میوه د سبزیانو سره مینځل شوې یو ګټور او بشپړ ډوډۍ ده، چې په کې د ویټامین او امینو اسیدونو شتون لري چې انساني بدن ته اړتیا لري. د خوړو بدلیدل به نه یوازې د پاکو مهارتونو په اړه، بلکې په کارولو موسمي او اضافي اجزاوو پورې اړه لري.
څنګه مچھلی پریږدئ؟
د سبزیجاتو سره د میوه شوي کب ماڼۍ لپاره ډیری توپیرونه شتون لري، مګر د پخلی کولو هر ډول طریقه، یو باید د عمومي قواعدو تعقیب وي:
- مچھلی، غلا او پاک کړئ. ټوټې کښیناستئ، په ژړا کې واچوه، چیرته چې تیلو تیریږي.
- د اور ضد کولو لپاره، سیرامیک بوټونه یا ورق کارول کیدی شي، په کوم کې چې کب په بشپړه توګه یا په نسبي توګه لپاس وي. ډوډۍ باید ژوره او اور وژغورل شي، د بیلګې په توګه، Stewpot، utyatnitsu یا kazan.
- لومړی، د 3 دقیقو لپاره په هر اړخ کې فیش کبیر، او بیا یې سبزیجات اضافه کړئ.
- د اور وژونکو عمده قواوو یو کلک بند شوی تړلی او لږه لږه اور وژونکې ده. تاسو کولی شئ د پخلی لپاره غوړ استعمال کړئ، ځکه چې دا ډوډۍ لږه خوښه نه ده.
میوه د سبزیجاتو سره په خړوبو کریمونو کې مینځ ته شوي
د میلمنو او خپلوانو د حیرانتیا لپاره یو ساده لار چې ګټور او تشویش شوی وي هغه مایع دی چې په خړوبو کې مینځل کیږي. دا د سبزیجاتو سره یوځای کیدی شي، ستاسو د خوندیتوب مطابق ټاکل شوي: دا پیاز، ګاز، کچالو، روميان کیدی شي. د ډوډۍ لپاره ګرشش به هر یو سره وي، د ذائق او د هغې نشتوالي به اغیزه ونکړي، او پرته له دې چې مچھلی به د پاڼي پرته پرته وخوري.
عنصرونه:
- کب - 800 g؛
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د غوړ کریم 20٪ غوړ مواد - 200 g؛
- فین - 0.5 ټیټ.
چمتووالی
- مچھلی پرې کړئ، په دریم دقیقو کې په هر اړخ کې په روښانه توګه غوړ کړئ. د تڼۍ تخمونه اضافه کړئ.
- په پیاوړې توګه پیاز ټوپ کړئ او گاجرونه یې واچوئ.
- په کب کې پیاز کیږدي، وروسته گاجر، مالګه. وروستی پرت خټکي کریم دی، بیا وروسته د لندک سره پوښ کړئ.
- په ډوبل پین کې سبزيجاتو سره ډوډۍ شوي مچھلی د کوچنیو اورونو په 50 دقیقو کې پخلی شوی.
مچھلی د سبزیانو سره د روميانو په مینځ کې مینځ ته راځي
لکه څنګه چې ګرمې بڼه کې وي، نو په سړه کې په توتو کې خورا ښه ډوډۍ شوی کب شوی دی . له دې امله، دا د میلمنو را رسیدلو دمخه وړاندې کیدای شي، او تاسو کولی شئ د اونۍ لپاره مخکې له مخکې ګټور ډوډۍ چمتو کړئ. یوازینی توپیر د اجزاوو په شمیر کې دی. د کاربو جوس جوس به مچھلی د غیر انعطاف وړ ذائق سره وساتي.
عنصرونه:
- کب - 4-5 ټوټې؛
- گاجر - 3 ټوټې؛
- پیاز - دوه ټوټې
- د روميانو جوس - 1 ګلاس
- اوړه - 100 g
- سور مرچ
چمتووالی
- مچھلی په برخو کې پری کړئ.
- د اوړو، مالګې او سره مرچ څخه، د ډوډۍ کوچونه، د اجزاوو مخلوط کول. په دې کې، هرې ټوټې ودرولئ او په لرګو کې یې واچوله.
- غوړ کړه، په پلاټ کې واچوه.
- گاجر په سلبونو کې پرې کيږي، د پيازو سره يوځاى وچلوي، د انګړونو سره کم شوي. د روميانو جوس وخورئ، يو خولې ته راوړوئ.
- ډوډۍ او روميان - سبزيجاتو جامې ورکول، اوبه اضافه کول، او بيا بيا يو بل ته راوړل. بیا وروسته میوه د سبزيجاتو سره د 40 دقیقو لپاره چمتو کیږي.
د میو کڅوړه د ګازو او پیازو سره مینځ ته شوي
د ویټامین او غذايي موادو ذخیره خونه د ګوتو او پیاوړو میوو لپاره د مچھلی لپاره یو ترکیب دی . دا غذایی او ډیر سواد لرونکی ډوډۍ به د کورنۍ د ډوډۍ لپاره یو غوره انتخاب وي. د دې لپاره، مچھلی باید د مختلف مصالحو سره سم تعدیل شي، ځکه چې د کوکاک ځان پخپله خوند نه لري.
عنصرونه:
- کوکاک - 2 غصب؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - دوه ټوټې
- مصالحې.
چمتووالی
- د کڅوړو په جریان کې د شیدو خپریدل په کوم کې چې لږ اندازه اوبه اضافه کیږي.
- پیاز نیمايي کښت کیږي، او ګازونه یې ټوټې شوې دي. سبزيجات د کب په ماڼۍ باندې خپروي.
- د 10 دقيقو لپاره خفه شئ. بیا وروسته ډوډۍ مینځل کیږي، فصلونه اضافه کیږي.
- ټوټې ټوټې کړئ ترڅو مچۍ په مساوي ډول وساتل شي. د 10 دقیقو وروسته، لرې کړئ
بیز شوي آلان د مایانو سره
د مثالی ذائق ترکیب یو مچھلی دی چې په لوښي کې د آلو سره مینځ ته شوی . دا ډوډۍ یو ښه خوند لري او د اشتغال ارامو لري. د چمتو کولو لپاره اسانه ده، دا د ډوډۍ یا ډوډۍ لپاره مناسبه ده. ډوب واشیر به د پاک هنر کې د پیل کولو وړ حتی د دې وړ وي، دا مهمه نده چې کوم ډول کب میوه اخیستل کیږي، دا کیدای شي د کوډ، پیکک پرچ یا حلببوت وي، په هر صورت کې به دا ناقانونه ډول سواد وي.
عنصرونه:
- مچھلی - 4 غصب؛
- کچالو - 8 پی سیز.
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- میونیزس - 150 ګرامه.
چمتووالی
- کچالو، پیازونه کڅوړې، ګازونه - غره. ټول موسم او مالګه.
- د کازین په ښکته کې کټ مچیس، بیا یو پیاز پیاز، وروسته د گاجر او کچالو له لارې. وروستی ځای میونیز دی.
- د نیم نیم ټیټو اوبو اوبو ډک کړئ او ساعت په یو کوچني اور کې واچوي.
د غوښتي چرګانو سره بډای شوی کب
یو روښنايي او روغ ډوډۍ یو تن شوی مایع دی، دا هغه ترکیب دی چې د ګلدان اضافي اضافه دي. په ورته وخت کې، هر ډول ماهي د پخلی کولو لپاره مناسب دي. دا اړینه نده چې د زړه د ډوډۍ پخاطر قیمتي ډولونه واخلئ. د ګل د لږ لږ ناخوشۍ بو بوغ به د بلغاریا مرچ سره مرسته وکړي.
عنصرونه:
- مچھلی - 2 غصب؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کڅوړی - 0.5 سر.
چمتووالی
- گاجر په لویو ټوټو کې کښت او غوز پیاوړي کوي.
- غلا کول د انفراسټرکچر په ویشلو ویشل کیږي.
- پیاز غوړ کړئ، گاجر او ګاز شامل کړئ.
- بیا مچھلی ټوټې خپروي. مالګه او مرچ
- د ګازو د یوې برخې دریمه برخه، د میوه سبزیجاتو سره مچۍ تقریبا 50 دقیقو چمتو کیږي.
مچھلی د محکمو سره مینځل شوی
یو ښه ډوډۍ، چې د کورنۍ ټول غړي یې خوښوي، د میوه شوي مایع کالی دی، کوم چې زچیني اضافه کیږي. دا په ځانګړي توګه د اوړی په موسم کې سمه ده، دا زړه نازک او د درملو شتون دی. سبزيجات په بشپړه ډول د کبانو بشپړول، د هغې خوند څرګندول. دا ډوډۍ د ګرینش یا یو خپلواک ډوډۍ په توګه وخورل کیدی شي.
عنصرونه:
- کب - 800 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- روميان - 2 پي سي.
- زچینی - 1 ټوټه؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- سویا سایټ - 3 ټبی. l.
چمتووالی
- ټوټې پاک کړئ او په منځنیو ټوټو کې یې پرې کړئ. د 30 دقیقو لپاره د سویا ساټس ته واچوه.
- په یوه پین کې پیاز او غوړ کړئ. د بلغاریا مرچ اضافه کړئ، نیم ټوپک کړئ.
- زچچینی کیوبونو ته اچول کیږي او نورو سبزیجاتو سره نښلول.
- Tomatoes په مخلوط کې ځمکه ده او سبزيجاتو ته لویه لیږل کیږي.
- میوه د وچو سبزیانو سره مینځل کیږي د 30 دقيقو لپاره پخلی شوی.
د ګازو او پيازو سره د سيند شوي سيند مچھلی
د پخلی کولو لپاره تاسو کولی شئ د ماهیانو لوی ډولونه ونه کارول شي، مګر د بیلګې په توګه دا د ډیری وړو سیندونو کبانو چمتو کول دي، کیدای شي د ریچ وړ وي. ډیری کورنیان د دې حقیقت په اړه اندیښمن دي چې یو کوچني کب د بوډو بڼه لري، مګر د صحیح پخلی سره او دا د حیرانتیا وړ خوندیتوب سره حیرانتیا لري.
عنصرونه:
- کب - 800 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - دوه ټوټې
- مصالحې.
چمتووالی
- مچھلی د لږ اوبو سره وباسئ.
- سبزيجات وخورئ او په کب باندې يې واچوئ.
- مچھلی د سبزیانو سره د نیم ساعت لپاره چمتو شوی دی.
میوه په تیو کې سبزيجاتو سره مینځ ته شوي
تاسو کولی شئ د خوږ لرګیو نه یوازې د لرګیو په ډنډ کې چمتو کړئ، مګر د تیو څخه کار واخلئ. نو، ډیر ښه خوند دی چې د روميانو سره مینځل شوی مایع دی. دا په دوو لارو چمتو کیږي - تاسو کولی شئ دا پریږدی یا په مستقیم ډول په خام شکل واستوی. سبزيجات شايد هر يو - کچالو، رومي او زچين وي، ځکه چې په تڼۍ کې ډک شوي ماهي په بشپړه توګه د هغوي سره يوځای کيږي.
عنصرونه:
- کب - 800 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- روميان - 2 پي سي.
چمتووالی
- مچھلی او سبزیان وخورئ. مالګه، مرچ، د ورق او پوښ پر پرت.
- د توری په ځای کیږدۍ او تقریبا 30 دقیقو لپاره پکښی.
میوه په سبزیجاتو کې د سبزيجاتو سره مینځل کیږي
ترټولو اسانه لار د څو "ډک" موډل په کارولو سره په ډیری ډار کې د میوه شوي کب ماڼۍ چمتو کول دي. په دې حالت کې، لومړی د سبزیجاتو غوړ کې، سبزيجات وچ شوي، او یوازې وروسته بیا مچھل کیږي. دا یو ډول سایټ هم کار کوي، کوم چې ساده او په اجزاوو کې لږ تر لږه دي. هر هغه لارښود چې غوره شوی وي، کورنۍ د خوږو او زړه له ډوډۍ سره مخ کیږي، د لویانو او کوچنيانو لپاره مناسبه ده.
عنصرونه:
- کب - 800 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. l.
- کڅوړه - دوه ټوټه. l.
چمتووالی
- لمر شوي سبزيجات چې د لمر ګل غوړ سره په آله کې ځي، د "بیکنگ" موډل 20 دقیقو لپاره بدل کړئ.
- مچھلی په وسیله، سبزيجاتو کې وساتئ، پاستا او خړوب کړئ. اوبه وباسئ او د یو ساعت لپاره د "چټک" موډل بدل کړئ.