الوتونکي د غوښه شوي غوښه سره مینځ ته شوي د ډوډۍ چمتو کولو لپاره یو ابتدايي او ساده دی. د آلو د مینځلو لپاره دا چټک چټک دی - چټک، پرته له نورو اجزاوو پرته یا د ډوډۍ ذایه او خوندیتوب توپیر کول، د ذایعاتو مختلف ډول سبزيجات او مصالحات شامل کړل.
د غوږ لرونکو آلو لپاره یو تن ترکیب
عنصرونه:
- غوړ
- کچالو - 500 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- ګرین - یو ډوډۍ
- لرګی 2 لبنان
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- وچ وچیل - 1 کڅوړه؛
- دوریور پاڼه - 2 پی سیز.
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- اوبه - 2 توکي؛
- مرچ مټ
چمتووالی
اوس تاسو ته ووایاست چې څنګه د کور ډوډۍ سره د ګرمو آلو ککړو. موږ بلب او شینګی رنګونه پاکوی. موږ آلان وخورو او هغوی په سلګونو کښینول. په تاکید کې، د زیتون لږ غوړ ونیسئ او لومړی د پیاز زرو زرګونو غوړ ته واوسوئ، بیا وروسته آتشونه وغورځئ، د لایور پاڼي، خوشبو تور مرچ مڼو او یو خوند خشک غوړ ټوټې کړئ. له هغې وروسته، په اوبو کې واچول شي، نو دا د بشپړې محتويات په بشپړ ډول پوښل. موږ هرڅه په احتیاط سره سره ګډ کړئ، اور یې راکم کړئ، پوښ یې کړئ او دا ډوډۍ د نږدې 10 دقیقې لپاره تر هغه وخته پورې چې آلو نیم نیم چمتو وي.
په ضایع وخت کې ضایع مه کوئ، موږ به نور پاتې توکي ستاسو سره چمتو کړو. موږ د ډنډ جرګ په یو ژور پلیټ کې واچاوه او دا یې د ښه ګرمۍ سره مینځ ته کړه. خالی ژوندی وویشل، شړل او کوچنی وویستل شی، د فشار لرګی او مخلوط له مینځه یوسی. د وخت له پای ته رسیدو وروسته، موږ غوږ غوږو ته وسوځاوه، دا د مالګې او مرچ سره جذب کړئ او هرڅه ګډ کړئ. د 20 دقيقو لپاره پوښ کړئ او په پای کې موږ دا بوټي د بوټو او کڅوړو سره ډک کړئ، له پلاټ څخه یې لرې کړئ او تیار شوي کچالو یې په کڅوړه کې د غوښه غوښې سره راوباسئ او د تور ډوډۍ او اچار سره یې میز ته خدمت وکړئ.
کچالو، د ډوډۍ او سبزیانو سره مینځل شوی
عنصرونه:
- کچالو - 6 پیسی.
- غوړ
- گاجر - 1 ټوټه؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- روميان - 2 پي سي.
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- خټک کریم - 50 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- لہسن - 3 لزه
- مرچ مڼه - 3 پی سیز.
- دوریور پاڼه - 2 پی سیز.
- تازه غوړ
- مصالحې.
چمتووالی
له دې امله د سپک شویو آلو د پخولو لپاره زما لومړنۍ سرد اوبه د سبزيجاتو ډبولو سره. بیا کچالو پاکه شوې، کیوبونو کې مینځل کیږي او په لرې توګه په لمر د ګل غوړ کې وچ شوي. گاجرونه او پیاز هم، موږ پاک کړل، سوریه او د پاسه خواو د بیلابیلو خواوو سره په جلا جلا کڅوړو کې. موږ همدا رنګه بوټ هم وچولو، مخکې له دې چې په چا کې په چاقو وویستل شي. هغه سبزيجات چې د لرګي سپتولا سره غوښه ولري، او دقيقو لپاره د 3 لپاره غوړ کړئ.
بیا دا مخلوط د آلو او مخلوطو سره د کڅوړې پین ته ورسوئ. یو لږ کوچیدونکی اوبه وچ کړئ، د لایور پاڼی او څو مڼه شامل کړئ. د روميانو کوچني ټوټې او د بلغاريا مرچ مرچ پرې کړئ. سبزیجات د تاو کولو پین، مالګه او بیا سره مخلوط کړئ. سږو ته تر هغه وخته چې کچالو نرم او لوړې وي. د چمتو کولو په پای کې، ټول غوښه وخورئ، د کټیو ډیل او لرګیو سره چڼل. له هغې وروسته، موږ د څو دقیقو لپاره ډوډۍ چمتو کوو، او هرڅوک د سبزیانو سره د خوند شوي میوه لرونکی آلو درملنه کوي.
کچالو، په څو څو ویشتو کې د غوښه شوي غوښې سره مینځ ته شوي
عنصرونه:
- د غوښې غوښه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کچالو - 6 پیسی.
- بلب - 1 ټوټه؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- مالګه - ذائق.
- مصالحې
- اوبه - دوه کسه. شګو
- ژوندی - د پریکړو لپاره.
چمتووالی
موږ آلو پاکوئ او په کوچنیو ټوټو کې یې لوټ کړئ. دا پیاز د نیم ټوپکونو یا کیوبونو په واسطه پوښل شوي، او گاجر په وړو سوراخونو سره په یو پوټکی اچول شوي دي. که وغواړي، موږ بلغاریا مرچ پاک کړ. موږ ټول محصولات د غوښې ډوډۍ سره، د مصالحې، مالګې او مرچ سره موسم. بیا یوڅه لږه اوبه وباسئ او هرڅه په څو کڅوړو کې د څو اړخیزو کېښودل. موږ دا پروګرام "چوکۍ" ایښودلی او یو ساعت چمتو کوي.