پایته د روميانو په چټکې کې د ایټالیا خواړه یو کلاشینکوف دی، موږ پرېکړه وکړه چې په یو وخت کې په څلورو بیلابیلو او ځانګړو توپیرونو کې د لاندې ترکیبونو په چوکاټ کې وړاندې کړو.
د روميانو په چټيو کې ميټبالونه
عنصرونه:
- سور - 1 کیلوګرامه
- سپینه پیاز - 70 g؛
- ډوډۍ ډوډۍ - 40 g؛
- وچ وچیل او اګانګو - هر یو ګرام
- ریمزونه په خپل جوس کې - 400 ګرامه
- د غوږ غوږ - 240 ملیونه
- د لرګو لبنان - 4 پی سیز.
- ګرانه شوی پرسمیسان.
چمتووالی
موږ د انارو د غوښې سره د پیاز سره یوځای کوو، د ډوډۍ ډوډۍ، بوټي او مصالحات زیات کړئ. د غوښې لپاره مټبالونه آسان دي، په میز یا تالیه کې د ډوډۍ کولو ټکول، په برخو کې ویش، گیندونه راوباسئ او په وړیا توګه د 20 دقيقو لپاره په وړیازر کې وساتئ. د فریزر څخه لیرې کولو وروسته، مټبالونه باید په اسانۍ سره خپل شکل وساتل شي، دوی وخوري، دوی پریښودل شي او نه پریږدي کڅوړه. د روټ غوښین غوړ چمتو نه دي، بلکې یو څرګند ریستوران ته.
د وږی په وخت کی د ټیمونو ترتیب کول تر هغه وخته چی موټری چوټ جوړ شوی وی. په غسل کې د چاسکو لپاره لوز او مالګې زیاته کړئ، غوښه ونیسئ او په لندۍ سره پین پوښ کړئ. د روميانو او لرګيو په چټيو کې د پروټات غوښه غوټۍ تر جوړېدو پورې، پنيس سره سپکول او خدمت کول.
د روميانو په چټکۍ کې د ميون غوښې
عنصرونه:
د غوښې لپاره:
- د مچھلی فیلټ - 500 g؛
- سیالي - 130 ګرامه
- ګرده ګوتو - 3 g؛
- شنه پیاز - 5 بڼونه
- ډوډۍ ډوډۍ - 20 g؛
- نشار - 15 g؛
- هګۍ - 1 مخ.
د چټک لپاره:
- زیتون غوړ - 35 ملیونه؛
- د ریماټ پیسټ - 62 g؛
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- اوبه 120 ملیونه
- اجماع.
چمتووالی
غوره شوي کبونه د هډوکي او پوستکي څخه جلا شوي دي، موږ دا په مسته کټ او تشناب سره مخلوط کوو. د منې ورکولو لپاره یوڅه تاکتیک ورکړئ، د نری رنځ السته راوړل یې په هغې کې وساتئ، او په دې توګه د غوږونو پواسطه د غوږونو او ډوډۍ کولو په وخت کې غوښه نه ماتېږي، منې وخوري او د نشایې او ډوډۍ مخلوط شامل کړي.
د میوو مینځل شوي غوښه د مساوي اندازې برخې ویشل شوي او د مرمر له مینځه وړل کیږي. د ټوټې په پاڼه کې بالونه راټول کړئ او د 20 دقیقو لپاره یې په 170 سانتي مترو کې پکښې کړئ.
په داسې حال کې چې غوښې په تشناب کې دي، موږ د چټک د حل کولو فرصت لرو. د 30 ثانیو لپاره د زیتون غوړ تاک تلیه لپاره د چټک لپاره، دا د ریماټ پیټ سره مخلوط کړئ، دا ټول اوبه سره وساتئ او د 10 دقیقو لپاره یې پریږدي. اجماع اضافه کړئ، د چرګانو غوښې ته غوږ ونیسئ، د اور لګولو پین د 15 دقیقو لپاره اور واچئ او وروسته یې پرېږدئ او خدمت وکړئ.
د چرګانو غوښې د روميانو په چټک کې د کریم سره کریمي شوي
عنصرونه:
د غوښې لپاره:
- د چرګانو غوښه - 650 ګرامه
- د وریجو شیشو - 90 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- سپینه پیاز - 70 g؛
- د لرګو کلو؛
- اوړو - 80 g
- د سبزی غوړ.
د چټک لپاره:
- مکھن - 50 g
- اوړه - 25 g؛
- د چرګ ورور 480 ملیونه
- خړوب - 80 g؛
- د روميانو چټک - 110 g؛
- پوپریکا - 5 g.
چمتووالی
موږ چرګانو ته اجازه ورکړو چې چرګان د منځنۍ ځمکې له لارې د پیاز سره سره د غوټیو سره یوځای شي، مایع ته مصالحې او ابلاغ شوي وريجې شامل کړئ. د ډوډۍ لپاره، هګۍ په مخلوط کې ووهله، د لشکر طیبه او یو کوچنی مکټ شامل کړئ. د بشپړ شوي مخلوط څخه، په مساوي اندازه غوښه مخلوط کړئ او دوی په اوړو کې وسوځوئ.
په تاو کې پینځه غوړ او غوړ یې تودوخه وساتئ، بیا یې د پلیټ ته لیږدوله.
د رومي کڅوړه سره د خړ کريم سره مخلوط کړئ. په مکھن کې، غوړ وساتئ او د ورور سره مینځ ته راشي. د پټریکا سره سټیټ فصل او د مایټ ټیموټ چټی ته اضافه کړئ. کله چې دا ډیره مینځ ته راځي، غوښه یې په هغې کې واچوي او د ګړندۍ پښه پوښ کړئ. اوس یوازې دا ده چې د روميانو په چټکې کې د غوټیو په چټکیو کې پخپله د 15 څخه تر 15 دقیقو پورې یا د چمتو کیدو لپاره اور واچول شي، دوی په وخت سره د چټکو سره په مساوي پوښ سره محاسبه کول.
مخکې د خدمت کولو دمخه، تاسو د زیتون غوړ سره جذب کولی شئ او د تازه اجماع یا اجنګانو سره سپک کړئ.