د پنیر ریښتینې مینه به هیڅ کله د خپل خوښې اجزاو سره د ډوډۍ پخلی کولو فرصت له لاسه ورکړي. دا د دوی لپاره دی چې موږ د هر خوندیتوب لپاره ډیری رښتیني پنیټونه تیار کړي دي.
د پنیر ډوب لپاره لارښود
عنصرونه:
- مکھن - 30 g؛
- میوه - 4 ټوټه
- لونسن - 1 لله؛
- مرچ مرچ - چک کول
- د خام کریم - 125 g
- ګرانه سخت پنیر - 120 g؛
- مرکب - دوه ټوټه. شګو.
چمتووالی
راځئ چې معلومه کړو چې څنګه د پنیر ډوډۍ ډک جوړه کړو. موږ د ټیټ تودوخی په برخه کی مکه پخه کړه او د هغې پیاوړی پیاز او لرګی یی وچول. د یوې دقیقې وروسته، د لیزن فصل او پیاز د ګوتو مرچۍ سره پیاوړ کړئ او په خړ کڅوړه کې واچول شي. ټول اجزاء مخلوط کړئ د ګرد شویو سخت پنیس سره مخلوط کړئ او مخلوط وکړوئ، د 2-3 دقیقو سره مینځ ته راشي یا تر هغه وخته چې یوځای شي.
د دې ډوډۍ خدمت کول د سبزيجاتو او کچالو چپس سره کیدی شي.
د اډیګی پنیس سره وچه
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 40 g
- اوبه - 200 ملیونه
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- تازه غوړ - 15 g؛
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- شات - 1 ټیټ.
د بشپړولو لپاره:
- اګګی پنیر - 500 g
- خاوره - 150 ګرامه
- خټکی - 150 ګرامه
- هګۍ - 5 پی سیز.
- منجمد شوی پالک - 200 ګرامه.
چمتووالی
د شاتو او مالګې سره د اوبو مخلوط کړئ. موږ غوړ غوړ کړ او ستاسو ګوتو سره یې واچاوه او په اوبو کې یې اضافه کړه. د اوبو، سبزیجاتو او غوړیو اوړو مخلوط په یوه نرمه ټوخه کې وخورئ، وروسته بیا د تودوخې لپاره د یو ساعت لپاره ودریږئ.
په عين حال کې، د پالک د ککړتيا لامل کيږي او د زيات رطوبت نشتوالى په جدي توګه وګورئ. د ګوتو اډیوګی پنیر ، دانت او خوند کریم سره د پالیس مخلوط کړئ. هګۍ د پنیر مخلوط سره مینځ ته راځی او ډک شوی.
ټوخه په دوه برخو ويشل شوی، لاندی شوی. د بکس په پاڼه کې یو ټوټه ټوټه کړئ، د سرونو کنډکونه او غاړې بند کړئ، ډک کړئ، پګ د ټوټې ټوټې ټوټې سره پوښ کړئ. د کیک چوکۍ د هګۍ سره چک کړئ او زموږ د ګوتو ډوډۍ په لومړیو تیو کې د پنیس سره د 30-35 دقیقو لپاره 160 درجې کې وساتئ.
د خټکي پنیر سره وچ کړئ
عنصرونه:
- پروسس شوي پنیر - 300 g؛
- وچ شوی پیاوړی - 1 tbsp. سپون
- د غنمو اوړه - 1 توکي؛
- د جوار د اوړو دوه کسه. شګو
- cumin - 1/2 tsp؛
- سوډ - چچ
- مالګه، مرچ
- شنه
- د سبزیجاتو غوړ - د ژړولو لپاره.
چمتووالی
دا ډوډۍ چمتو کړئ تاسو کولی شئ د سایج یا خټکي پنیر سره. لومړی پنیر باید په لویو کیبلونو وویشل شي.
په کڅوړه کې، دواړه ډوله اوړه د وچو پیاز، ځمکو جیو، سوډا، مالګه، مرچ او شنه ټوټې سره مخلوط کړئ. موږ د اوړو مخلوط د سرد اوبو سره تیاروو ترڅو د ډوډۍ ډوډۍ ترلاسه کړو.
په ژور ژړا کې موږ غوړ تودوو، د پنیر ټوټې ټوکرۍ ته غوږ ونیسو او تر سرو زرو پورې یې غوړ کړئ.
د ریکوټ پنیر سره ډیریږی
عنصرونه:
- پیټ - 375 g؛
- د زیتون غوړ
- بیکن - 125 g؛
- شنه پیاز؛
- روميان - 3 ټوټې
- Ricotta - 200 g؛
- خنډ
چمتووالی
پداسې حال کې چې پاستا پاڅیدلي، تېل تاو د ګوتو په اوبو کې تودوخه کړئ او کښت شوي بیکیک تر هغې چې زرغون نوری یې وخوري. شنه شنه پیازونه، کټ شوي ټانګونه او د 5-7 دقیقو لپاره ډډ شامل کړئ. له هغې وروسته، موږ زموږ په چټک کې ریکیکوټ واچاوه او دا د جوش شوي پاستا سره ګډ کړئ. د روميانو او پنیر زموږ ډوډۍ چمتو ده!
د مکرار پنیر سره د ډوډۍ ترکیب
عنصرونه:
- لنډ ډډ - 500 g؛
- دوری - 150 ملیونه؛
- ملازپون - 500 g؛
- پوند شوي شکر - دوه کسه. شګو
- 1/2 د نارنج رنګ
- راسبری - 250 g؛
- تور چاکلیټ - 100 ګرامه.
چمتووالی
ټوخه په مینځ کیږدی او د تیلو ټیټیټونو ته لیږدول کیږی. موږ د لنډو پیړیو څخه 7-10 دقیقې څخه په 170 درجو کې بکسونه اخلئ، پداسې حال کې چې خټکي د پښو پر مهال بلبل نه کوي، د تارتیل پایټ باید ډیری د انګورو سره وټاکل شي، ټوټې سره پوښل شوي او لوبیا سره سپک شوي. راځئ تیار شوي ټوکرونه په بشپړه توګه ښایسته کړئ.
د شکر کڅوړی سره د کوم ډک، زوړ او پنیر تر هغه وخته چې د یوځای کیدلو وړ نه وي. موږ کريډي ډله د وړو ټوکرونو په وسيله خپره کړې او د راسبيسز او ګړلې شوي چاکليټ سره مېړه ډوب کړئ.