کایف یو ځاې دی، د خوشحاله شیدو څښاک. د هغې غیر معمولي، لږ خوند خوندونه ښه دي او تږی لرې کوي، په تېره بیا په هوا کې. دا دود په دودیز ډول د نویو شیدو شیدو څخه چمتو شوی دی. البته، په یوه عصري ښار کې دا ستونزمن کار دی، نو ډیری وختونه د غوا یا اوزو د شیدي څخه جوړ شوي دي. راځئ چې تاسو په کور کې د کاک ډوډۍ په اړه نور تفصیلات درکړو.
کنه د شیدو څخه په کور کې
عنصرونه:
- د کم ټیټ شیدو - 1 l؛
- یخ شوي اوبه - 1 توکي؛
- بوره شوی شکر - 3 ټپونو؛
- کفیر - دوه میړه شګو
- پریس ډوډۍ خم - 5 g.
چمتووالی
غوړ شوی شیدو د څښاک پاکو اوبو سره یوځای مخلوط شوی او د ټاکل شوې اندازه ګران شوي بورې اضافه کول شامل دي. وروسته مخلوط د خونې د حرارت درجه ته واچوئ او په کور کې یې واچولئ . وروسته، د لوښو سره لوښي پوښ کړئ، په یوه کمپ کې یې لغوه کړئ او په ګرم ځای کې د څو ساعتونو لپاره یې وساتئ.
د مخلوط له غوړ څخه وروسته، دا د مایع حالت وپیژني، او لوی پروټین فلیکس د شیسایټوت له الرې فلټر کوي. د کاربن ډای اکسایډ جوړیدو لپاره، موږ د خوړو تنفس اضافه کوو، کوم چې موږ لومړی د ګرمو اوبو سره مینځ ته راوړو او لږ کنډک یې اچوو. تیارې خواړه په ټوټه شوي خټکي شیدو کې اچول کیږي، مخلوط کړئ او بوتلونه یې واچوئ. په هټیټیک ډول هغوی خولې او د 20-30 دقیقو لپاره ودریږي. کله چې بلبونه پیل شي، موږ بوتلونه د برف په اوبو کې اچوو او د 30 دقيقو وروسته موږ میز ته څښاک خدمت کوو.
د بکری شیدو څخه څه شی کولی شی؟
عنصرونه:
- د چرګانو وریجی شیدو - 1 l؛
- خالص بوتل اوبه - 200 ملیونه
- شات - 3 ټنه.
- طبیعي غوړ - 2 ټوټه. شګو
- فشار خام خم - 5 g.
چمتووالی
شیدې په یو پین، اچول شوي، اوبه اضافه کړئ او شاتو کې اچول کیږي. ټول ټوټی ډک کړئ او مسؤلیت یې د خونې د حرارت درجه ته واچوئ. بیا موږ طبیعی چوغندر ته ورسوو، د پښو سره یی پټه واچوو، هغه د ګرم تولیه سره لغوه کړئ او د 4 ساعتو لپاره په ګرم ځای کې وساتئ.
کله چې شیدو د خولې غوړوي، نو دا د مخلوط او فشار سره په یو بل کڅوړه کې د ګاز له لارې. د هغې نه وروسته، موږ خمیر معرفي کوو، کوم چې موږ د خولې اوبه په تیرو اوبو کې منډه کوو، د خام کریم تسلسل ته. وروسته، د بورې یوه ټوټه ټوټه کړئ، په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ او د بوتلونو په څښاک وڅښئ، په ټینګه سره د څنډو خنډونه. کله چې د تنفس پیل پیل شي، موږ دوی د آیسډ ډنډ یوې حوزې ته لېږدول او د ورځې لپاره ودریږو.