ځینې خلک چمتو دي چې د مټن څخه د کباب لپاره کلاسي ترکیب ته ځان ورسوي. دا د غوښې ځانګړي شعار، او د هغې نرم جوړښت او تشریح شوي توب دی. د پخلی کولو لپاره په اسانۍ سره، دا مهمه ده چې نه یوازې د کیفیت یوه برخه غوره کړئ، بلکې په سمه ډول سره یې خنډ کړئ. په وروستیو کې موږ پریکړه وکړه چې له دې موادو سره ستاسو سره مرسته وکړو.
د شطرنج کب څخه څنګه د ملتون څخه ډک کړئ؟
مخکې له دې چې د خټکۍ د راټولو کولو لپاره، موږ سپارښتنه کوو چې تاسو پخپله غوښه ته پاملرنه وکړئ، ځکه چې دا د هغه ځانګړتیاوو څخه ده چې وروستی پایله به راشي، د ځان د پټولو عمل یوازې د دې ځانګړتیاوو پیاوړتیا لپاره الرښوونه کیږي.
نو، د شیش کباب لپاره کوم ډول وری ښه دی؟ په دودیز ډول، ششکل د هام، ډیزل برخې (د سکپل سره نږدې) او د قابله ګانو لپاره مناسب دی. تازه غوښه پرته له کثافاتو ډوډۍ او نور ټولو رګونو څخه غوره کړئ، او بیا یې د غوټۍ او کښت کولو ته لاړ شئ.
د لمر شش کباب لپاره مرینډ
دا ترکیب د مشرقی طعام لپاره کلاسک ګڼل کیږي. په انحصار کې، د مصالحې د مخلوط سره سره، د انارو ځینې شتون لري چې له جوس څخه جوړېږي. د تبعیض له امله، دا د پام وړ ډیره ذائقه لري.
عنصرونه:
- د انارو قطع - 65 ملیونه
- د سبزیجاتو تیلو 115 ملیونه؛
- لہسن - 3 غاښونه
- خشک اویګانو - 1 چاسون
- ځمکی جیو - یو چاسون
- د ځمکی غنمو، تور مرچ - 1/2 شګو.
چمتووالی
د دې مقدار اندازه د یو کیلو غوښې لپاره بسیا ده. یو ټوټه وچول او وروسته له مینځلو وروسته، وینځل، د اچار لپاره د اجزاوو مخلوط کول. کله چې اچار چمتو وي، د غوښې ټوټې کې واچوئ او په یو ساعت کې یې په سړه کې پریږدئ. که تاسو وخت لرئ نو د رای اچولو موده به تر څلورو ساعتونو پورې غزیدلی شي. بلکه، دا یواځې پاتې کیږي چې ټوټې په سکوبر کې په جلا یا بدیل سره سبزیجاتو سره وټاکل شي، او تاسو کولی شئ د وریځلو پیل پیل کړئ.
د قزاقانو معمارۍ قابلی شیب کباب
میمنه په یونان کې هم ډیر مشهور دی. دا د سبزیجاتو او تازه کیکونو په شرکت کې د سرد دقیقې سټیس سره کار کوي، او د لیمو او لشینګ سره یې خښ شوي.
عنصرونه:
- ورغ - 550 g؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- وچ وچې غوړ، اورینګوا - 1/2 1/2
- د ټوپک چرګ
- زیتون غوړ - 65 ملیونه؛
- د ځمکې ضرب
چمتووالی
د ګاز او زیرګو رګ د ښه مالګې سره د ډوډۍ ذایق خوشې کولو لپاره راټول کړئ. د مصالحو مخلوط ته د غنمو ډک کړئ او هرڅه یې د ورغمو په مقابل کې واچوئ. غوړ د زیتون غوړ، د نیبو جوس واخلئ او زین اضافه کړئ. لږ ترلږه څو ساعته د غوښې ټوټې ټوټې شوې، او یوازې د وریځلو لپاره لاړ شئ.
د مټ څخه تر ټولو غوره شیش کباب
که تاسو غواړئ تر ټولو ډیر غوږ لرونکی ذائق او خوند واخلئ، نو تاسو باید د مساس مخلوط سره د اعلان شوي ځانګړتیاو سره بیا ځای ونیسئ، لکه څنګه چې موږ به پدې لارښود کې تشریح کړو.
عنصرونه:
- وربشی - 560 g؛
- ګرد شوي لہسن، اګران - دوه ټنه
- پیاز - 85 g؛
- لاسونه
- ځمکني جغرافیه، قطار - 1 کڅوړه.
چمتووالی
د مڼې مالګې ټوټې او د غوړ لرونکی لہسن، انار، پیاز کڅوړې، کټلي سینټروټ او د سینین سره د ګوتو مخلوط شامل کړئ. هرڅه غوښه کول، غوښه مینځل کول، او وروسته له هغې چې د وریځلو څخه څو ساعته مخکې پټ شئ.
د قفقاز په لاره کې د ملتون څخه د شیش کباب چمتو کول
په حیرانتیا سره، د دودیز قفقاز ترکیب د ډیری مصالحاتو سره حیرانتیا نلري، د هغې جوړښت ساده دی: مالګه، یو کوچنی مرچ او د لیمس جوس، ځینې نور هم د لوژی په اضافه کولو کې.
لاسي مخکې په هاوان کې د ګرمو مالګې چوپړ سره روب کړئ. کله چې پښه چمتو وي، دا د سره مرچ سره اضافه کړئ او د نیبو جوس په برابره حجم کې ضایع کړئ. د لیمن مخلوط مخلوط سره د لیټ ټوټې سره مخلوط شوي او لږترلږه 6 ساعته یې په سړه کې پریږدي.