بيکمليل ساس يوه ښه سپينه ساس ده چې زموږ د فرانسوي خواړو څخه راغلل. دا د سبزيجاتو، کبانو او غوښينو ډوډۍ په ګډون او همدارنګه د چټکۍ په برخو کې خدمت کوي. د دې لپاره مننه، ډیری ورځنۍ ډوډۍ په اسانۍ سره اصلي ماډلونه شي، او دا دوی یو بې ساري خوشبو او یو بډای لرونکی چک دی. د بیچیلیل چاس چمتو کول په سمه توګه ستونزمن نه دي، زموږ لپاره د لیدلو لپاره، زموږ د ترکیبونو په تعقیب.
د بیممیل ساس لپاره د کلاسیک ترکیب
عنصرونه:
- مکھن - 40 ګرامه
- اوړه - 50 g
- شیدو غوا - 800 ملیونه
- مصالحې
- ځمکی نټمی - 1 ټیټ.
چمتووالی
موږ تاسو ته د کلاشینکي غذايي سایټ بیچیلیل لپاره یو لارښود وړاندیز کوو. ګرمۍ ښه ګرمه ده، مګر یو خولی ته مه راوړوئ. په یو بل sacepan کې، مکھن وچېدل، په اوړو کې اچول او په ډیره زیاته کچه د یوځای کیدونکي دولت لپاره، د اور وژنې پرته پرته. بیا، په یو نری رنځ کې، په وړو برخو کې، ګرمې شیدو کې اچول کیږي او چټک ټکی دی، نه ډکولو ته اجازه ورکوي. نو په تدریجي توګه ټول شيدو معرفي کوي او پین د ورو ورو اور څخه تر هغه وخته پورې چې د ساس په داخل کې نه وي راوباسئ. د ثبات سره سم، دا باید د منصفانه مایع غوړ په څیر بدلیږي. د هغې نه وروسته، د چټکو ځمکو غذایي اضافه اضافه کړئ او د ذوق مالګې اضافه کړئ. د باکمیل سټی ښه کړئ او د تودوخی څخه لرې کړئ.
د باکمیل چټک لپاره د مرمیو سره ترکیب
عنصرونه:
- مکھن - 130 ګرامه
- شیدو - 1 l؛
- تازه مشران - 100 ګرامه
- اوړه - 100 g
- لیوه - چک کول
- غذایی توکی
- مصالحې
- بلب - 1 مخ.
چمتووالی
تازه مرغومي، د بیلګې په توګه د سیالیو څخه پاک، پاک، غلا او د مالګې اضافه کولو سره چمتو شي. بیا یې په یو رنګ کې اچ کړئ، مینځل او وړو ټوټو ته پرې کړئ. بلب پاک شوی، پوټکی شوی، لوټ شوی او د پخه مکلیدو روڼتیا ته یی ژمن دی. له هغې وروسته، د مرچیو کڅوړو سره لاسي خونه شامل کړئ، تر هغه مهاله چې زر زرو ته وسوځول شي. اوس سبزيجات په مخلوط کې بدل کړئ او يو يونيفورم دولت ته يې وټاکئ. د خوند او مخلوط لپاره مالګې زیات کړئ. د چټی چمتو کولو لپاره، په ژوره سټینpan کې، د مکهې یو ټوټه ټوټه کړه، غوړ او نسوور یې وخورئ، په خورا احتیاط سره مخلوط کړئ، ترڅو هیڅ ډول غوړ نه وي. وروسته، ګرمۍ او ګرمې وخورئ تر هغه چې موټرو ته. بیا موږ مالګې، نټیمګ، د مرغومۍ خوندیو، د پلیټ څخه د بیچامیل ساس سره مخلوط کړئ او مینځ ته راوړو.
د لاسګنا بیچیلیل ساسس لپاره لارښود
عنصرونه:
- اوړو - 30 g؛
- مکھن - 50 g
- د روميانو پاکي - 20 ملی ليتره؛
- مصالحې
- شیدو - 750 ملیونه.
چمتووالی
که تاسو د روميانو لپاره چمتو نه یاست، نو بیا مو په پخه تیمونو لیږو، موږ د هرې سبزيج په سر یو کوچنۍ انار جوړوو او لومړی موږ یې د اوبولګولو اوبو او بیا د واورې اوبه سره ډوډۍ کوو. د تودوخه د تودوخی د کمیدلو له امله، پاڼه به ټوټه شي، او تاسو به په اسانۍ سره لرې کړئ. د هغې نه وروسته، موږ د روميانو غوښه د کوچنیو ګوتو په باره کې او په ډیر احتیاط سره د اختصاص جوس برخې برخه اخلو. د پایلې په توګه، تاسو یو موټی او ګرمه غوږ لرونکی آلو ترلاسه کړ. اوس موږ په ډوډۍ کې ګلدان ګرمو، په مک کې یې مکه وهله، په اوړو کې یې واچوله او لږترلږه اور یې وسوځاوه. کله چې د غنمو اجزاو نصواري وي، ګرمې شیدو ډک کړئ او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. په پاى کې، موږ د روميانو پاکي معرفي کوو، هرڅه پټ او د لسانګن چمتو کولو ته ځو.
د کب لپاره د باکمیل چټک
عنصرونه:
- مکھن - 40 ګرامه
- اوړو - 30 g؛
- جریان - 1 ټوټه؛
- شیدو - 1 توکي؛
- خامه کریم - 100 ملیونه؛
- لیمو - خوند
- مصالحې.
چمتووالی
موږ د تاو په پین کې مکھن وخورله، خړور دا په چټکۍ سره، ټول شیدو سره ټیټ کړئ او لویه اندازه یې وچولو. بیا د نیبو جوس واخلئ، د خولې کریم او تودوخې په ښه ډول وساتئ. موږ چټکی له تلی څخه لرې کړئ، دا د هګیو سره سره مخلوط کړئ او په للمی یا کڅوړه کبونو کې خدمت وکړئ.