د وریجو ساس یو بله نسخه ده چې تاسو سره به د دې ميوې د ډیرې شتمني حاصلاتو سره مخ شئ. په دې حالت کې د دې سایټ چمتو کول په زړه پورې ساده دي، او جری راتلونکی ژمي پورې په پینټری کې زیرمه کیدی شي. که څه هم وروستي حقیقت د امکان وړ نه دی، دا د چټکو سیسټم څومره دی.
د ګرجستانو چټکي له غلو څخه غوښه
یو له ترټولو مشهور مشهور سایټ تکیميالی دی، کوم چې د خټ پوټونو څخه جوړ شوی دی د ډیری شنه او مصالحې سربیره. او که څه هم د یو ساعت لپاره د چمتو کولو پروسه کیدای شي د معمول په پرتله لږ وخت ونیسي، نتیجه به یې د دې ارزښت وي.
عنصرونه:
- شنه شنه - 3.1 کیلوګرامه؛
- د لیزون سر؛
- قول - 145 ګرامه
- dill - 230 g؛
- میت - 45 g؛
- ګرم مرچ - 4 پی سیز.
- بوره - 65 g؛
- مالګه.
چمتووالی
ناشونی شوی او د تودو ځایونه په یو ساسین کې ځای کیدل او د اوبو سره ډک شوی ترڅو دا پوښل شوی وی. پوټکی پریږدئ تر منځ پورې نرم حرارت ته یی نرمه کړئ. پلونه د اوبو څخه وباسئ، خو پخپله مايع مه رسوئ.
پیاز پیوند کړئ، له لیست څخه ټول شنه او همدارنګه مرچ مرچ. Plums د ګنډلو له لارې مسح کوي، د کالی غوټې پاکول د هډوکي او چرګانو څخه. پایله پاکي د پخولو وروسته پاتې مایع ته د پخولو وروسته بیرته راوګرځوي، بوټي، لہسن او مرچ اضافه کړئ، د چټک او مالګې چټک چک کړئ. تاکميالي د تاکولو وروسته د 3-4 دقیقو لپاره اور واچوی.
د پلاو څخه د ګرمو چټکو لپاره کاپی
یو بل مشهور ګرم ساس د چین څخه راځي او د چینايي خواړو اضافه کولو لپاره رواج لري: لہسن، انګور، ګرم مرچ. دا ډول چاسۍ په دوديزه توګه په بت کې خدمت کوي، مګر دا د بل نسل چرګانو او همدارنګه د خنزير لپاره ګټوره وي.
عنصرونه:
- پلا - 1.6 کیلو ګرام
- ودکا - 235 ملیونه؛
- پیاز - 85 g؛
- د ګوتو نخښه برخه - 1 کڅوړه؛
- بوره - 145 ګرامه
- لہسن - 4 غاښونه.
- د وريجو انګورو - 115 ملیونه؛
- د خاورې ځمکی - 1 چسپان؛
- ګرم مرچ
- د ځمکني توکیو یو خټی، لبنان او مرین مرچ.
چمتووالی
پلاز، پیاز، لہش او ګرم مرچ، اوبه راوباسي او اور واچوي تر هغه چې نیمه ساعت نیم ساعت وي. نرمې اجزاوې د پاڼي له لارې وخورئ، پایله یې پاڼی بیرته بیرته راوبلل، فصل د اجزاو لیست څخه پاتې اجزاوو سره او منځنۍ تودوخه ته بیرته راګرځي. د چاسکو کک کړئ، په ځینو وختونو کې د 45 دقیقو لپاره فشار راوړل.
که تاسو پریکړه وکړئ چې د ژمي لپاره د چرګانو سره یو چاس چمتو کړئ، بیا یې په پاک جال، پوښۍ کې واچوله او د 30-35 دقیقو لپاره د نسب کولو لپاره پریږدئ، او وروسته یې په سمدستي توګه ودرول.
د ونې او توږو چټکه
غواړئ د غوښي لپاره نږدې چټکي چټکي وخورئ؟ د غوږ - روماټی ترکیب پرمهال وساتئ، په عصري توګه د غوښینو غوښونو لپاره مناسب.
عنصرونه:
- پیاز - 85 g؛
- پلاۍ - 7 ټوټې؛
- د ریماټ پیټ - 35 g؛
- زیتون غوړ - 45 ملیونه؛
- تازه ټیمونه - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
کندې پیاز کړئ او ټوټه ټوټه یې وغورځوئ. د بڼو ټوټو ته، د روميانو پیسټ لیږئ او تازه تازه ټانګونه واستوئ. د چټک ثبات تامین کړئ د اوبو په اچولو سره، ستاسو په اختیار کې. اجزاء پخپله سره یوځای کړئ، په پروسه کې د پوټونو او توغیو ټوټې ټوټې کړئ. د چټک پای ته د رسیدلو او خدماتو له لارې پای ته ورسوي.
زرغون ساس
عنصرونه:
- پلا - 470 ګرامه؛
- بوره - 175 g؛
- د انګورو شراب - 185 ملیون؛
- ګرده ګوتو - ½ ټبی. شګو
- ګرمې مرچ مرچ د چک لپاره.
چمتووالی
سپين تختې په ساسنpan کې اچول کيږي، د بورې ډک کړئ، سرک او ګرده شوي انار سره د سپين مرچ مرچ سره يو ځاى کړئ. ميوه اجازه ورکړو چې د جوس د خوځښت اجازه ورکړي او يو خنډ ته راوړي، نو تودوخه کم کړئ او د 40-45 دقيقو لپاره د غوټى چاسکي وخوري، او ځينى وختونه په زغم سره. د آسیا چمتو کول د ساه تر وخته پورې.