که تاسو غواړئ خپل وقفونه توپیر کړئ یا د خواړو د لوژیستنې بشپړولو بشپړ کړئ، نو د غنمو لوز چمتو کړئ. اقتصادی او خوندور غله جات اوس د دوی شهرت بیرته راولي، د معمول د ډوډۍ له میز څخه بهر ځي او د شیف تجربو لپاره بنسټ جوړوي. د دې موادو سره، موږ دا پریکړه وکړه چې د نوي رجحان مالتړ وکړو او تاسو سره په یوه عصري طریقه کې د تشناب چمتو کولو الرې چارې شریکې کړو.
د غنمو تودوخی څنګه مینځ ته راوړی؟
د غنم لوټری څو سوه کاله دمخه د مینو د اصلي برخې څخه یو و. وروسته بیا سبزی، سبزیان او غوښه سره بشپړه شوه. موږ پریکړه وکړه چې دا بنسټیز اضافه د یوې بنسټ په توگه واخلو او د پېرز پرمختللی نسخه چمتو کړو.
عنصرونه:
- د ځنګل مرغومي - 440 ګرامه
- نوبتی (کوچنی) - 155 g؛
- لہسن - 3 غاښونه
- پیاز - 75 g؛
- د غنمو ګروپ - 1 1/2 توکي؛
- وچه سپینه شراب - 75 ملی لیتره؛
- د شتمنیو او سبزیانو ویروس - 1.7 l؛
- مکه - 45 ګرامه.
چمتووالی
د ځنګلونو پوستکي له ممکنه تسکره پاک کړئ. د غوږو د لرګیو سره (په مستقیم ډول په پوست کې) او د بیرغونو غوړونو سره د خښتو د کڅوړو په واسطه د مرغومیو غځول. هرڅه د تیلو، موسم او د نیم ساعت لپاره 200 ته ورسیږي.
اوس د اورزۍ ته. د ګوتو د راټولو وروسته، د پیاز غوټۍ جلا کول. کله چې ورو ورو ورو ورو کارول شي، د غنمو ګروپ او مکس راوباسئ. یو څو دقیقې او تاسو کولی شئ په سپینه شراب کې واچول شئ. کله چې الکول وغواړئ، د شیخ شیش زیات کړئ. د مایع لپاره انتظار وکړئ ترڅو د ریټروټو په واسطه د پزریج ډکولو ته دوام ورکړئ، پداسې حال کې چې په یو وخت کې د لرګیو په واسطه مائع اضافه کول او په مسلسل توګه دوام کول. کله چې د پاټرې نرمه شي، په هغې کې اضافه او غوړ کې د لیزا پخې شوي چرګې کې اضافه کړئ. د ريښو مرغومۍ سره لوړ
د اوبو غنم
عنصرونه:
- د غنمو غوړ - 1/2 tbsp.
- اوبه - 245 ملیونه؛
- مکھن - 25 g؛
- شات - 45 ملیونه؛
- وچې زردالو - 45 g؛
- یو وړوکی سپین
- یو مغز لرونکي مغز
چمتووالی
د ګوتو د رینګولو وروسته، دا یو ساسین ته واچوئ او په اوبو سره یې واچوله. د مکھن مصرف کړئ او د تودوخې په منځ کې د 20 دقیقو لپاره د تودوخی پواسطه وساتئ تر هغه چې ټول اضافی نمی جذب شي، او کلیم نرم نشي. د خدمت کولو څخه دمخه، هر شی د شاتو، کښت شوي وچه زردالو، مغز او بادغیس سره اضافه کړئ.
په څو اړخیزه توګه د شیدو په اړه د غنمو کڅوړه څنګه په سمه توګه وخورئ؟
که تاسو غواړئ څو څو ځله د پخلي د پزې لپاره کار واخلئ، نو بیا د پخاطر سکیم او د پخاطر تناسب ورته پاتې دي. ټوپۍ پاکو اوبو ته وګرځئ او څو څو څو ځله یې په څو ګوتو کې واچوله. د غنمو یوه برخه د ګرمو اوبو د دوو برخو سره راځی او د تیلو مصرف راځی. وروسته، دا یواځې د مناسب موډل بدلولو لپاره پاتې کیږي) "کاش" یا "دود شاکر") او د ټیکر په اړه 30 دقیقې ترتیب کړي. د نښې نښانې وروسته، د پاټرې یو بل 10 دقیقو لپاره پاتې کیږي.
د غنمو لوښه د غوښې سره
عنصرونه:
- د غنمو غوړ - 195 g
- گاجر - 115 g؛
- لرګی - دوه غاښونه
- غوښ - 440 ګرامه
- د ریماټ پیټ - 35 g؛
- د سبزیجاتو تیلو - 55 ملیونه.
چمتووالی
غوښین غوږ په لویو کیبلونو او خړوبو کې یو لوی څاګانو ته ورسیږي. کله چې ټوټې د سرو زرو نصواري رنګ بدل شي، ټول ګرد شوي گاجر اضافه کړئ. د څو دقيقو وروسته، د لرګي يوه ټوټه ټوټه کړئ او د روميانو پيښه وچوئ. د غنمو بوټو سره وویستل شي او ټولې نیمې لیتره ګرمو اوبو ته واچوئ. لږترلږه تودوخه کم کړئ، د غنمو غنم له مینځه یوسئ، نیم ساعت یې وخت نیسي یا تر هغه چې ټول رطوبت جذب شي.
د غنم لوټری د کدو سره
عنصرونه:
- د غنمو غوړ - 1/2 tbsp.
- شیدو - 235 ملیونه؛
- پوپین پاکی - 75 g
- د غنمو یوه غرفه، د غذايي موادو او ځمکو الکترینګ؛
- وینیلا استخراج - 1/2 ټیس؛
- د ناریل فلګونه.
چمتووالی
د شیدو او کدوین پاکی مخلوط سره د رال ډک کړئ. مصالحې او وینیلا اضافه کړئ، هرڅه لږ تر لږه 15 دقیقو لپاره پریږدوئ. غوړ شوي توتري د تودوخی څخه لرې کړئ او د 10 دقيقو لپاره ولاړ شئ.