راغونډ شوي هودګاج نشي کولی بودیجې ډوډۍ وکارول شي. مګر دا خورا بشپړ او غذايي مواد دي چې دا د دویم او دریم کورسونو سره ضمیمه ته اړتیا نلري. د هغې شاهي خوند، د الهی ذائق او اصلي دنده دا د رستوران په مینځ کې د افتخار ځای ځای نیسي او د مرصفوونکو ترمنځ خورا مشهور دی.
غوښه د هټۍ او سایج سره د هام ترکیب غوره کول
عنصرونه:
- ساه ورکړې شوې - 250 g؛
- سګرټ شوی ربونه - 320 g؛
- د هډوکي غوږ - 480 g؛
- سایجونه - 250 ګرامه
- د کچالو تیوبونه - 3-4 ټوټې؛
- گاجر - 95 g
- د منځنۍ اندازې بلب - 2 پی سیز.
- میوه لرونکی قابلی - 3-4 پی سیز.
- زيتون - 75 g؛
- د رومي ټیټ - 95 g؛
- د سبزیج منحل تیل - 70 ملیونه؛
- پاک اوبه - 3 لیټره؛
- د لعل پاڼو پاڼو - دوه ټوټې
- د مرچ مرچ - 3-5 پی سیز.
- مالګه
- تور تور مرچ
د سپارلو لپاره:
- زيتون
- د نیبو چرګان
- تازه اجماع او باسیل
- غوړ کریم
چمتووالی
سپک شوي ریبس او غوښین په ښه توګه وسوځول شول، موږ دوی د پاکو اوبو په بوی کې ځای په ځای کوو او په یوه غال کې یې واچوله. د شیدو څخه وروسته، جامو راټول کړئ، یو پری پاک شوی بلب واچوئ، اور لږ تر لږه یې ټوټې ټوټې کړئ او وروره یې یو نیم نیم تر دوه ساعتونو پورې واچوئ.
موږ غوټۍ له غوږ څخه غوښه راوړو، هډوکي لرې کړئ او غوښۍ له غلو سره وویشئ. برورو فلټر او د هغې په وړاندې د غوږ شوي غوښې راوستل.
د سپک شوي سایجونو ټوټه شوې سګونه، او د سیوجیز مګونه، د ګړندۍ تیلو سره د سبزیجاتو تیلو کې خړوب شوي او همدارنګه پین ته لیږل کیږي.
د ګړندۍ غاړې یا کیوبونه د پری وړ وړ ګازونو او دوهمه پیاز کیبل او د سبزیجاتو تیلو باندې نرمه تر هغه پورې انتقال کړئ. بیا د خاکیانو کڅوړه اضافه کړئ، د روميانو پیټۍ، په لږه غوږ کې واچولئ او دا د پنځو دقیقو لپاره د ګنډلو لاندې وي. په عین حال کې، د هګۍ څخه پاکه کړئ او د کوچنیو کیوبونو تیوبونو ته وخورئ او د سپوت سره په یوه پټه کې د ریموټرو او کڅوړو سره چمتو چمتو ډیزاین سره یو ځای کېږدئ.
موږ د ساسني او ډوډۍ وسپارله، د زيتون زيتون، مالګه، مرچ، مچۍ او د څارويو پاڼو وخوځوئ. موږ سویلینکا په یو ټنډ کې ګرمو او په منځنۍ اور کې یې د شلو ویشتو پنځو دقیقو لپاره وچولو.
کله چې په هر پلاټ کې خدمت کول، یو ټوټه یا دوه لیمان، یو څو زیتونه، یو خټکي کریم او د اجماع او خولې تازه پاڼې.
د سولیکا ملي ملي ټیم لپاره کلاسي نسخه
عنصرونه:
- مصرف شوي محصولات - 780 g؛
- غوښین یا غوږ - 480 g؛
- گاجر - 95 g
- منځنۍ اندازې بلبونه - 95 g؛
- میوه لرونکی قابلی - 175 g؛
- زیتون - 45 g؛
- capers - 50 g؛
- د رومي ټیټ - 95 g؛
- زیتون غوړ - 95 ملیونه
- پاک اوبه - 3 لیټره؛
- د لعل پاڼو پاڼو - 2-3 ټوټه؛
- د مچرو مرچانو - 2-3 پی سیز.
- مالګه
- تور تور مرچ
د سپارلو لپاره:
- زيتون
- نیبو
- تازه ژوندی
- غوړ کریم
چمتووالی
په پاکو اوبو کې د ټولو چمتووالی لپاره غوښین یا غوښین شیان، یو څه ساړه، کوچنی کیوبونو یا تاکونو ته کښیناست او بیرغ ته بیرته راګرځول، کوم چې موږ یې اور وژلی. موږ د لایور پاڼو، د خوږو مرچ میوه، یو خنډ ته راوړو او لږترلږه اور یې راکم کړئ.
سمې غوښه، چې سایج یا بیکن یې، د سایټ ښکارولو یا سایجونو سره سم توکی کولی شي، همداراز ham یا
په ورته وخت کې، د پیاز غوړ او ګازونه په داوطلبۍ سره د زیتون غوړ کې وځپل شي، د پنځو دقیقو لپاره د ګرمو کڅوړو او سرو زرو او د روميانو پیسټ اضافه کړئ او غوړ کړئ. موږ د ګوتو کڅوړه د کڅوړو کڅوړه په کڅوړه کې د ډوډۍ سره، د کڅوړو غورځولو، د مینځلو زیتونو، د مالګې سره موسم، تور مرچ سره ځمکه او د اوقیقو لپاره پخلی کوو.
ختم شوي سولیان موږ ته د لسو دقیقو لپاره راورسیږو، د خولې کریم، تازه تازه بوټي سره خدمت وکړو او په هر پلیټ کې د لیمو او یو څو زیتونو په ځای کې وساتو.