دا مه وایه، مګر د ازموینې پرته، ډډول په خپل پسته کې مساوي اهمیت لري. وروستی کیدی شي د بیلګې په توګه وي لکه څنګه چې ستاسو تصور به اجازه درکړي، مګر د دې موادو په چوکاټ کې به موږ د غوړ لپاره د غوړ ډکولو لپاره په مختلفو اضافو اضافو سره تمرکز وکړو.
میوه شوي غوښه د غوښې او ریښو سره مینځ ته راځي
عنصرونه:
- منحل شوي غوښه - 320 ګرامه
- پیاز - 55 g
- گاجر - 55 g
- لرګی - دوه غاښونه
- کټ ډلی - 1 چسپان؛
- د وچو تیمو غوږونه.
چمتووالی
د لږ تېلو د تودوخه وروسته په لښتو پین یا سلسین کې، د پیاز ګاز مخلوط ته د کارولو لپاره کار واخلئ. کله چې سبزيجات نیم نیم چمتوالي ته ورسیږي او اجازه ورکړي چې ارام په داخل کې راشي، وچ وچې او لشین یې وسوځوي. بیا خپل غوښه ولیږئ. کله چې غوښه وچول شي، فصل د بوټو سره ډکول او مخلوط کړئ. د جوس رسولو په بشپړه توګه مه پریږدئ، ځکه چې دا به د جوزجان او راتلونکې پیس چمتو کړي، مګر ډاډ ترلاسه کړي چې غوښه په بشپړه توګه وچ شوی، مخکې له دې چې د اور وژنې له منځه یوسي.
د غوښینو لپاره د غوښې او وریجو ډکول
عنصرونه:
- معدنی غوښه - 430 ګرامه
- غوړ شوی چای - 430 ګرامه
- وچ خیمه، آیرګانو
- پیاز - 85 g؛
- خواږه مرچ - 120 ګرامه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د غوښینو غوښه ډک کړئ، ټوخی جوړ کړئ او اجازه راکړئ چې په دې وخت کې تاسو کولی شئ د مالګې کولو پیل پیل کړئ. د زیتون غوړ په پوستکي کې پیاز سلائسونه، د خوږ مرچۍ سره یوځای کړئ. کله چي سبزيجات نيمايي پخي شوي وي، هغوي يي د وچو بوټو لرونکي وي او کڅوړه يي اچوي. میوه شوي غوښه ونیسئ، د وریجو سره مخلوط کړئ، د سمندر نمک اضافه کړئ او غوښه یې بشپړ چمتوالی ته راوړوئ.
د غوښې او کچالو سره د پښو ډکول
عنصرونه:
- کچالو - 140 ګرامه
- پیاز - 160 ګرامه
- سیالي - 210 ګرامه
- لہسن - 3 غاښونه
- د ټوکرۍ ډډ - 1 ټوټه؛
- معدنی غوښه - 430 ګرامه
- مکھن - 25 g؛
- د نري رنځ او تايم څانګه.
- د بابا پاڼي - 6 پیسې.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د غوښې سره د پزیو ککړو، د کچالو تیوبونه یې واچوئ، ورینځئ او کیوبونه پرې کړئ. په مکھن کې، د پیاوړو ټوټو، کڅوړو او تودو ټوټو ژغورل تر هغه وخته پورې چې ټولې رطوبت له وروستیو څخه ویجاړ نشي. ټول د سمندر د مالګې او بوټو سره سیشن وکړئ، کچالو او منرال غوښه ونیسئ. کله چې وروستی چمتوالی ته راشي نو باید ډک شي او یوازې د پیس موډل ته لاړ شي.