د ایش په هیوادونو کې د بربش توکی ډیری ویشل شوي دي. د غوښې په کارولو سره ډیری ریستوران شتون لري، د بیلګې په توګه، ګرم شوي مېټټون یا د سپیو ورغی . او اوس موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د مټتن ریب څخه راز راز توکی چمتو کړئ.
د میوه لرونکو ورغیو ریبس - نسخه
عنصرونه:
- د جوب ریبس - 1 کیلوګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- د غوږ غوږ - 200 ملیونه؛
- اجماع - چک کول
د رګونو لپاره مخلوط:
- غوړ، وچ وچل، ځمکی پوپککا، ځمکی لیزن.
چمتووالی
په نسخه سره ریبونه وخورئ او د مصالحې مخلوط سره سم ښه کړئ. په دې فورمه کې غوږ ونیسئ او نیم ساعت یې غوږ ونیسئ چې دا له لاسه ورکړي. وروسته له هغه چې د تورونو څرګندیدل د پسونو په ډنډ کې وخورئ. گاجر او پیازونه د تیلو پرته د تیلو پرته په لوړو بوټو کې کښل کیږي او د غوړ ښکیلتیا پورې اړه لري. په یوه پورتنۍ برخه کې په ټیټ کې، عمودی ډول د میوه مټن ریبونه (نو هډوکي "ولاړ") راځي، د دوی تر مینځ موږ تولیدو پیاز، گاجر، د لرګیو لبنان او اجماع سریخونه وچول. د غوږ ورور ته مصالحات اضافه کړئ، کوم چې موږ یې غوړ وسوځول، خوند واخلئ. دا یو ساټینټ ته وخورئ، یو شی ته راوړوئ، بیا د سوزین په بند کې د نیم ساعت په موده کې د ګنډو په مینځ کې وچولو او وچولو توقیف کړئ. د دې چک څخه وروسته چمتوالی - که چیرې غوښه په هډوکي سره له هډوکي سره جلا شي نو بیا ډوډۍ چمتو دی، که نه، بیا یې د 15-20 دقیقو لپاره پریږدئ.
د مټ ریبونو څخه راوتل
عنصرونه:
- د جوب ریبس - 1 کیلوګرامه
- مرچ مرچ - 3 ټوټې؛
- روميان (لوی) - 3 پي سي.
- نیل - 2 پی سیز.
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د ورغمو غوړ په 3 سانتي مترو کې ټوټې کړئ. د هغوی لپاره د شاوخوا 20 دقیقو لپاره وخورئ تر هغه چې یو کریس جوړ شي. مرچ د ونو، غوږو کڅوړو - کیبونو کې مینځ ته راځي. سبزيجات د ربونو لپاره او د بل 3-4 دقيقو لپاره تاو کړئ. تومات هم د کیوبونو کښینول کیږي، دوی د نورو محصولاتو، مالګه، مرچ خوند، مخلوط او په یو کوچني اور کې د نیم ساعت په اوږدو کې پخپله ککړ کړئ، ځینې وختونه په ځنډ سره.
د رمې د وربشی ریبز
عنصرونه:
- مټټون ریبونه - 0.5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- روميان (لوی) - 1 ټوټه
- وړل شوي ککګریز - 200 g؛
- لونسن - 1 لله؛
- د غوښې غوښه - یو شیش
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
ریبرونه ټوټې ټوټې شوي، د تاو په پین کې د سبزیجاتو تیلو سره د رستورز کرسټ تر جوړېدو پورې مینځ ته راځي. پیاز په ښه توګه کټ شوی، ګازونه په سمیکروکلونو، ککالو - سږو کې مینځ ته راځي. لومړی د ریبونو ته پیاوړی کړئ او روڼتیا ته یې وغورځوئ، بیا گاجرونه خپور کړئ، وینځل، د 5 دقیقو لپاره تیریدل، بیا د ککالو مکس اضافه کړئ، موږ د تودوخې لپاره د یوې دقیقو لپاره دقیقې وروسته، او ګاز ډیر خاموش کړئ، پین پوښ او د 10 دقیقو لپاره ډوډۍ پاکه کړئ. سپين آلو کوچنيو ټوټو ته وړي او په جلا جلا کڅوړو کې يې د دوستۍ کچ (تر هغه وخته چې راوړلو لپاره چمتو وي) نه وي. اوس کچالو کچالو په غوټۍ کې، د غوښې په سر کې او بیا د روميانو او مرچونو ګوتو کېښودل. د ورور سره ډک کړئ. د پوښ شوي کڅوړو لوښو سره سر، د یو ساعت لپاره د ګنډۍ او ډنډ سره پوښښ.
په کوډډون کې د ورغیو رب څنګه مینځ ته راوړو؟
عنصرونه:
- د جوب ریبس - 700 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 120 ملیونه؛
- پیاز - 0،5 کیلوګرامه؛
- د لرګي، مالګې، حوزې، زرا لپاره خوند ورکول - د خوندیتوب لپاره.
چمتووالی
لومړی، کوډروان په اور لګیدلی دی، بیا تیلو ته واچوی او پریږدئ چې دا ښه توده ګرم او په بشپړه توګه سره ټول ډبره کمه کړي. کله چې دا ښه غوړ شوی وي، نو کیدای شي له منځه یوړل شي. په خټکي غوړ کې لکه څنګه چې سم سمه وي موږ موږ د مټین غوټۍ راکم کوو، او په ټکر سره یې پرېږده چې له ټولو خواوو څخه وخوړل شي -