که تاسو د جگر ذمه برداشت نه کړئ نو دا د دې معنا نه لري چې تاسو د تل لپاره بندیزونه لکه بندیزونه تاسو ته تړلي دي، په برعکس، افقی په افقی کې د کلاشین سنی سره تجربه کولو فرصتونو لپاره، ستاسو د خوښې اجزاوو، د بیلګې په توګه د چرګ سینه. د چرګانو د سينې څخه دانه د وينې د جريان په څېر نرمه ده، او برسيره پردې دا د اضافو اضافو توکو سره لکه وچې بوټي او مصالحې سره سمون لري.
د چرګانو لپاره د نسخه د وچې وچې رومي سره سره
عنصرونه:
- یو زرغون زرغون؛
- د چرګ فیلټ - 720 g؛
- میوه - 35 g؛
- ګوتو تناسب او قشر - 1 ساعته. سپون
- زیتون غوړ - 15 ملیونه؛
- د هګۍ سپي - 2 پی سیز.
- لمر وچی ټیمونه - 5-6 پی سیز.
چمتووالی
د چرګانو پاڼې د رګونو او ګازو د استوګنې لپاره وګورئ، او که اړتیا وي نو لرې کړئ. غوښه په لویو برخو ویشئ او یو مخلوط سره یې په یوځای شوي پیسو کې ووهئ. د پازه ټوټې ټوټې، اکاډمۍ او کنسري د تیم، زیتون غوړ، د سرو زرو ټیمونو او یو څو هګۍ ګوتو کې اضافه کړئ. وهل بیا تکرار کړئ تر هغه وخته چې په مخلوط کې د چرګانو غوښې پیټۍ مخلوط شي پخپله یوځای کیږي. دا ډول کړنالره کیدای شي ترسره شي او د غوښې عام عادي بڼه ولري.
د عضوی او تیلو سره د مستطیل بکس پاڼې پوښ کړئ. د غوړ ډوډۍ د مځکې، سطحه ته انتقال کړئ او د اوبو ډک ډک وچې په مرکز کې کانتینر ځای پرځای کړئ ترڅو چې د مايع له نیمايي سره موټرو پوښل. د یو ساعت لپاره 175 په درجو کې پخه اچول شوی، بیا وروسته د پیټ بشپړه پریږدئ.
د چرګانو جګره او سينې
د دوی په کلاسیک غږ کې د دوستانو مینه کول د سګرټ سينې جگر سلګونو ته اضافه کولو سره د نارنج تجربه کولی شي، مګر ساده جوش شوي سږې نه وي، او سګرټ شوی، دا به د اشتواری ارومیک جوړ کړي.
عنصرونه:
- د چرګانو مرمۍ - 370 ګرامه
- د چرګ جگر - 420 g
- کریم - 35 ملیونه؛
- سیټینګینګ - 45 g؛
- پیاز - 95 ګرامه
- سرګړ - 5 g.
چمتووالی
لومړی، د پیاوړو تولیدو غوړیو پوړیو سره پیاز، بیا پیاز سیمیمیرولس، د کښتیو غوړیو سره د یوې تیلو په باندی غوړ کړئ تر څو چې د اضافی نمی نرموالی او بیارغونه. د تاکید کولو لپاره، په بشپړه توګه د څښاک چرګانو جریان اضافه کړئ او انتظار مه کوئ تر هغه چې دوی په بشپړه توګه وسوځول شي.
په یوه کڅوړه کې د چرګانو یوه کڅوړه کریم سره کریمه کوي او دوی یې محکوموي. چرګ پاکی ته جریان اضافه کړئ د پیاز او مغز لرونکو تاکونو سره سره او د ضایع کیدو پروسه بیا تکرار کړئ. د چرګانو غوږو سينې چمتو شوي، په پاک کنینر کې واچول شي او د خولې کولو دمخه مخه وخورئ.
د چرګانو غوښې له خنزیر سره څنګه کولی شي؟
د چرګانو غوښې ته غوړ کولی شي یو څه نور رسسای او غوړ وي، د بیلګې په توګه سورک او د بیکون سلسونه، نه یوازې د خوند جوړول، بلکې د ډوډۍ متنفیک ډولونه هم شامل دي.
عنصرونه:
- بیکن - 65 g
- مکھن - 15 g؛
- پیاز - 85 g؛
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- د چرګ فیلټ - 540 g؛
- سور (ټنډلوین) - 420 ګرامه
- پسته (چټک) - 65 g؛
- نارنج جوس - 35 ملیونه؛
- هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
Preheat د ګنډلو په پین کې لږ کوچه او د هغې په کارولو سره د لوز سره پیاز پیاوړی جامې وخورئ. د چرګانو غوښه په مینځ کې غوښه شوې ده او دا د خنزیر ټینالوزین له سلګونو سره ګډ کړئ. د غوښې مخلوط د مالګې د ګوتو لوبو سره او د پستې، نارنج جوس او هګۍ اضافه کړئ. ډیره به شنه نه وي، د بیلګې په توګه، د یوې کټارې کندې دستګاه یا د تیمې ځینې پاڼي، مګر تاسو کولی شئ پرته له دې ترسره کړئ. مخلوط د لندبل لرونکي مستطیل شکل ته انتقال کړئ، او د بیکون سټیټونه په سر باندې ونیسئ. د 1 ساعتونو لپاره 180 درجو کې لوټ کړئ، بیا وروسته په بشپړه توګه سړه او خدمت وکړئ، د اضافه مایع مخه ونیسئ.