د چرګانو چرګانو سره د چرګانو سوپ یو ناقانونه ډول داوطلب او سوکاله ډوډۍ ده چې ستاسو ټول مینه وال به ستاینه وکړي. دا په زړه پورې اروماتيک بدلوي، د کريډيمي کرمي خوند سره.
د چرګانو سوپ لپاره د خټکي پنیس سره ترکیب
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 200 ګرامه
- کریم کریم - 2 پی سیز.
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- کچالو - 3 پی سیز.
- بلب - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د لمر ګل غوړ - 1 tbsp. سپون
- مصالحې
- لونسن - 1 لله؛
- اوبه - 2 ل؛
- تازه جریان.
چمتووالی
د چرګانو سوپ د مټی پنیر سره په یو څو اړخیزه کې، ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، په یوتن کې یې واچوي، لږ تېل واخلئ او غوښه یې د 15 دقیقو لپاره وخورئ. بیا پیاوړی پیاز، مځک شوي ګازونه اضافه کړئ او د بل دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. الوتونکي پاک شوي، کښت شوي پوټکی او د مرغانو سره یوځای چرګ ته لیږدول کیږي. له هغې وروسته، په 1 لیټره ګرمو اوبو کې واچول شي، د څنډو تړل او د "سوپ" موډل ترتیب کړئ. د 15 دقیقو وروسته، په نورو ګرمو اوبو کې واچوه، په ډوډۍ کې مالګې اضافه کړئ او په ورته مهال ویش کې د 45 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. 5 دقیقې مخکې تیار شوي لوز لوټ کړئ او سوپ ټینګ کړئ 15 دقیقې وروسته، او بیا خدمت وکړئ، د بوټو سره سپک کړئ.
د چرګانو سوغ د مرجان او خټکي پنیس سره
عنصرونه:
- د چرګانو ران - 4 پی سیز.
- تازه شیمپین - 50 g؛
- کچالو - 4 پی سیز.
- کریم کریم - 2 پی سیز.
- بلب - 1 ټوټه؛
- مصالحې
- اوبه؛
- گاجر - 1 مخ.
چمتووالی
د چرګانو لومړنۍ غوښه وخورئ، او وروسته په تدریجي توګه غوښه وباسئ او د هډوکو څخه جلا کړئ. بلب پاک شوی، په کیبونو کې ټوټه شوې او ګازو سره مینځ ته راوړي او سبزيجات په نرمه ګنډلو کې تاو کړئ.
چاکینګونه پروسس شوي، کټ شوي پلیټونه او لرې شوي جلا شوي دي.
کچالو پاکه شوې، د کیوبونو کښینول او په ورو ورو د غوټو په مینځ کې اچول، پوډالالیا ته خوند ورکول. وروسته، ټولې وچې سبزيجات، چرګ او ګردې شوي پنیس راوباسئ. ښه، سوپ وچاچوئ او د 5 دقیقو لپاره یې خوند واخلئ. بیا موږ د لایور پاڼی اچوو، اور یې وسوځوئ او د 30 دقیقو لپاره د ډوډۍ ټینګار ټینګ کړئ.
د چرګانو سوپ سره د نوو او ژورو پنیس سره
عنصرونه:
- چرګ - 300 ګرامه
- نوډالونه - 1 پیاله
- کریم کریم - 2 پی سیز.
- هګۍ - دوه ټوټې
- کریم - 100 ملیونه؛
- مصالحې.
چمتووالی
چرګ د اوبو سره وخورئ، یو کښت ته راوړوئ، د یو ساعت لپاره جغرافیه او فاضله لرې کړئ. هګۍ د هګۍ سره وپوځوئ، او پنیر په کیوبونو کې پریږدئ. غوښه غوښه له هډوکي څخه جلا شوې ده، او وروره فلټر شوی او په سلسین کې اچول کیږي. د هغې نه وروسته، موږ د نوو شیانو غلا کوو، تقریبا 5 دقیقو لپاره اچیږي او پنیر اضافه کړئ. بله، په یو نری رنځ کې، د کریم مخلوط اضافه کړئ او سوپ د ګرمو تودوخې سره سم کړئ. په پای کې، موږ د مصالحو سره موسم کوو، دا په پلیونو کې اچول او د ډیل سره ځنډول.