په ازموینه کې چرګ د هغو بیخونو ته اشاره کوي کوم چې په انفرادي توګه د سیسټم میز لري. او که چیرې تاسو په اونۍ کې دا وخورئ، نو د کورنۍ مننه به محدوده نه وي. موږ دوه ټوټې د خټکي د چرګانو لپاره وړاندیز کوو، چې تاسو به هیڅ شک ونه لرئ.
د تند په پیښو کې چرګ په تڼۍ کې
عنصرونه:
- د چرګانو غوښې (د سينې فلټ) - 750 g؛
- نوي کنډکونه - 120 g؛
- خوند کف خم - 320 g؛
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- د چرګانو منځنۍ هګۍ - 1 مخ.
- د لمر د غوړ پرته د لمر ګل - 25 ملی لیتره؛
- مرچ او مالګه
د چټک لپاره:
- سپینه شراب - 140 ملیونه؛
- کڅوړې سره کریم چې 30٪ څخه زیات دی - 110 ملیونه؛
- سرګړ - 45 ګرامه.
چمتووالی
د پف پیري پیرود کې چرګ چمتو کول، دا نسخه د پښو او رانونو سره د فیللو لپاره مناسبه ده، مګر دا د چرګانو د سږو فیلمو سره کار کولو لپاره اسانه دی. موږ دا په څو برخو وېشل کوو، موږ په هرې یوې جیب کې د جیب بیلابیل جوړوو، دا د چاقو سره په مینځلو سره، او په ډیره چټکه توګه د پخلنځی هامر سره وهل، په خاص ډول د خواړو د فلم کمولو سره غوښه پوښل. مرچ د مرچ او مرچ سره کړئ او د څو دقیقو لپاره لیوالتیا پریږدئ. که وغواړئ، تاسو کولی شئ چرګانو چرګانو ته د وچ شویو بوټو او مصالحو سره خپل ذائق سره ذائق کړئ.
اوس د محصوالتو ډکول چمتو کوي. د دې کولو لپاره، د ممکنه ممیزو په څیر لږه مینځل او مینځل شوي، او د لرګو په وړو کې د وړو لسیزو لرګو کڅوړې چې د لمر ګلابو سره پرته له لسو دقیقو لپاره خوند وو، پرته له دې چې په پروسس او مرچ کې د مالګې لوټ وساتئ.
پف پیري په لږه اندازه او د پښو کندې د چرګانو د هرې تیارې شوې جیب په جیب کې، موږ د محصوالتو لږ مقدار ډک کړ، د څښاک پاکۍ وخورئ او د ټوټې ټوټې یې وخورئ، او په سرپل کې د زغملو ځای په ځای کړئ. موږ د کنډونو ساتنه کوو او د ورکشاپونو په مینځ کې د کښت کولو کټ سره په بیکډ پاڼه کې اچوو. د تودوخې هګۍ سره د محصوالتو سطحه وغورځوئ او د نیم ساعت لپاره یې په لومړنۍ تڼۍ کې د تنګ کولو لپاره ولېږئ. د حرارت درجه رژیم په 185 درجې کې ساتل کیږي.
د چرګ لپاره د چرګ لپاره د چرګ لپاره چمتو کړئ، په ساسسیپ کې مڼې سرسري او سپینې شراب وخوري او تر هغه وخته پورې مو وخوړئ، مالګه او د مطلوب مصالحو سره سیالي وکړئ. د پخلی په پاى کې، په کریم کې اچول او د دوو دقیقو لپاره د چټکو تودوخه.
د تیو په ترکیب کې د وینې خولې کې چرګ
عنصرونه:
- د چرګ ټول مصرف - 1،5-1،8 کیلوګرامه؛
- تیم او غصب (بوټي) - 1 ډوډۍ؛
- د مرچ د ځمکې مخلوط
- مالګې لوی دی
- وچ شوی خنډ
- کالسي یا اګانګو؛
د ازموینې لپاره:
- د لوړ پوړ غنم د اوړو درجه - 820 g؛
- د غنمو غنم اوړه - 210 ګرامه
- اوبه 710 ملیونه
- وچ خوند - 10 g؛
- زیتون غوړ - 55 ملیونه؛
- وچ خوشبو بوټو بوټو - 1 لوټ
- مالګه - 20 ګ.
چمتووالی
د ټوکي ټوټې دوه ډوله غنمو چمتو کړئ، وچ وچې، مالګې زیاته کړئ، خوشبو وچ شویو بوټو ګوتو او مخلوط کړئ. اوس موږ د وچو موادو لپاره زیتون غوړ او اوبه اچوو او مخلوط تولیدوو. ټوټه لږه چټکه شوې ده، له دې کبله د مخلوط پروسې اسانه کول، په وخت سره د لاسونو کفارو غوړ سره غوړ کول. موږ ټوټې په مناسب ځای کې ځای نیسي، د فلم یا تولیدو سره یې پوښ کړئ او په یوه ورځ کې د هوا په ځای کې ځای ونیسو.
په چټکه توګه اچول او چرګ. موږ خاوره واخیستله، وچ کړئ او په ټولو خواوو کې مالګې، مرچ، وچ وچه تلویزیوني، ګزميري او اګانګو سره وسوځو. موږ پکښې په کڅوړه کې واچوله او
د ورځې څخه وروسته، موږ د واشین شنه شنه بوم او بوره د الوتونکو بنډل او خولې په خولې کې واچوله. دا باید لومړی په نیمایي کې وویشل شي او یو له هغو برخو څخه چې د پاڼې د پاڼې سره یې د بیکډ پاڼې په اړه لږ لږ ویشل شوی و. چرګ چرګ د ټوټې ټوټې سره پوښ کړئ، اړین اندازې ته وړاندې کړئ، او کنډونه د لاندې پرت سره یوځای کړئ.
په ټوټه کې د چرګ وچولو لپاره، دا د 20 دقیقو درجه حرارت ته ځای ورکړئ، وروسته له دې چې تودوخه 180 درجې ته راټیټه شي او الوتونکو د یو ساعت لپاره وخورئ.