اوس مهال، د زرغون مرچ د بیلابیلو ډولونو او فرعي بریاوو د زرغون پېژندنې په نامه د "چیلی" په نامه د عام نوم سره، سوداګری او پخلی کول په ډیرو هیوادونو کې د ګرم اقلیم سره وده کوي. خوندور سور مرچ تازه (عصري او شنه)، او همدارنګه وچ وچ (او هټر) کې کارول کیږي. دا د ډوډۍ د رواجونو په بیلا بیلو مختلفو طریقو کې د بیلابیلو برتنونو چمتو کولو او همدارنګه د مصالحو د مختلفو مخلوطو چمتو کولو لپاره په پراخه توګه کارول کیږي.
د ګرمې مرچ سره، مختلف سایټ د عام نوم "مرچ" الندې چمتو شوي دي چې د تفاوت مختلفو درجې او د نورو اجزاوو لخوا ورکول شوي ذایقونو تعدیلات. د تیز چلي ساینس دوهم دویمه برخه ټانګونه دي.
د چلي سایټ، د مکسیکیک د رواجونو دودونو څخه پیژندل کیږي، اوس په ډیرو هیوادونو کې ډیر مشهور دي. دا سایټ د ډپټ ډول دي (ډوب، انګلیسي)؛ د ګرمو خوړ کريم ته درناوی لري. د مرلي چاسۍ په بشپړه توګه د کچالو، کور، چای، پاستا ، او البته د غوښې، چرګانو او مایانو څخه د هر ډول ډوډۍ سره یوځای کیږي.
البته، اوس تاسو کولی شئ د کرنې په هټۍ کې نږدې چمتو شوي مرچ چټۍ وپلورئ، د خوړو صنعت او پرچون چینلونه دا محصول د ذوق او بریاوو په پراخه کچه وړاندې کوي. مګر تاسو باید موافقه وکړو، دا به غوره وي چې په کور کې د مرچیو چټکي وخورئ - نو تاسو به ضرور د کیمیاوي عضوي موادو په نشتوالي کې، د هغه جوړښت، لږ تر لږه ډاډه یاست.
د چای چټک لپاره اساسي ترکیب
عنصرونه:
- مرچ سور ګرم (تازه یا وچ شوی) - 1-4 پی سی. (یا ځمکه - ستاسو د خوندیتوب مطابق).
- خواږه مرچ مرچ - 2 پی سیز.
- د روميانو پاکوالی پرته له محافظت لرونکي شګو
- لہسن - 2-5 غاښونه.
- مالګه.
اضافي اجزاء:
- تازه بوټي (سیلابرو، اجماع، حصص)؛
- د مصالحې مچ مختلف دي؛
- انګور، د طبیعي ميوو جوس او د لیمس جوس؛
- د سبزیجاتو تیلو (د بیلګې په توګه، زیتون اضافه ورجن یا جوار)؛
- سپين يا ګلابي شراب
- نشایسته او اوبه اچول شوي - د غوښتل شوي ثبات تامینولو لپاره.
چمتووالی
موږ به غوښه وینځئ، موږ به یې وچ کړو، موږ به تخمونه او ډډونه لرې کړو او په مینځ سره یې پرې واچوئ، نه کوچنۍ ټوټې. مرچلی مرچ د تخمونو څخه هم خپور شوی، پیډیډیلز یې په یو یا بل ډول سره مینځ ته راوړي. موږ به لرګی پاک کړو. دا ټول د مخلوط په کارولو سره، یو ترکیب یا د غوښې ګرامر به په ګروی کې بدل شي. اوس تاسو کولی شئ نورې اجزاوې ستاسو مزو ته اضافه کړئ. ځینې وختونه د سټیس هضم نه لري، مګر تر اوسه د رومي کښت کار شوی دی، او د مرچ لپاره دا ګټور نه دی. ثبات د اوبو او نشایط لخوا تنظیمیږي. ټول په احتياط سره مخلوط کړئ. دا هم ممکنه ده چې د یوې نادرې لاسته راوړنې له لارې وغواړئ، که تاسو وغواړئ. دا ډول ساس کولای شی په ګلاس یا سیرامیک سیل شوی کانتینر کې په یو خړوب کې ذخیره شي
د مرچ د خوږو چرګانو چمتو کولو لپاره، موږ شکر (هغه چې ګټور نه وي) یا طبیعی شات شامل دي. دا اجزاء هم د چټک د شیلف ژوند پراخوي.
د تايلي چټکي چرګانو د ککړو کولو لپاره، موږ د نسايې تاک روايتونو لپاره نموني ځانګړي توکي شامل دي: د جواني جوس، د غوړ غوړي، اګانه (په هره بڼه)، د وريجو خواږو شراب (مرمر) اجزاوې په ځانګړو هټیو یا د سپرم بازارونو کې وپلورل شي).