مرچ، چې د اوږدې مودې راهیسې د امریکایي هنديانو لخوا کارول کیږي، د "سرخ" د کلمې څخه د چلې په نوم یادېږي. نو دا کلمه د ازژیک ډلیزونو څخه یوه ده. د کوکاو څخه جوړ شوي خوندور څښاک د څښلو وروسته، "وینیلا" او "مرچ" د "چاکولولټ" نومیږي، لوی مسافر پریکړه وکړه چې اروپا ته یو ځای راوړي، چیرته چې مصالحه ډیر ژر یې د خپلو لوبغاړو موندل. د ګرمو مرچانو لپاره کوم ګټور دی، دا انځورونه د حتی د قدیم ایټیکټس د مندر په رڼا کې ساتل شوي، موږ اوس په پام کې نیسو.
تودوخه مرچ په پخلی کې کارول کیږي. دا د می رنګیک مکسیک ډوډۍ اساس جوړوي، د هند د حاد کریوري برخه ده، دا د Tabasco ، Tememali، Adjika، او سیسټمونو کې اضافه کیږي.
د ګرم مرچ لپاره کوم شی ګټور دی؟
- د بیټا کارتوین لویه مرچ، بیټامین د رګونو وضعیت ښه کوي.
- ویټامین سی په مسالید مرچ کې تقریبا دوه برابره لوی دی لکه لیمو کې. سربېره پر دې، په رښتینې مرچ کې دا ویټامین سی په شنه رنګ کې ډیر ځله ډیر دی. او لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، ویټامین سی د سړو په وړاندې د مبارزې په برخه کې ترټولو غوره مرستیال دی.
- دا مساله په پراخه توګه په درملو کې کارول کیږي. د کاپیسیکین لوړه کچه، چې مرچ د اور وژونکي ورکوي، د پیروجونو او ویروسونو په وړاندې د باور وړ ساتنه ده. د خوړو په توګه یې کارول، تاسو کولی شئ خپل ځان د اختیاری په وخت کې د انفیکشن څخه وژغورئ، د بدن مصئونیت زیات کړئ.
- د ټایټینټونو، پیچونو، او د پیپریاکا سره سره مرچ سره کارول، د ګډ او عضلاتو درد خرابوي. په پوهیدلو سره د اوږدې مودې لپاره په فارماسولوژی کې او په بریالیتوب سره capsaicin د analgesics تولید لپاره کارول کیږي.
- په غذا کې د مرچ مرمۍ معقول استعمال اشترایت زیاتوي، د معدني جریان کار هڅوي، د ګالاکر او جگر فعالیت ته وده ورکوي.
کنډراینډیزونه
مګر، شنه مرچ څه شی او ګټور دي، تاسو باید لاهم په خپل غوښتنلیک کې په پام کې ونیسئ. په لویو درملو کې، دا کولی شي د داخلي ارګانونو مغزمو ته زیان ورسوي او پیپټیک السرس یې راولي . لږ ترلږه د مرچ څخه د سوځیدنې احساس بې طرفه کړئ، اوبه مه څښئ، دا به ښه وي چې لږ تندل یا شیدې وخورئ.