د هګۍ ګانو سره د سبزيجاتو ډوډۍ چمتو کول، تاسو کولی شئ د ګازو، کچالو، پیاز، روميانو، غوږو، لوچیني، گوبو، شنه پاڼو پاڼو سبزیجاتو او ډیری نورو څخه ګټه واخلئ. دا ډول ډوډۍ نه یوازې د غوښې ډوډۍ ته د خواوو خواړو په توګه خدمت کوي بلکې د یو خپلواک درمل په توګه هم خدمت کوي.
د هګۍ ګانو سره د سبزیجاتو د ډوډۍ لپاره لارښود
عنصرونه:
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- سپانه ګوباج - 300 ګرامه
- ټیمونه - 100 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ
- مصالحې.
چمتووالی
له دې امله سبزيجات پاک شوي، په همدغه کیبل کې کښینول شوي، کڅوړې ټوټې، د سبزیجاتو تېل په جلا توګه هرڅه وخورئ او په اور کې د اور ضد لوزونو کې وساتئ - لومړی گوب، بیا کچالو، ابرغان. اوس پیاز او ګازونه په جلا توګه تیریږئ، ټیټ شوي ټیمونه اضافه کړئ، ډډ کړئ او دا مخلوط د سبزیانو سره ډک کړئ. موږ ډوډۍ راوړو تر هغه پورې چې په غال یا په لومړنیو تیو کې چمتو شوې وه.
د سبزیجاتو او پنیر سره د سبزیجاتو ډوډۍ
عنصرونه:
- مکھن پخیږي
- سیروم - 2 توکي؛
- پنیر - 100 ګرامه
- کچالو - 4 پی سیز.
- هګۍ - دوه ټوټې
- خاوره، تیریدو، مالګه.
چمتووالی
مکھ میوه کٻده، دا پھ لوټھ کې وګرځئ تر ھغھ وختھ چې د سرو زرو کرسټ کچالو کچالو کچالو او کچالو وھړلې. بیا مو دا یو کڅوړې ته واچاوه، د ګرد شویو پنیر سره ځنډول، قطار، سترګو کېښودل، په ساتو، مالګه کې واچولئ، وروره راوغواړئ، د 20 دقیقو لپاره د کمزورې اور وژنې لپاره مخلوط کړئ. د غوږو سره چمتو شوي سبزیج ګرمه ګرمه ده، تازه تازه بوټو سره سپک شوی.
د آلو، لوچیني او جنازو سره سبزيجات ډک
عنصرونه:
- زچینی - 2 پی سیز.
- هګۍ - دوه ټوټې
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- گاجر - دوه ټوټې
- روميان - 2 پي سي.
- بلب - 1 ټوټه؛
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- سبزیج ورور - 100 ملیونه؛
- شکر - 1 کڅوړه؛
- د نیبو جوس - 2 ټنه.
- مصالحې، شنه - که وغواړئ.
چمتووالی
یو بل اختیار په پام کې ونیسئ، څنګه چې د هګۍ ګانو سره د سبزیجاتو ډوډۍ چمتو کول. موږ ایوبجینګ اخلئ، د کیوبونو کښینول او د 10-15 دقیقو لپاره د څښاک اوبه وسوځو. گاجر پاک شوي، په ګړندۍ باندې ډک شوي. نور ټول سبزيجونه کوچني کیوبونه پرې کیږي. د روميانو سره، لومړى پوست پاک کړئ، د اوبولو اوبو سره يې ټوټې کړئ. وروسته بیا هګۍ، گاجر، پیاز او ژکین موږ په ژور ژړا پین کې کیږو، د 5 دقیقو لپاره د زیتون غوړ او تاک په لږه توګه واچوو.
بیا مچۍ مرچ، ټانګونه، اوبه، اوبه، مالګه، شکر او مرچ شامل کړئ. تر هغه وخته پورې چې د لاندی لاندې پخی شوي تر هغه وخته د تودوخی تودوخه وخورئ.
د سبزیجاتو او مرچ سره د سبزیجاتو ډوډۍ
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- کچالو - 5 پی سیز.
- روميان - 2 پي سي.
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- بلب - 1 ټوټه؛
- مصالحې - چک کول
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د لرګیو رنګ، سیلیلټرو، افشا - که وغواړي.
چمتووالی
د سبزیانو سره د سبزیجاتو ډوډۍ جوړول، زما سبزيجات او پاک. پیاز کوچني کیوبونو ته مینځل کیږي، گاجر ګنډل شوي
موږ انتظار کوو، په داسې حال کې چې روميان به جوس، مالګه، يوه مرچ، مرچ، موسم د مصالحو سره، د اوبو څخه د 20 څخه تر 20 دقيقو پورې د ګلاس اوبه او ګول شامل کړي. د ډوډۍ پخلی کول لږ څه توپیر لري. دا د سبزیجاتو په مختلفو باندی تکیه کوي، نو د چمتووالي کچه پخپله. کله چې ډوډۍ وپېژندل شي، شنه ته یې اضافه کړئ، د 5 دقیقو لپاره ونیسئ او د 15-20 دقیقو لپاره یې چوکۍ پریږدئ.