غوښې د ډوډۍ لپاره د هغې ډیر سخت توپیر، موږ نشو کولی د روميانو سره د کریمي چټکو خورا ښه درس پریږدو - پټه او لسانګا یوازې د دې اضافي اضافو څخه ګټه اخلي. یوازې دقیقې په ترڅ کې د رمو څخه د چټک چمتو کول.
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 30 ملیونه؛
- خواږه مرچ - 60 g؛
- سپینه پیاز - 60 g؛
- د لرګو لبنان - 3 پی سیز.
- وچه سپینه شراب - 60 ملیونه؛
- د ریماټ پیټ - 280 ګرامه
- کریم - 110 ملیونه
- ګرام شوي پرسمیسان - 40 ګرامه.
چمتووالی
په رواجه توګه، موږ د ترياکو په بسته کې زموږ د خوړو چټکي پخلی کوو په تاو کې په تیلو ګرمو سره. پداسې حال کې چې غوړي جګړه کوي، مرچونه او پیازونه پرې کوي، موږ هغوی د 5-6 دقیقو لپاره لیږدوو، لہسن اضافه کړئ، یو نیم نیم ساعت انتظار وکړئ او سبزیجونه د شراب سره ډک کړئ. کله چې ټول نمی ویجاړ شی، د ریماټ پیټی وساتئ، نیم ګاز اوبه او مخلوط کړئ. کله چې د چټک غوټۍ پورتنۍ پیښې پیل شي، موږ دا د کریم او ګرد شویو پنیر سره اضافه کوو، او بیا د اور څخه لرې کړئ. د کریمی ټیم ټایټ وساتل شی، او نه به، نو دا ذوق: پرته له مینځه ځړول، دا د تازه شوی پاستا سره مخلوط کړئ، د پلیونو ډوډۍ ځای پرځای کړئ او د اضافی برخه د ګرد شویو پنیس سره خدمت وکړئ.