د درملو څخه پینکیکونه - یو ډوډۍ خورا چمتو کول دي، مګر ډیر خوږ، او له همدې کبله خورا مشهور. سربیره پردې، زچینی په ګټور ریشین ډول لري، له دې امله د دوی لوښې - ټی کولوری. زچینی پینکیکونه د ماشوم خواړو لپاره ښه دي، که څه هم لویان د دې ډوډۍ سره مینه لري. د دې لپاره چې پینکیکونه تازه نشي نو تاسو کولی شئ د ګازو او بوټو سره چمتو کړئ (اجماع، ډیل، قطار).
زکچینی پینکیکونه څنګه خوند واخلئ؟
عنصرونه:
- 1-2 ځکنی (د ځوان څخه غوره)؛
- د غنمو 4 4 پاڼي.
- 2-3 چرګان هګۍ
- د وړو غوړیو تیلو؛
- نیمه شین زرغون (ډنډ، اجماع).
چمتووالى:
که چیرې زرغون ځوان وي، نو تاسو د پوټکي پاکول نشي کولی، که چیرې ميوه په بشپړه توګه پاخه شي - تاسو اړتیا لرئ چې پوټکی پاک کړئ او کور پاک کړئ. زچیني موږ په جریان کې (د مختلفو جوړښتونو ترلاسه کولو لپاره نیمه لویه، دویمه برخه په ارزو سره). که تاسو غواړئ، تاسو کولی شئ یو کوچني ګاز یو وړو ګاز واچوئ. هګۍ زرغون هګۍ، اوړو او کټیو بوټو کې اضافه کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د سپینو یو غوړ تېل اضافه کړئ، ترڅو چې خطیران ونه سوځي. موږ ټوټه ټوټۍ، ډنډ، یا مایکرو سره ښه کڅوړه، بیا به لیکوونکي به ډیر عالي او هوا وي. ټوټه باید د کثافت په اندازه وي لکه څنګه چې منځنی مایع خام کریم. اوس موږ تیلو ته د تاو په پین کې تودوخه او د ځانګړو یا میز میزونو څخه کار اخلو ترڅو پینکیکونه په سطحه جوړ کړو. پینکیکان د دواړو خواوو د خوشحاله زلزلې سره مخ شوي، د سپتولا بدله. د مجسمو څخه چمتو شوي پینکیکونه د میز کریم او تازه چای سره ښه میز ته خدمت کوي. د لشین سره هیڅ ښه نخښه ککسي پینکیکونه نه دي، مګر لوز په خولې کې وساتئ د هغې ارزښت نلري - دا غوره ده چې د لشین سره بشپړ شوي پینکیکونه وخورئ) یا د لشین سټ کریم کریم چټیج کړئ (.
زچچینی او کوټی پنیر - یو ښکلی ترکیب
عنصرونه:
- 150 کیلو پنیر؛
- 2-3 چرګان هګۍ
- 1-2 د سبزی میرو؛
- د غنمو اوړو 5-8 پاڼي
- شنه
- مالګه
- یو د سبزیجاتو غوړ.
چمتووالى:
موږ هرڅه ورته پورته کوو لکه څنګه چې پورته تشریح شوي نسخه، یوازې ټوټه ټوټې ته پنیس اضافه کړئ. ټوخه باید د نرمو جوړښتونو سره وي. کوټی او پانکیکونه لږ خټکی دي، د دوی سطح هم حتی ډیر دی. دا غوره ده چې دواړه خواوو ته د لږ تودوخې په لاندی لاندی د ډوډۍ د ساتلو لپاره غوره وی. تیار زیکچینی پینکیکونه د کوټی پنیر سره کیدای شی د لشین سره مینځ ته کیږدول شی او د خامه کریم او تازه چای سره هم کارول کیږی یا د بیلګې په توګه، کایف.
د منګ سره د پینکیککس
تاسو کولی شۍ زرقی پینکیکونه د منګ او د جوار د اوړو سره پخه کړئ.
عنصرونه:
- 1-2 د سبزی میرو؛
- 1 ګاز
- 3 چرګان هګۍ
- د غنمو سره 4-8-8 پاڼي یا د جوار د اوړو مخلوط (1: 1)؛
- د وړو غوړیو تیلو؛
- شنه.
چمتووالى:
د خټکي لوچین، ګازو او کټیو څخه غوړ چمتو کړئ د سیمولینا سره او یا د غنمو سره د کانال مخلوط. دواړه خواوې د ښکلي سرو زرو زنګونو ته د ژغورلو پواسطه تیریږي. پینکیکونه، د دې ترکیب سره سم پکا شوي، لږ خوند نه دي، مګر باید لږ موده تغذیه شي.
لږ کاربوهایډریټونه
تاسو کولی شۍ زرقی پینکیکسونه پرته له اوړه له اوړو څخه ډک کړئ. زاچین او گاجرونه په ګیټی کې مسح کوي، او بیا د سبزيجاتو د څاه ګاه کڅوړي ترڅو د جوس د لرې کولو لپاره. ژور زرغون او هګۍ شامل کړئ. مخلوط او په لږه توګه وهل. موږ د پینکیک سره د کڅوړې پین کې یو څاڅک جوړوو چې په هره اړخ کې د 5-8 دقیقو لپاره مکھن او غوړ سره. د دایکیک سره د پینیکیک ښه خدمت وکړئ.
د سوخت سره د پینکیککس
تاسو کولی شئ د سوغات په واسطه د زکیني پینکیکونه وخورئ.
عنصرونه:
- 1-2 د سبزی میرو؛
- د کیفیر 1 کپ
- 10-12 د غنمو اوړو غنم
- شنه
- گاجر
- مالګه - په خوږ او خوند کې.
چمتووالى:
دا ټوخه د ګرده زچچینی څخه (د ګازو او کټیو شنه) څخه د کیفیر او اوړو سره پوښل کیږي. په عادي توګه تیریږي، په دواړو خواوو. دا باید وویل شي چې د پینکیکونو لپاره د ټوټې ټوټې کې تاسو کولی شئ وچ وچ مصالحې ته اضافه کړئ. سربېره پردې، د وریدونکو تغذیه نشي کیدای، او تویه - د دې تاوان پین لپاره باید په اوږد مهال کې د ضایعې سره یوځای په ډیره چټکه سره غوړ شي. پینکیکونه په دې ډول پکا شوي، لږ زیان منونکي توکي لري.