د تودوخې د راتګ سره، تاسو ټول د خوب په اړه خوب کولی شئ، روښنايي برتنونه چې د تیریدو سبب ګرځي. بیاهم، کله چې د ترمامیتر شاخصونه د 30 درجو څخه زیات وي، زه په کلکه غواړم چې د casseroles، pies او قطار په اړه فکر وکړو. په دې ورځو کې سړه سوپ ژغورنې ته راځي: اکروشکي ، بوټوین، ګازپاو او بیټروټ سوپ. د وروستي ترکیبونو په اړه موږ به نور هم خبرې وکړو.
د سوټرو سره د سټروټرو سوپ لپاره لارښود
عنصرونه:
- چوغندر (ځوان) - 3-4 ټوټې
- کچالو - 3 پی سیز.
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- تازه کڅوړی - 2 پی سیز.
- کیفیر - 1/2 سټ.
- خوړونکی کریم - 1/2 جدول؛
- تازه ژوندی
- مالګه، مرچ
چمتووالی
چوغندر په پوره توجه سره پاکول او پاکول. موږ ريښي د اوبو سره ډک کړئ او اور په اور واچوو. د چرګانو په چټکتیا سره په چټکتیا سره، لومړی دا په کیبونو کې پرې کړئ. د شیدو وروسته، اوبه اضافه کړئ.
پداسې حال کې چې چوغندر له منځه ځي، د آلو سره معامله وکړي، دا به هم تیار شي، مخکې پاک او پاک شي. هګۍ سخت، ښایسته او غوړېږي.
د شیدو شویو چوغندر سره مايع نه خوري، بلکه د دې سربیره د سرد اوبو 1-2 شيان اضافه کړي او ریښې په ښه توګه پریږدي. غوړ شوي کچالو، هګۍ او تازه تازه کڅوړه د بیټروټ ته واچوئ. موږ ډوډۍ ډک کړئ او د غاښونو او غاښونو سره. د ژمی او سردروټ فصل په کیفیر د مالګه او مرچ سره او په تازه بوټو سره سپک کړئ.
د بیت المقدس لپاره د بیتروټ لپاره لارښود
عنصرونه:
- چوغندر - 3-4 ټوټی
- کڅوړه - دوه ټوټې
- تشناب - 1/2 ساعته؛
- کیفیر - 1 توکي؛
- ډبل، سړی - 1 ډوډۍ؛
- لزون - 1 غاښونه
- مالګه - ذائق.
- هګۍ - 4 پی سیزونه.
چمتووالی
د چوغندر سره، د پورتني او پوستکي کښینول، د ریښې فصل په ربع کې پری کړئ او په sacepan کې یې وساتئ. ډوډۍ ډک کړئ د ژمي اوبو سره، د اوبو کڅوړه د مالګې اضافه کړئ او هرڅه په اور کې وساتئ. موږ مايع يو خنډ ته راوړو او تودوخه کمه کړو. غوږونه د 30-35 دقیقو لپاره یا نرم کړئ. موږ بیټروټ پریږدو ترڅو په پلاټ کې سړه شي. په جلا جلا توګه، موږ د چوغیو ورور مینځلو. تاسو کولی شئ دا پروسې چټکۍ ته د ګوتو په وړاندې یو څه واړوي.
په عین وخت کې، باقی پاتې برخې چمتو کړئ: کڅوډ په کیوبونو کې وخورئ، شنه شنه وخورئ، هګۍ وچې کړئ او پاک کړئ.
کولر شوي چوغندر کڅوړې ته پرې کوي. ټول عناصر، د هګۍ پرته، د بیټروټ ورور اضافه کوي. د مصدوم مالګې سره د Sababrivemem مالګې او د لوسن پریس باندې تیریږي. موږ بیتروټ کې د تیتلیف او کیفیر مخلوط کېږو. چمتو شوی ډوډۍ موږ په پلیونو کې اچوو او د ربع هګیو سره سجده کوو.
د سوټروټ سوپ لپاره د سترګو سره ترکیب
دا ریستورم رواج ندی، مګر دا او د هغې ټولې ځانګړتیاوې. د بیټروټ د بیټروټ نسخه به د هغو کسانو لپاره لاړ شي چې په ډوډۍ کې مختلف ډولونه نه خوښوي، یا یوازې د نوي شیانو موندلو غوښتونکي دي.
عنصرونه:
- چوغندر - 4 پی سیز.
- کچالو - دوه ټوټې
- لیکونه - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ
- لشین - 2-3 لیزې؛
- اوبه - 4 توکي؛
- کیفیر - 2 توکي؛
- د خدمت لپاره د خولې کریم
- مالګه، مرچ
چمتووالی
غوړ 230 درجو ته راټیټیږي. لرګسن، په پوستکي کې، په ورګډ کې لرګي. په ورته ډول، موږ له پخوانیو غالیو او کچالو سره یو شان کار کوو. موږ د لومړیو تیو په مینځ کې د سبو سره د 40 دقیقو لپاره یو ځای واچوو، یا تر هغه چې نرم شي.
په عین وخت کې، لیکه کڅوړه کښته کړئ. په ژړا کې، موږ غوړ تودوخه کوو او د هغې پیاز تغذیه کوو، تودوخې کم ساتل،
موږ پخه شوي سبزيجونه د ورق څخه اخلئ، هغه مينځئ، هغه لوټ کړئ او هغه د مخلوط کڅوړه کې د وچو شوو پيازو سره يوځاى کړئ. سبزیجات د یو شیش اوبو سره ډک کړئ او په اسانۍ سره وخورئ. د پاڼی ختمول د اوبو او کفیر سره، او همدارنګه د مالګې او مالګې سره د ذائق سره مینځل شوی.
مخکې له دې چې د خدمت کولو دمخه، بکریټ د بوټو سره واخیستل شي، د شیدو شویو هګیو یا تازه کڅوړو سره ضمیمه کیدی شي، ښه، موږ پریکړه وکړه چې یو څه خامه کریم ولرو.