موږ تاسو ته وړاندیز کوو چې د اصلي او ورستیکي ګرم مرچ چوپۍ چمتو کړئ چې په بشپړه توګه هر ډول ډوډۍ سره مینځ ته راځي او د دوی حیرانتیا مزه به نور بشپړ او رنګي توضیح کړي.
سور مرچ چاس
عنصرونه:
- ګرم مرچ مربع - 200 g؛
- لرګی - 4 لابین
- شکر - 1 tbsp. سپون
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- د ليمو جوس - دوه ټوټه. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
ټوخ مرچ وسوځول، ډډی پرې کړئ او تخمونه لرې کړئ. بيا يې ټوټې ته پرې کړئ او په کڅوړه کڅوړه کې يې واچوله. لرګس پاک، خام او په مرچ کې اضافه شوي. بیا وروسته ټول مخلوط په تیزۍ سره په ټولیز ډول په ډله ایزه ډله کې وینځئ او په ساسنpan کې لیږد کړئ.
موږ شکر سره مالګه اچوله، د سبزیجاتو غوړ او د لیمي جوس کې اچو. غوږونه په کمزوري اور باندې وسوځوئ او یو خولې ته راوړوئ. له دې وروسته، په ډله ییز ډول په لویه کڅوړې کې ډله ایز ځای ته ولیږئ او په یخ کشن کې یې واچوله. موږ د مرچ تیار شوی چټکی ډک کړئ او په میز کې خدمت وکړو.
د هوټل چای ساس
عنصرونه:
- ګرم چیلی - 2 پی سیز.
- تازه ډوله د جوی جوس رسه - 1 توکي؛
- د خاورې مالګې - 1 ټب. سپون.
چمتووالی
اوس تاسو ته ووایاست چې څنګه د مرچ مرچ څخه چټک جوړ کړئ. له دې امله موږ لومړی مرچ اخلو، تخمونه لرې کړو، سپینه کور، په نرمۍ سره، دا په چوپړ کې واچوئ، په کانتینر کې یې واچوئ، د سینه جوس کې واچووئ، د مالګې سره مالګې او د خاورې تر مینځ په نرمۍ سره ویجاړ کړئ. بیا مو غوټۍ په یوه جریمه کې واچوله، دا یې د لرې کولو سره بند کړئ او په سړه کې یې پاک کړئ. موږ شاوخوا څلور ورځې ټینګار کوو، وروسته له هغې چې د مرچ لپاره ګرمې مرچ د استعمال لپاره چمتو دی.
د هګۍ مرچ چټک
عنصرونه:
- روميان - 5 پي سي.
- ګرم مرچ مرچ - 3 پی سیز.
- د سبزیجاتو غوړ
- فصلونه.
چمتووالی
نو یو کوچنی واښه واخلئ، د تودو ټیمونو وساتئ، پریس خبري وکړۍ او د غوښینو ماسټو له مینځ څخه یې وباسئ. اوس دویم پین واخلئ، مرچ یې واچوئ، یو ګلاس ګیټی اوبه واچوئ او منځنۍ تودوخه یې وساتئ تر هغه چې اوبه د غرمې رنګ شاوخوا 15-20 دقیقو لپاره بدل شي.
وروسته بیا مرچۍ سره مرچ سره یوځای کړئ، مخلوط کړئ، د سبزیجاتو غوړ کې واچولئ او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. مالګې او فصلونه وخورئ، خوند واخلئ، ساسینpan په ورو ورو اور واخلئ او زموږ د چټکي وخورئ، تر هغه چې نږدې اوبه په بشپړه توګه ویجاړ شوي وي، په دوره توګه د هغه سره مینځ ته راځي. بیا بشپړه ډله په ګلاس جارو کې واچوله او د بریښنا سره یې وتړئ. د استعمال څخه مخکی، د زڼی سره چټکه ټوکه کړئ ترڅو مساس پاکی په مساوي توګه وویشل شي.