دا د عصبي او غیر معمولي نوم سره سره، د هګۍ په ساده ساده کټ کې ډیر څه نه دي. دا د څښلو لپاره یو ترکیب دی چې یو ځانګړتیا لري - دا ټوټه د پینکیک په څیر ډیره بدله ده. بله لاره، دا خورا ساده ده، مګر دا د اطمینان لرونکي ډک دی.
بسوول د منډو غوښه
عنصرونه:
- غوښه (سور یا غوښه) - 1 کیلو ګرام
- پیاز - دوه ټوټې
- هګۍ - 5 پی سیز.
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه، مرچ
- خواړه فلم.
چمتووالی
غوښه او پیازونه د غوښې د کښت سره سم ښه کیږي، په غوره توګه دوه ځلې. مرچۍ او مالګې مو د غوړ شوي غوښې مالګې، او بیا په احتیاط سره یې په کڅوړه کې وهل. هګۍ او مالګې یې وخورئ. میوه شوي غوښه په گیندونو کې، د ټیسټ بال اندازه په اړه ټوټه کړئ. د بورډ یا د سټیټ باندی د خواړو فلم بکس، یو بال په هغې باندی واچوی، په نرمۍ سره تطبیق کړی، او بیا د فلم دویم ټوټه پوښ کړئ. د یوې کڅوړې پن سره، کنه د فلیټ شکل شکل ته واچوئ، مګر لږترلږه 5 سانتي متره موټرو کې یو کوچني پوستکي په یو فلیټ پلیټ کې وخورئ او خپل فلیټ یې له هغې څخه بهر کړئ، فلم یې واخلئ. د بورډول په لومړیو او تیلو تیریدو باندی واچوه، هغه خوا چې په هګۍ کې وه. پاتې برخه د هګۍ په وسیله د پلیټ څخه هګۍ کړئ. د پخلی تر وخته د 5-7 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. په یوه تخته کې بډوکل ختم کړئ او شکل یې ورکړئ. د یوې قواعې په توګه، دا مرکه په ټیوب کې کیښودل شوې یا په نیمایي کې جوړه شوې.
څنګه چرګ پاک کړئ؟
که تاسو په رښتیا پوه شئ، نو، لکه څنګه چې، د بوریولول ډوډۍ شتون نلري. دا د غوښې ډوډۍ د پخلی کولو یوه ځانګړې لاره ده چې د آملیټ سره ورته وي. له همدې امله تاسو باید فکر ونه کړئ چې د انګورو ساده غوښه د رشوت جوړولو لپاره یوازینۍ غوره لاره ده. هیڅ بډایه بډل نه د الوتونکو څخه ترلاسه کیږي.
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 700 ګرامه
- هګۍ - 4 ټوټې
- لہسن - 3 لزه
- اوړه - 150 g؛
- مالګه، مرچ
- میونیزس - 150 g؛
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
چرګانو غوښه په خوله توګه، مرچ، مرچ بیا وروسته غوښه ته پری وینه او هګۍ اضافه کړئ. ښه مخلوط سره مینځل. دا باید په بشپړ ډول مایع نه وي، مګر ضعیفه نه وي. په یوه پین کې د غوښې مخلوط ډک کړئ لکه پینکیکونه، او د رستورینټ تر مینځ غوړول. لرګس ښه ښه شوي او د میئونیز سره مخلوط شوي. مخکې د خدمت کولو دمخه، د لرګو د چټک سره د چرګانو چرګ بیزولو.
د چرګانو غوړ د مشرومونو سره
که تاسو غواړئ چې یو څه نور ښه شي، بیا هم څومره ساده، نو تاسو به چرګ د چرګانو او شتمنیو سره غواړئ. داسې ناسته به بې له شکه ښه ورځ وي.
عنصرونه:
- د چرګانو ټوټه - 700 g؛
- تازه مرچونه - 400 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- هګۍ - 5 پی سیز.
- میونیزس - 200 g؛
- اوړه - 4 ټبۍ. شګو
- مالګه، مرچ
- شنه.
چمتووالی
په ښه توګه د مرغیو او پیاوړیو څخه ډډه وکړئ، بیا تر هغه وخته وخورئ تر څو چې په یوه پین کې پکا شي. هګۍ د میونیز سره، د اوړو، مالګې، د مرچ کڅوړه او د پیاز پیاوړی ډوډۍ اضافه کړئ. ښه څاه دا په ژړا کې واچوي او د پینکیک په څیر جلا کړئ، بل لوري ته وګرځوئ. کله چی خدمت کوی، د کښت شوو بوټو سره سپک شوی.
د ترکیې رشوت
عنصرونه:
- د ترکیې فیلټ - 700 g؛
- شیدو - 100 ګرامه
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- اوړه - درې ټوټې
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د فيل مرغۍ په نرمۍ سره پري کړئ او هغه د هامر سره ووهئ. د مالګې ټوټې پای ته رسیدلې او په اوړو کې یې لوټ کړئ. هګۍ ماتوي، مالګه، مرچ او بیا یې غوښه وخوري. په منځني ختیځ کې، په هر لوري کې شاوخوا درې دقیقو پورې منځني حرارت تیریږي. په یو کوچني سټینpan کې پاییدل شوي کڅوړې، یو کوچنی شیدو واچوئ تر هغه چې دا ویجاړ شي. که تاسو غوره نه غواړئ چې د شیدو په بابل کې بلوبا مینځ ته راوړو، نو بیا یې لږ لږ ځړول، مګر غوږ ونیسئ چې غوښه وچه نشي. د ترکیې څخه د واورې هوا ته کوم ګاز ورکول کیدی شي.