پوزینینا د پوز د غصب نښې برخه ده، چې د غوښې او غوښې د یوې پرت شتون له مخې ځانګړتیاوې لري. د پکاوۍ وروسته، دا رول د زړو لوڅی کڅوړو پوښل شوی دی چې دا ډک نه یوازې د زړه پورې ساختمان چمتو کوي، بلکې په زړه پورې ښکاري.
په تڼیو کې د لوز پوزینین لپاره لارښود
عنصرونه:
- د انګورو تخمونه - 2 غوړ شګو
- تور مرچ مچ - 1 چسپان؛
- لہسن - 3 لزه
- تیم - 1 ډوډۍ؛
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- پسانین - 2 کیلوګرامه
- لیمز - 2 پی سیز.
چمتووالی
فایل او مرچ په یو ګرم سکیلیټ کې تیریږي پرته له تیلو څخه د څو دقیقو لپاره. وچ شوي مصالحې د هاوان او مرچ سره راټولېږي، د سمندر د مالګې ښه ښه او 3 لله لرګین سره. د نخاعې پایلې د دوه پټو زیتون غوړ سره مخلوط شوي.
د انګورو غوړ وچول شوي او ویجاړ شوي دي. موږ د غوښې پوټکي لرې کوو، وروسته له هغې چې موږ د ټول سطح په کچه د لرګو ډله ویشلو. د لچک د پښو په سر کې، د غوږونو څانګې ایښودل کیږي. موږ پوډل په ډنډ کې راووو او دا د ډوب سره یو ځای کړئ. موږ تیار شوی رول په یو فرعی هوا کښی د 2-3 ساعتو لپاره وسپاره.
د زوړولو دمخه، پوستکي د زیتون غوړ او مالګې سره وخورئ. موږ د 200 دقیقو په اوږدو کې د 30 دقیقو ځای په ځای کوو، وروسته له دې چې موږ 2 میونس سره د پسانین جوس اوبه کوو او دا د تشناب لپاره د دوو ساعتونو لپاره بیرته راوړو، د حرارت درجه 180 درجې ته راکم کړئ. کله چې وخت تیر شو، د حرارت تودوخه بیا اضافه کړئ او دحرارت درجه د 30 دقیقو لپاره 220 درجې ته لوړه کړئ. د خدمت کولو دمخه، رول باید د 20 دقیقو لپاره ودریږي.
د پوزیننی څخه راوتل شوی رول
عنصرونه:
- غوړ پسانین - 1 کیلوګرامه
- لونسن - 1 سر؛
- د پاڼو پاڼو - 4-5 پی سیز.
- تور او سور مرچ، مالګه - ذائق.
چمتووالی
د پوزینینا یوه برخه د چای سره پاکه شوې ده، که چیرې اړتیا وي، وینځل شي
د پوزین یوه برخه په فکري ډول د مالګې او مرچ سره د ټولو اړخونو سره مینځل شوې. په غوښه کې، موږ ژورې نښې نښانې د یوې کوچنۍ چاقو سره کوو او په دوی کې د لرګیو ټوټه جوړه کړه. د لشکر سربیره تاسو کولی شئ د غوښې هرڅه پخلی کړئ: گاجر، مرچ، وړونکي یا خوشبو بوټو. د پوزینین له مینځه وړل شوي دلایل پاڼه سره.
موږ پوزینین په ګوته کړو، د ډوبل سره رول تاکید کړئ او په یوه بسته کې یې وساتئ. موږ په پسته کې د 3-3.5 ساعتو لپاره په پیاوړي اوبو کې پسانین حق په غاړه اخلو. د خدمت کولو دمخه، غوښه باید په بشپړه توګه په ریفورم کې ککړ شي، بیا وروسته مو ګوتو ټوټې کړئ او په میز کې یې خدمت وکړ.