چرګانو چرګانو، په کور کې پکاشیدل، دا ډیره ذائقه او خوندوره ده چې په هټۍ کې پیرودلي. سربېره پردې، د هر لاس له جوړېدو سره ناشونې له ټولو زیانمنونکو عوایدو څخه ډډه کیږي، چې تل د درناوی وړ تولیدونکي نه په خټکیو کې اضافه کیږي ترڅو د خوند مواد وده او وده وکړي او حتی د خام مواد مسخولو لپاره حتی.
بله، موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه په سګرټ کې د سګرټ څکلو په کور کې د سګرټ مرچ جوړول چټک کړئ او د داسې ډوډۍ ټول رازونه او راز پټ کړئ.
په کور کې سګرټ شوی چرګ - په خوله کې په ترکیب کې
عنصرونه:
- د چرګانو منځنۍ اندازه - 1 ټوټه؛
- د مالګې ډبرې نه ایډز شوی - 90 g؛
- وړل شوی شکر - 25 g؛
- د چرګانو لپاره چانس کول - چک کول
- سپینه شراب ویاړ - 160 ملیونه.
چمتووالی
د سګرټ څکولو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې د برویلر نسلونو تازه تازه چرګان انتخاب کړئ. د دې چمتووالی لپاره په بشپړه توګه نا مناسب وی منجمد الوتونکی دی، د هغې غوښه به په ښه توګه راشي او خوند نه وي، او په بد حالت کې به د سګرټ څښلو پرمهال د هډوکو تر شا راشي.
نو نو د چرګانو تازه چرګان د یخ اوبه لري، موږ د بڼو د پاتې کیدو څخه ساتنه کوو او په خورا په خاوره توګه وچو. که چیرې اړتیا وي چې د ګنډلو او سګرټ څکولو بهیر چټک کړئ، تاسو کولی شئ د سینه په څیر د الوتونکي مرغۍ وخورئ او د تمباکو چرګ یې په ګوته کړئ.
اوس موږ د ګنډلو لپاره یو مسالې چمتو کوو. د مالګې سره بوره او د چرګانو لپاره د اروماتي مصالحې او مصالحې سره مخلوط کړئ، هر څه د سپینې سمیسار سره وخورئ او د چرګ غوښه یې د ټولو خواوو څخه بهر، بهر او دننه اخیستې وه. د چټک تناسب لپاره، تاسو کولای شی چرګانو ته د څو ساعتونو لپاره د کوټې په شرایطو کې پریږدئ، او دوديزه ځای ته د فرخ په استوګنځي کې د پنځه څخه تر اوه پورې وخت ونیسئ. د وخت له پای ته رسېدو وروسته، د نیپکنکو سره د بوټو او مصالحو پاتې کیدو مسایل کړئ او چرګان د تودوخې شوي سګرټوز په خوله کې ځای کړئ. په لومړنۍ توګه د وسایطو په جریان کې موږ د لرګیو د لرګیو یا د ونو د ونو څخه ګیټ پوستکي ډک کړئ او په اضافي توګه د چرګو د راغونډولو لپاره د پله په توګه نصب کړئ.
د ټولو سګرټ څښاک پروسې کې باید د حرارت درجه په 120 درجو کې وساتل شي. د چرګانو ځوانه چرګ، د سينې په ساحه کې پرې کيږي، په يوه ساعت کې به د سګرټ څښلو ته ورسيږي. د لوی لوی کاریک لپاره، دا به دوه ځله ډیر وخت ونیسي. د چرګانو غوښه چمتو کول په وینه کې د وینه جوس د نشتوالي له امله ټاکل کیږي.
تاسو د الوتونکو جوړولو او د ابلاغ شوي مرغۍ چرګانو جوړولو په واسطه لږ توپير لرئ. د دې کولو لپاره، موږ د خوړو څخه مخکې په خړوبو اوبو کې د مصالحو سره نیمایي پخې شوې، او بیا یې د سګرټو په ګیلۍ کې واچوله او د توبونو په مرسته یې بشپړ چمتوالی ته راوړو.
که چیرې تاسو په خپل کور کې د لښکرګاه خوله ولرئ، بیا به په دې کې چرګان پکا شي. د دې کولو لپاره، موږ د مصالحې د پاتې کیدو څخه خړوب شوي کڅوړه لرې، اجازه راکړئ چې په هوا کې یو څه وخورئ او بیا یې په وسیله کې وساتئ او د دريو ورځو لپاره د 40 درجو تودوخې لوګو.