لمر د ډیری ختیځو خلکو غوره خوښه ده. دا نه یوازې د هغه د حیرانتیا د حیرانتیا وړ خوبونو سره، بلکه د ګټورو مالونو سره هم توپیر لري. راځئ چې له تاسو سره وپوهیږو چې په قالب کې د ورغیو کڅوړه وخورئ او په بشپړ ډول په ټوله کورنۍ کې خواړه وخورئ.
میوه په کولدرو کې مینځل شوی
عنصرونه:
- وربشی 500 ګرامه
- بلب - 500 g؛
- تازه جریان - چک کول
- مصالحې
- بلب - 2 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- تازه جریان - 1 ډوډۍ
- فصل کول - چک کول.
چمتووالی
په یوه قالب کې د مټن تیارولو لپاره، تاسو باید لومړی غوښه چمتو کړئ. د دې کولو لپاره، موږ دا د ریفورټر څخه اخلئ، هغه یې واچوئ او وچ کړئ. وروسته، غوښه غوټی وویشئ او غوړ یې د کاسټرو ژور قوی قلعې ته واچوئ، د مالګې او ځمکې مرچ سره خوند واخلئ.
اوس موږ د وخت لپاره دا یو ځای پریښود، او موږ به نور پاتې نور توکي چمتو کړو. بلب پاک شوی، پاکول شوی او نرمه ټوټه شوه، او موږ شنه چای په چاقو وویړ. اوس رای او ژوندی کوز ته غوږ ته ولیږئ او دا ټول سره یوځای کړئ. په لاسي توګه د څنډو تړل او د لوژیستکي اور وژونکو توکی وساتئ.
د یو ساعت لپاره تنفس مټټن، مه مه هیروئ چې وخت ونیسي نو دا سوځوي. چمتو ډوډۍ د هر اړخیز خواړه سره د پلی برخو په برخه کې ځای پرځای کیږي، که چیرې د ګرمو کټیو تازه مقدار سره وغواړل شي، او د تاو په دوران کې د جوس اوبه کول! دا ټول دي، د قابله ګانو سره د قوی کڅوړو سره چمتو دی!
د قمار لیږد په قعال کې
عنصرونه:
- د جواني د اوږد پوټکي - 700 g؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- مصالحې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کچالو - 5 پی سیز.
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- قطار، هپس - سنیلیل - چک کول.
چمتووالی
موږ پسه واخيستله، په اوبو کې يې واچوله او تقريبا يو ساعت لپاره يې ژوره کړه. له هغې وروسته، موږ دا ښه وینځئ، پاک کړئ او هغه کولډر ته واچوئ. بیا وروسته د وړو بوټو، لوزانو او مصالحو لپاره چک کړئ. غوږونه په کوچنیو اورونو کې وساتئ، د ګنډۍ سره پوښ کړئ او یو ساعت انتظار وکړئ.
د ضايع کولو وخت پرته، موږ به اوس مهال سبزيجات چمتو کړو. گاجر، پیاز، بلغاری مرچ او کچالو پاکیږي، که اړتیا وي پروسس شوي او کوچني کیوبونو ته واچوئ. ټیمات په نیمو کښتونو کښت کیږي، او موږ په خورا احتیاط سره شنه ګنډل شوي. له هغې وروسته، د قویډون پټیدل پرانیزئ، پسه د نرمۍ لپاره هڅه وکړئ او پیاز او لشکر وباسئ. وروسته، آلو او گاجرونو ته واچوه، لږ اوبه واچوئ، یو څه چټکی مرچ واچوئ، بیا له لټۍ سره پوښ کړئ او سبزيجات تر نیمایي پورې تر سره کړئ.
بیا د کچالو پیاز او بلغاریا مرچ اضافه کړئ. بیا بیا، د لوښو سره د لوښو پوښل او د 10-15 دقیقو انتظار. تقريبا د دې وخت په جريان کې ټول سبزيجات به جوس ته اجازه ورکړل شي، او ډوډۍ به يې په هغې کې وي. په پاى کې، موږ رميټونه اچوو، يو خربو ته راوړو او ژر تر ژره د قوي سبزيجاتو سره د ونې سره چمتو وي، د تودوخې څخه ليرې کړئ او غوږ په تختو باندې واچوئ.
د کاشان څخه د کازان په کانزان کې
عنصرونه:
- مرچ - 200 g؛
- وربشی - 2 کیلوګرامه؛
- بلب - 1 کیلوګرامه؛
- گاجر - 0،5 کیلوګرامه؛
- روميان - 3 پي سي.
- بلغاری مچ مرچ - 2 پی سیز.
- تازه بوټان - دوه بانسونه؛
- مصالحې
- مڼې - دوه ټوټې
- شنه پیاز - 0.5 بام؛
- د سبزیجاتو غوړ - 150 ملیونه.
چمتووالی
غوښې وچې شوې، کندې شوې، وچې شوې او وچې تاکید یې په تودوخې تیلو کې. سبزیجونه پروسس شوي، په وړو بوټو کې کټ شوي. اوس غوښې ته پیاز اضافه کړئ، مخلوط کړئ او تر زرو پورې یې پخلی کړئ. بیا خوند مرچ او روميان واچوئ. ټول مخلوط، گاجر، حوض، ستورک، زیر ، مالګه او مرچ په مزو کې شامل کړئ.
د 10 دقيقو وروسته موږ چرګان، کچالو، د بوټو سره سپک کړئ او هرڅه د اوبو سره ډک کړئ. کله چې آلو نرمه شوه، د ټوټې شوې شنه شنه پیاز او مڼې په شورو کې اچ کړئ. سوپ پخپلو 15 دقیقو کې وخورئ او په پلیونو یې واچوله.