پوخ یوازې د شش کباب او کڅوړو لپاره یو ښه اډه نه ده. کله چې په سمه توګه وخورل شي، نو غوښه به په خوله کې حتی د معمول وروسته وروسته په لنګو کې واچول شي. موږ دا مواد د فرعي ټوټو ته وقف کړو چې څنګه په مختلفو لارو کې د ګنډلو په ډنډ کې د پوخ غوړولو لپاره.
د پوستکیو غوړ تاکید کړئ په ژړا کې د پيازو سره.
د جوز معمولي برخه د هر چا لپاره حیرانتیا وه، آیا دا د آسیا په انداز کې پکا شوي چرګان او د رګونو او کارمل شوي پیاز د اصلي اړخ خواړو سره خدمت کوي.
په ساده سیسټم کې د غوښې خوند به د پنځه مصالحو مخلوط شامل کړي چې له چین څخه موږ ته راغلي، تاسو کولی شئ چمتو کړئ یا خپل ځان سره مخلوط کړئ.
عنصرونه:
- د بور مرغان - 630 ګرامه
- د پنځو مصالحو مخلوط - 5 g؛
- رګونه - 4 پی سیز.
- پیاز - 135 g؛
- شکر - 5 g.
چمتووالی
پیازونه په منځنۍ موټی کې د پیاوړتیا او د ټیټ حرارت تودوخه تر کارملیلیز پورې تقسیم کړئ. د شکایاتو میوه په سلګونو کې، د شکر سره ځنډول، د تیلو سره سپک کړئ او پیازونه یې وساتئ. کله چې آفتابونه نرم کړي مګر خپله بڼه یې له لاسه نه ورکوي، د اور څخه ډوډۍ ډک لرې کړئ.
د انارو غوړ د پنځو مصالحو مالګې او چینی مخلوط سره کړئ. غوښه په کابو ګوتو کڅوړه کیږدئ او ټوټه کړئ چې د دری دقیقو لپاره منځنۍ تودوخه ډک کړئ. غوښه پریږدئ مخکې له دې چې د ټوټې ټوټې کولو لپاره آرام وساتئ، او بیا د پخوانۍ پیاز پیاوړی ګرینش سره خدمت وکړئ.
د انګورو او ټوټو سره په یوه پسته کې د انګورو سور څه شی دی؟
د یو بل زړه پورې محلي ترکیب په شرایطو کې، دا د خنزیر ټوټې ټوټې په موږ کې پیژندل شوي، چې د سویا او شاتو مخلوط پکې شامل وو - د بریالۍ اختیار انتخاب.
عنصرونه:
- د انګور غوښه - 980 g؛
- شات - 45 ملیونه؛
- اوبه - 15 ملیونه؛
- سویا ساس - 15 ملیونه؛
- وچ شوی لچک
- د کب ماڼۍ - 5 ملیونه.
چمتووالی
د نرمو نه جوړیدو لپاره د سور د خوړو په اړه ځانګړي رازونه. دا دومره کافی دی چې د غوټی ټیټ مواد سره غوښه غوره کړئ، د منځنۍ اندازې مساوي ټوټیو ته وویشئ او د حرارت او پخلی کولو وخت سره یې نور مه کوئ.
د غوښی غوښه وچ کړئ، دا د ګرمې ګرمۍ سره د ګرمۍ ګرم شوي ساسpan یا ګوزڼ ته ولیږئ. پداسې حال کې چې ټوټې ټوټې شوي دي، مچک ونیسئ. د شیدو سره د اوبو، سویا او مچیو د چټکو سره مخلوط کړئ، وچ وچه لرګی اضافه کړئ او د غوښې ټوټې مخلوط ته واچوئ، کله چې ورو ورو سرو زرو ته ورسیږي. د تودوخه کمه کړئ او د چټۍ موټی پریږدئ، او غوښه یې د 3 دقیقو لپاره بشپړ چمتوالی ته ورسید.
په خړوبولو کې د خامې د پوټک غوړول څومره خوښ دي؟
مرغ د خوږ وړ اخته موادو سره مینه لري. لکه څنګه چې اخري کولی شي نه یوازې ګارنشین یا چټک عمل وکړي، بلکې یو روښانه ښکاري، لکه څنګه چې موږ به په دې ترکیب کې غوښه پوښو.
عنصرونه:
- ډیزون سرسری - 35 g؛
- غله دار - 10 g؛
- غره - 45 ملیونه؛
- رم - 25 ملیون؛
- د سور - 1 کیلو ګرامه پوټکی.
چمتووالی
غوښې په خټکي کې یو څو سانتي متره ډډ کړئ. غوښه په ښه او غوړ شوي کڅوړه کې واچوله او په هر لوري کې د څلورو دقیقو لپاره غوړ کړئ. پداسې حال کې چې غوښه چمتو کیږي، د ګازو لپاره یو مخلوط چمتو کړي، د دواړو غاښونو غاښونو سره د ګوتو او رم سره یوځای کړي. د پایله لرونکو ګرمو قطب غوړ کړئ او په هر اړخ کې د یو نیم نیم دقیقو لپاره په ګنډلو پین کې ونیسئ. بشپړ شوي پوسته د ورق سره پوښ کړئ او د 5 دقيقو لپاره آرامۍ ته لاړ شئ.
په خړوبولو کې د خنزیر څخه د تیلو چرګانو ته څنګه سمه لاره پیدا کول؟
عنصرونه:
- د سور - 740 ګرامه پوټکی
- د ډوډۍ خټکی - 75 g؛
- اوړو - 45 g
- هګۍ - دوه ټوټې
- وچ شوی تیم - یوچچ.
چمتووالی
د چرګانو غوښه پرې کړئ او هر یو ټوټه یې ووهئ. د تییم سره غوښه او فصل راوباسئ، بیا ټوټې ټوټې په اوړو کې واچوله او په وهلو هګۍ کې یې واچوه. د هر کڅوړه ډوډۍ کڅوړه وخورئ، بیا وچ شوي تیری شوی تیلو ته د داوطلبۍ څخه لیږئ.