د وخت لرغوني آثارو څخه د روانې دوديزې روسیې ډوډۍ وه. خوندور او خوشبوونکی، ځینې یې زموږ په ورځو کې په بدلیدونکي حالت کې راغلي دي، او ځینې یې د پیژندلو څخه وروسته فارمول بدل کړي.
د نورو ډک ډک ترکیبونو په مینځ کې، د کب د کب لپاره ډیری خورا مشهور دی. د پائی لپاره مچھلی ډوله اړتیاو بیه نه ګرځي، او موږ هڅه کوو ترڅو تاسو ته د کیبلین سره کیک لپاره ترکیبونو سره ثابت کړو، کوم چې موږ به د نورو په اړه خبرې وکړو.
د کفیلین او کچالو سره پائی
عنصرونه:
- کیبلین - 500 g؛
- کچالو - دوه ټوټې
- پیاز - 1 مخ.
- د سبزیجاتو غوړ
- هګۍ - دوه ټوټې
- شیدو - 1 توکي؛
- د اوړه دوه توکي؛
- مالګه
- سوډا - د چاقو په پښو کې؛
- د نیبو جوس - 1 ټیټ.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د کیبلین سره کیک جوړ کړئ، تاسو باید ترټولو ستونزمن او سخت کار وکړئ - مچھلی د هډوکي څخه پاک کړئ. که تاسو غواړئ دا کار اسانه کړئ - د سبزیجاتو په تیلو باندې کیبلین وخورئ، بیا وروسته مچلی هډوکي به ناڅاپي وي.
زما آلو، پاکو او لوړو تختو ته پاک کړئ. پیاز هم په نیم کیلو کې کښت کیږي.
هګۍ د مالګې او شیدو سره وهل کیږي، په تدریجي توګه مخکې غوښه شوي اوړه راټولوي او ټوخه یې کندې کړي. د پښې غوړ جوړولو لپاره، سوډا ټوټه ټوټه کېږده، کوم چې د لیمو رس سره مینځل کیږي.
د پښو یا ژور ډوډۍ ډوډۍ، د تیلو سره غوړ کړئ او نیمه ټوټه یې ټوټه ټوټه کړئ. په سر کې، موږ کچالو او پیاز سلائسونه لرو، او بیا مچھلی په سطح باندې ویش. ډک پوښ د ټوټې پاتې کیدو سره ډک کړئ او پزه د آلو او کفیلین سره تڼیو کې وساتئ، د 180 دقیقو لپاره، د 40 دقیقو لپاره وزن ته ورسیږئ.
د کیبلین سره د پرانی پائی لپاره ترکیب
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 200 g
- مالګه
- مکھن - 110 ګرامه
- اوبه - دوه کسه. شګو.
د بشپړولو لپاره:
- کیبلین پاک شوی - 400 g
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- پیاز - 1 ټوټه؛
- شنه سایټ - نیمه پیړۍ؛
- مالګه، مرچ
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- خړوب - 300 ملی لیتره؛
- ګرانه شوي پنیر
چمتووالی
د مالګې او تیلو سره د اوړو ډوډۍ تر هغه وخته چې کچالو جوړې نه شي، یو څو چټکي اوبه اضافه کړئ او ټوټې په کڅوړه کې جوړه کړئ. موږ بال له فلم سره وسوځاوه او د 30 دقيقو لپاره یې په ریفورم کې پریږدئ.
ټوخه ټوټه کړئ او په ګړندۍ بڼه کې یې واچوله. موږ ټوټه ټوټه د انګور سره وسوه او د 15 دقيقو لپاره یې د لومړیو تیو په ځای کې د 200 دقيقو لپاره وساتئ. د پیاوړی لپاره، پیاز ټوټه کړئ او پریږدئ چې د زرو څخه تر بلې خوا غوړ شي. د هګۍ، مالګې او مرچ سره د خوند کڅوړه وخورئ. د ټوټې د اډې په ښکته کې، د کیبلین یوه برخه وساتئ، بیا پیازونه وویشئ او ډکول د کریمی هګۍ مخلوط سره ډک کړئ. موږ کیک د 180 دقیقو لپاره د 30 دقيقو لپاره ترلاسه کوو. 15 دقیقې مخکې د پائی د سطحې چمتو کولو دمخه د ګرده سخته پنیر سره ځآی شوی.
کیبل او چای سره کیک
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- مکه - 230 ګرامه
- د اوړه دوه توکي؛
- خړوب - 200 g؛
- مالګه.
د بشپړولو لپاره:
- پاک کفیلین - 1 کیلوګرامه؛
- پیاز - 1 مخ.
- چای - نیمه پیړۍ
- مالګه، مرچ
- مکھن - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
د مالګې سربیره د نرم مکھن او هګۍ کریم مچ کړئ. په نتیجه کې مخلوط، په اوړو کې وخورئ او د ټوټې ټوټې یې وخورئ چې لاسونو ته پټې ندی. بشپړه ټوخه په یو بکس کې اچول کیږي او د 30 دقیقو لپاره په ژمي کې پاتې کیږي.
په عین حال کې، تاسو کولی شئ د ډکولو سره حل وکړئ. وریجی پاکو اوبو ته وینځل کیږی،
ټوټه ټوټه نیمه ټوټه کړئ، له خنډونو څخه یو ګوښه کړئ او په ګړندۍ شکل کې پرت یې ځای پر ځای کړئ. د وړیا وریجو او پیاوړو ویشلو پرمهال، مڼه ټوټه کړئ. وروستی پرت د کفیلین ځای کیښودل کیږی. د ټوټې دوهمه برخه د پائی سره پوښل کیږي. موږ د بھاپ د وتلو لپاره سوراخ جوړوي او کیک یې د پخه شوي مکھن سره سره. موږ په تشناب کې ډوډۍ ترلاسه کوو، 180 درجې، 45 دقیقو ته ورسید.