د پنیر د پخلی لپاره لارښود موږ ته د لومړۍ نړیوالې جګړې څخه دمخه د سویس څخه راغلل. اوس پروسس شوي پنیس په روسیه کې یو ډیر عام محصول دی او ډیری خلک یې ډیر خوښوي او په خوښۍ سره یې وخوري. دا یوازې داوطلبی او نرمه خوند نه لري، مګر دا د یو کس لپاره هم خورا ګټور دی. د سختو پښو سره پرتله شوي، پټې شوې پنیانې لږ کولیسټرول لري او د بدن لخوا جذب شوي دي. دا د کلسیم او فاسفورس یوه ښه سرچینه ده، چې د ویښتو، ناخونو او پوستکي حالت مسولیت لري. ټول پروسس شوي شيزونه ډیری کیسین لري، یو پروټین چې زمونږ بدن ته اړتیا لري. بله پنیس د اوږد خوندیتوب ژوند دی، تقریبا 3-4 میاشتو کې.
تاسو کولی شئ دا حیرانه محصول تولید کړئ په کور کې. په ځانګړې توګه د کور جوړ شوي پنیس لپاره لارښود خورا ساده دی او حتی یو ابتدايي کوالی شي پخلی شي.
په کور کې د پنیر د پخلی کولو لپاره یو کلاسي ترکیب
عنصرونه:
- پنیر - 1 کیلو ګرام
- شیدو - 1 توکي؛
- مکھن - 4 tbsp. شګو
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- مالګې، مصالحې
چمتووالی
موږ کوټی پنیر سوډی سره وسوځاوه او شیدو اضافه کړه. پایله د مخلوط مخلوط په saucepan کې انتقال کړئ او په کمزورې اور وژونکي باندې یې وټاکئ. کک تر هغه وخته چې ټول کوټی پنیږی. موږ غوړ، مالګې، مصالحې ته خوند او اضافه کوو، ډله ایز دولت ته راوړو. پداسې حال کې چې پنیس لا اوس هم سوځیدلی، په احتیاط سره یې په ډنډونو کې واچوئ او په فرجینټر کې یې څو ساعته واخیست. چمتو شوي پنیر په یوه میز کې د یو خپلواک ډوډۍ په توګه کارول کیدی شي، او د هرې برتن لپاره د چټکو په توګه کارول کیدی شي.
د خولی او لیزن سره د کورنی پنیر لپاره لارښود
عنصرونه:
- وچ خټی پنیر - 200 g؛
- سوډا - 0،5 ټیسټ.
- لرګی وچ شوی - 0.5 ټیټ.
- وچ وچیل - 1 کڅوړه؛
- مالګه.
چمتووالی
کوټی په ساسسیپ کې وویشئ، سوډا اضافه کړئ او د 5-10 دقیقو لپاره پریږدئ. موږ دا په اوبو غسل کې واچوله او په تودوخه یې واچوله، او د نږدې 7 دقیقو لپاره دوام ورکوو. کوټی په تدریجي ډول مینځ ته راځي او کریم کریم پواسطه بدلوي. کله چې د پنیر ټوله ټوټه په بشپړه توګه مینځ ته راځي، مالګې، باسیل او لوشین ته خوند ورکړي. ښه کڅوړی او په هوا کښی په یخچالیک کی د ګرمی کولو لپاره وساتئ. پخه شوي پنیر، په کور کې کښل شوی، چمتو دی!
د کوکو سره د کور جوړ شوي پنیر لپاره لارښود
عنصرونه:
- وچ خټکي پنیر - 180 g؛
- سوډا - 0،5 ټیسټ.
- کوکو (پاؤډ) - 0.5 ټنه.
- شین او شات - 1 کڅوړه.
چمتووالی
کوټی پنیر چې موږ په ساسسلین کې اچوو او موږ سوډا، کوکو شاملوي. ټول مخلوط او 10 دقیقې لپاره ځنډ. موږ دا د اوبو غسل کې د 5-7 دقیقو لپاره ورکړ. د پاى څخه لږ دقيقي مخکې، شکر او شيده اضافه کړئ او شکل ته يې ورکړئ. موږ دا په فرخچال کې د څو ساعتو لپاره وساتلو تر هغه چې دا خوشې نشي. چاکلیټ په کور کې د پنیس مايع شوي چمتو دی! تاسو کولی شو لږ کوکو اضافه کړئ، بیا ستاسو پنیر به نور کارمل خوند ترلاسه کړي.
د شتمنیو سره د کور جوړ شوي پنیس لپاره لارښود
عنصرونه:
- پنیر - 500 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مکھن - 100 ګرامه
- سوډا - 0،5 ټیسټ.
- مرغومي
- مالګه.
چمتووالی
موږ د پنیر، هګۍ، پخه شوې مکھن او سوډا په ژوره کڅوړه کې واچول شو. په بشپړه توګه ټول هغه مواد چې په نرمۍ سره مخلوط کړئ او د خوند کولو حل وکړئ. بیا موږ د اوبو په غسل باندې ډډ ډوډۍ ډبوله او د 5-7 دقیقو لپاره ټیټه تودوخې سره بوختو، په مسلسل ډول دوام ورکوو. د پنیر غوړ لپاره او د دریو دریو په ښکته ډبره کې یو لوی پوټکي توغندي. موږ یو بل ګرم پنیس وسوځاوه او په ریفورمین کې یې وساتئ تر څو چې دا بشپړ بشپړ شي.
د مرغیو پرځای تاسو کولی شئ د هام، مغز او بیکن څخه کار واخلئ. هر څه ستاسو د خوندیتوب غوره کولو پورې تړاو لري.