په مختلفو لارو کې د مچیو ډیری ډبرې چمتو کیدی شي، مګر ډیری بودیجه کونکي زموږ په قضیه - گاجر او پیاز کې د خورا ارزانه سبزيجاتو په کارولو سره د پخلی کولو لاره ده. دا د ساده او خورا غذایي ترکیبونو په اړه دي چې موږ به د هغې په اړه خبرې وکړو.
پیاز او ګاز سره بډای شوی مچھلی
عنصرونه:
- تیریر - 1/4 ټیټ.
- تازه اجماع - 1 ډوډۍ؛
- گاجر - 500 ګرامه
- لرګی 2 لبنان
- پیاز - 2 پی سیز.
- د کب نیټی - 4 ټوټې؛
- سګرټ پوپریکا - 2 ټوکه. شګو
- زیتون غوړ - نیمه پیړۍ؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
گاجر پاک شوي، په نيمايي کې پري کيږي او تقريبا د ورته اندازو بلاونو ته پرې کيږي. پیازونه په لویو کڅوړو کې مینځ ته راځي.
په ژوره ژغورل شوي پینټ کې 1،5 ساعته. اوبه، مالګې او ګرمې شاملې کړئ. موږ تازه ژوندی، پیاز کیڼزونه، گاجرونه او هټۍ شوي لرګي لاسي په ژړا کې وسوځول. لږ تر لږه تودوخه تودوخه او د لاندی لاندی سبزیجاتو سبزیجات کم کړئ.
په عين وخت کې، د کب د مزي ټوټې دواړو خواوو ته ځنډول کيږي او په چټکه سره د زیتون غوړ (د هرې خوا 2-3 دقیقو) کې مینځ ته راځي. موږ وچې مچھلی په سبزيجاتو او اوبو باندې چې دا د سپک شوي پوکریک مخلوط او د زیتون غوړ پاتې دي. د لاندی لاندی برخی ډک کړئ ترڅو چي گاجر نرم وي.
مچھلی، په دې لارښوونو کې د ګازو سره مینځل کیږي چمتو کیدی شي او په څو اړخیزه توګه. د دې کولو لپاره، سبزيجات او خامې، خو په خولې کې خوندور مچھلی ونیسئ او ډوډۍ په اوبو سره د "چټک" طریقه کارولو سره ډک کړئ. د پخلی په مینځ کې، برقی پرانیزئ او مچھلی مکھن او پوپریکا سره واچوئ.
میوه په ګازو کې د ګازو سره پخه شوي
عنصرونه:
- گاجر - 4 پی سیز.
- شات - دوه کسه. شګو
- cumin - 1 کڅوړه؛
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- د کب نیټی - 4 ټوټې؛
- پیپاکر - 1 چسپان؛
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون
- اجماع - 1 ډوډۍ
- سور پیاز - 1 مخ.
- فیټا پنیر - 100 ګرامه.
چمتووالی
غوړ تر 180 درجو پورې تودوخه. موږ د پیسو سره د کڅوړو کښت پوښو. گاجرونه د کڅوړې په پاڼه کې اچول کیږي او غوړ او نیمه شات تولیدوي. د ریښی موسم مه هیروئ
پیاز د نری رنګه کڅوړو کښینول او د افشا سره مخلوط کړئ. گاجر په سلبونو کې پرې کيږي او سلاد ته زياتوي. مونږ دا ډوډۍ د جامو او جامو سره ډکه کړه، د شاتو، پپرککا، مکھن او د لیمو جوس په اساس چمتو شوی. مارکي شوي مایع د گاجرونو سره په بشپړه توګه د یو شیشې سپینې وچه شراب سره ګډ شوي.