د وخت سره ځاې اخیستل شوي پیسې، او زه غواړم چې دا ډوډۍ له پیل څخه پای ته واچوئ. موږ تاسو ته د ګنډلو غوره ترکيبونه وړاندې کوو.
د کلاسیک ترکیب د کڅوړې کڅوړې
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- مالګه
- د غنمو غنم - 500 ګرامه
- شیدو - 1 توکي؛
- د سبزيجاتو غوړ - 10 ملیونه.
چمتووالی
د غصب لپاره لارښوونه خورا ساده ده. په میز کې د سلنډ سره وړه ډک کړئ او ژر تر ژره مالګه زیاته کړئ. بیا د پورته څخه یوه کوچنۍ نخښه جوړه کړئ او هلته تېل واچوي. دا به ټوټه د نرم او پلاستيک په بڼه جوړه کړي. هګۍ په جلا پیټ کې وسوځول شوه او په ګرمو شیدو کې یې واچوله. د دې مخلوط سره د اوړو مخلوط کړئ او د ټوټې ټوټې یې کړئ. کله چې دا لچک شي او د پخلنځیو د دیوالونو څخه لیږدول پیل کیږي، موږ یې د پخلنځی میز ته لیږدوو او دا ښه سمبال کړئ تر هغه چې دا د شا تګ په شا کیږدي. وروسته، ټوټه ټوټه په تولیه سره پوښ کړئ او نږدې نیم ساعت یې پریږدئ. له هغې وروسته موږ د غلا کولو او پخلی کولو لپاره کار کوو.
د کټګوریو لپاره د پخولو غوړ نسخه
عنصرونه:
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
- اوړه - 500 g
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- یبل اوبه - 250 ملیونه.
چمتووالی
غنم په ژوره کڅوړه کې وخورئ او د سلید په سر کې یو وړوکي نخاع کړئ. بیا د مالګې یوه ګړۍ اضافه کړئ او په احتیاط سره د نیم ګلاس د اوبوله اوبو څخه ډک کړئ. په چټکه توګه د چمچ سره پیل کړئ. بیا یو څه د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ او بیا بیا مخلوط کړئ، په تدریجي ډول د ابلاغ پاتې اوبه راټولې کړئ. له هغې وروسته، ټوخه میز ته واچوئ او په احتیاط سره یې په لاسونو کې ګوته ونیسئ. بشپړې شوي خولې ټوټې د پخلنځی تولیدو سره پوښ کړئ او د 15 دقیقو لپاره پریږدئ.
د کفیر لپاره د خوړو د لاسي ګودام لپاره ترکیب
عنصرونه:
- اوړه - 400 g
- کیفیر - 250 ملیونه.
چمتووالی
د غوږونو لپاره د داسې ساده آزموینې لپاره، یوازې دوه برخې ته اړتیا لري - اوړو او کییر. دا ډیر نرم، خوندور شوی او هیڅکله مات نه کوي. او د هغې د پاتې کیدونکو څخه بیا حتی خوشبودار او خوږه کیکونه ترلاسه کولی شي. نو، په ژور کڅوړې کې د کیفیر په لور او په تدریجي ډول د اوړو نیمه برخه د اوړو په سر کې سرته ورسوي. موږ هر څه پخپل ځان سره یوځای کوو. بله، موږ خټی ته ورو ورو ورو ورو ورو پیژندل کیږو او لاس یې د لاسونو سره ګډ کړئ. غوړ په فرخ کې په شاوخوا 40 دقيقو کې یا په عین حال کې، د یو ساعت لپاره وچ کړئ.
د داوطلبۍ ګنډل شوي کټګوري لپاره لارښود
عنصرونه:
- اوړه 3 توکي؛
- اوبه - 0.5؛
- د مالګې غوړ
چمتووالی
له دې امله لوی او ژور کپ واخلئ او د مالګې سره مخلوط شوي اوړو کې یې واچوله. موږ ژور ژور او ورو ورو وچ شوي اوبه په هغې کې اچوو. په تدریج سره د چمچ سره مینځ ته راشي د ورو ورو سرغړونې سره د کڅوړي منځ څخه د کڅوړو پورې. کله چې ټوخه ټوټه شي، موږ یې میز ته لیږدو، د اوړو سره ژور شوی، او د لاس په واسطه تاکید ته دوام ورکوو، په منظمه توګه د اوړو راټولو. بشپړ شوي ډله د غذا په فلم کې لپټ شوی دی او موږ د دې لپاره د فټیوال کې د 30 دقیقو لپاره لرې کړو. کله چې وخت تېر شو، موږ ټوټه ټوټه د فلسیني لپاره اخلو، دا یې په ټوټو کې پریږدئ، یې وخورئ او د کور ریلوولي چمتو کولو ته لاړ شئ.
په یوه ډوډۍ کې د ګنډلو لپاره ترکیب
عنصرونه:
- مالګه
- اوبه 210 ملیونه
- د غنم اوړه - 2 توکي؛
- د چرګ هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
ټول اجزا په ساده ډول د لاندې ترتیباتو سره د ډوډۍ مینځلو په کڅوړه کې ځای کیدلی شي: لومړی موږ موږ ټول مايع اجزاء اخلو، او بیا د اوړو او مالګې په ځای کې واچوو. بیا مو پروګرام "Pelmeni" په لاره واچاوه او دا وسیله د نږدې 30 دقيقو لپاره بدله کړه. د ټاکل شوي وخت او چمتو شوي اشغال وروسته، د ډوډۍ جوړونکي کې د غاښونو غوږ تیار دی چمتو دی. موږ دا د بیکارۍ څخه بل ساعت ته پریږدئ یا په ساده توګه دا په کڅوړه کې واچوو، د فلم سره یې پوښ کړئ او د ګلوتین سوز جوړولو لپاره یې تودوخه پریږدئ، او ټوخه ډیر لچک او نرم شي.